ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಜೀವನವು ಧಾವಿಸಿತು. ಈ ವಿಷಯವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಾನವ ಆಹಾರದ ಬದಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• , ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ;
• ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಾನವ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಲುಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ;
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ;
• ಉನ್ನತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರೆ ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ, ಇದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಮೃದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅರೆ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕಾಗಿ - 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
2. ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
5. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ಆಹಾರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

1 ನೇ ದಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅರೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಕಚ್ಚಾ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ನೇ ದಾರಿ

ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3 ನೇ ದಾರಿ

ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಸೆಕೆಂಡರಿ ಸುರಿಯುವುದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಶೇಷ ರೂಪಮೊಟ್ಟೆ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಇದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ವಿದಾಯ ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ; ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಅವರ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಬಹಳ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದ ಊಹೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ "ಒಳ್ಳೆಯ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ (ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 12), ಕೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕವು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಲ್ಫರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೋಲೀನ್, ಲೈಸೆಟಿನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು.
4. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಜೀವಕೋಶದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ

ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದವರ ಸರಾಸರಿ ದರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ವಯಸ್ಕರು - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ;
• 2 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು - ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಹಳದಿ;
• 4-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - ವಾರಕ್ಕೆ 3-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು-ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ

ಕ್ವಿಲ್:

• 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ;
• 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 10 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು - ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು - 14-20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ವಿಷಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕೋಳಿಯನ್ನು 2-5 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿಸಿ. ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ 2-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗಿನ ಜನರು ಅಧಿಕ ತೂಕಪ್ರತಿ 2 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸರಾಸರಿ 75 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ 25-38 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆ 10 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಮೂಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್;
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕುಕ್ಕರ್;
• ತಯಾರಿಸಲು;
• ದೀಪೋತ್ಸವ.

ಹತಾಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿ ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್. ಸಾಧನವು ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತಾಪನ ಅಂಶಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್. ನಾವು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದ್ರವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ), ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಮೃದುವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮುರಿದರೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವಿದೆ.

   ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ

2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ

3. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಸ್ರವಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ "ದೋಚಲು" ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

   ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ

2. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

   ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ

4. ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
5. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಎಗ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚೀಲದೊಳಗೆ

ಇದು "ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ" ಮತ್ತು "ಗಟ್ಟಿಯಾದ-ಬೇಯಿಸಿದ" ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ:

• ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
• 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗೆ ಸಮಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರವೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ಆಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ. ಜೀರ್ಣಗೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಈ ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಉಗಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ನಡುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಒಂದು ದರ್ಜೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ... ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕೇಂದ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಶೆಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
4. ಓಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಟೈಮ್ ಟೇಬಲ್

ಅದೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅದರ ಗಾತ್ರ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೇಟೆಯಾಡಿದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು (ಬೇಟೆಯಾಡಿದ)

ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪದವಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ(ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ), ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಇದು ಮಧ್ಯಂತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು: ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

1. ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ,

2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅಗತ್ಯವಿರುವ "ಪದವಿ" ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ.

"ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪನಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ), ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಜಿಗಿಯಬಹುದು, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.

4. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ).

5. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು... ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಟ್ಟೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

7. ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

8. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ), ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರು ತಾಜಾ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕಿ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಹ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಬೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ.
- ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂತಹ ನಾಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಜ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವೇ ಸುಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 160 kcal ಆಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ: 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 50-55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 65 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆ- 55 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಹತ್ತರಿಂದ (ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ).
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ- ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 15-30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಫ್ರೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಕಡಿದಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 60% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 500 W) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಡಿದಾದ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ). ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ 213 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಕೊಬ್ಬು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 5 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - 10-13 ಗ್ರಾಂ.
13 ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ A, B1, B2, B6, B12, E, D, ಬಯೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು - ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ). ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್), ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು?
ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉರುಳದಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು:
1) ಕುದಿಯುವ ನೀರು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಗ್ / ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
2) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ: ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗಳು, 600 W (70-80% ಶಕ್ತಿ) ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪದಿಂದ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀಪಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ) ಬೆಳಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚಲಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ದೀಪ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಳಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ!

ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಅರೆ-ದ್ರವ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಹಿತಕರ ರಬ್ಬರಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬೂದು ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುರುತು

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ (ಬಿ) - 75 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ (O) - 65 ರಿಂದ 74.9 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
• ಮೊದಲ ವರ್ಗ (1) - 55 ರಿಂದ 64.9 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡನೇ ವರ್ಗ (2) - 45 ರಿಂದ 54.9 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ (3) - 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ ("ಬಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು), ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ("O" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು) ಅಥವಾ ಮೊದಲ ವರ್ಗ("1" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎರಡನೇ ವರ್ಗ(ಗುರುತು "2") ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವರ್ಗ("3" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು), ಆದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಮೂಹ-ಆಯಾಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಲಾಡ್ಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ - ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. , ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಲಿವಿಯರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರುಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಧಾನವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ನೀರು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಳಕು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 2 ವಾರಗಳು;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 2 ದಿನಗಳು;
• ಮುರಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 4 ದಿನಗಳು;
• ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ - 4 ದಿನಗಳು;
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - 12 ಗಂಟೆಗಳ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ನಂತರದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.