ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವುದು

ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳು ಬಣ್ಣದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಡೈ E120 ಗೆ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಕಾರ್ಮೈನ್ ದೋಷಗಳು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಕ್ಸ್), ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚ. ಮತ್ತು ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಚಿನಲ್ ಬಣ್ಣವು ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಎರಡೂ ಕೀಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದೇ ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಡೈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು 95% ರಷ್ಟು ಪೆರುವಿನಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಹುಳುಗಳು. ಕಾರ್ಮೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜೀರುಂಡೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಮೋನಿಯಾ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಣದ ಮೂಲವು ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ದೋಷ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು ಕಾರ್ಮೈನ್, ಇದನ್ನು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತ - ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬಣ್ಣವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇಮಕಾತಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಲುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಕಲಾವಿದರ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ-ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಂಶವೂ ಆಗಿತ್ತು. ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ಸುಮಾರು 2,500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನೇಯ್ದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೈನ್\u200cನಿಂದ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಡೈ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಅದರ ಬಣ್ಣ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಡೈಯರ್\u200cಗಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಆದರೆ ಕಲಾವಿದರ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬೇಗನೆ ಮರೆಯಾಯಿತು.

ಕಾರ್ಮೈನ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಒಣ ಏಕದಳ ಬ್ರೇಕ್\u200cಫಾಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಡೈ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಮೈನ್\u200cನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅದರ ಅಲರ್ಜಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ರೋಗಿಗಳ ಭೇಟಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತದವರೆಗೆ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ. ಕಾಂಟ್ಯಾಕ್ಟ್ ಅಲರ್ಜಿ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೇಕಪ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾನೂನುಗಳು ಸೂಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಲುಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಮೈನ್\u200cನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಇಂಕಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್\u200cಗಳ ಹಬ್ಬದ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮ್ಯಾಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. 10 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅರಬ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳು, ದಿಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯ ಉಡುಗೆಗಳನ್ನು "ಕಿರ್ಮಿಜ್" (ಇದು ಕಾರ್ಮೈನ್\u200cನ ಅರೇಬಿಕ್ ಹೆಸರು) ನಿಂದ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು. ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೈನ್ಯದ ಸಮವಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರ ವಿಲಿಯಂ ಟರ್ನರ್ ತನ್ನ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದನು, ಇತರ ಅನೇಕ ಕಲಾವಿದರಂತೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸ್ಟೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು to ಾಯೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್, ಉಗುರು ಪಾಲಿಶ್, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಶ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಾರ್ಮೈನ್\u200cನ ಅನುಮತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಟೇಬಲ್. 05/26/2008 ರ ಸ್ಯಾನ್\u200cಪಿನ್ 2.3.2.1293-03 ರ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಇ 120 ರ ವಿಷಯ

ಶಾಸನ

ಕಾರ್ಮೈನ್ (ಇ 120) ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿತ ಬಣ್ಣವೆಂದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಅದರ ಅನ್ವಯದ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ಯಾನ್\u200cಪಿನ್), ಇತರ ದೇಶಗಳ ರೀತಿಯ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್\u200cಡಿಎ) 2011 ರಲ್ಲಿ document ಪಚಾರಿಕ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಪೂರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಲೂ ಭಾರತೀಯರು ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಲುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅವರಿಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು "ಕಾರ್ಮೈನ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಇ 120 ಎಂದರೇನು, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಂದು ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಚಿನಲ್ ಒಂದೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ನಿಖರವಾದ ನೆರಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೂತ್ರೀಕರಣದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಟಸ್ಥ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣಗಳು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಕೊಚಿನಲ್ಗೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಇ 120 ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೊಸ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್\u200cಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇ 120 ಡೈ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಲಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮೈನ್ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು to ಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊಚಿನಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

E120 ಬಳಕೆಯು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಯಾವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಹೊರತಾಗಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ತನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಲಿಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳು, ಬ್ಲಶ್ ಮತ್ತು ನೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಸಾಬೂನುಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಮೈನ್ ಎಂದರೇನು pharma ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ .ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಕೋಶಗಳನ್ನು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲಾತ್ಮಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ E120 ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೇರಳೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಕಶೇರುಕಗಳ ಹೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೇಹದಿಂದ. ನಾವು ಕೊಕಿನಲ್ ಆಫಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೀಟ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಡ್ಯಾಕ್ಟಿಲೋಪಿಯಸ್ ಕೋಕಸ್, ಅಥವಾ ಕೋಕಸ್ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಕೀಟಗಳು), ವಿಶ್ವದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೆರು, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ, ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳು, ಟರ್ಕಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಇರಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಈ ಜೀವಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾತಿಯ ಗಿಡಹೇನುಗಳ ದೇಹದ ಉದ್ದವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೀಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಇವುಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಕೊಚಿನಲ್ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ಶೆಲ್ಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೀಡ್\u200cಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಚಿನಲ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇಂದು ಅದರ ಕೃತಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೀಟಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವ ಸಂಯೋಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಮೈನ್\u200cನ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E120 ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬಣ್ಣ ಇರುವ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಯಾರಕರು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, medicines ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಸ್ತು ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇ 120 ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚಿನಲ್ (ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಾರ್ಮೈನ್, ಕಾರ್ಮೈನ್ಸ್, ಇ 120) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪ್ರಶಂಸನೀಯ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cಗಳು: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಎಕ್ಸ್\u200cಟ್ರೂಡೇಟ್, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಐಸಿಂಗ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಕಾರ್ಮೈನ್ (ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಇ 120) ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ. E120 ಡೈನ ನಿಖರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಮಾಧ್ಯಮದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, pH \u003d 3, ಕಾರ್ಮೈನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ; ತಟಸ್ಥ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ, pH \u003d 5.5 ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು pH \u003d 7 ನಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ E120 ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸ್ತ್ರೀ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೀಟ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೇಹದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇ 120 ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಮೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇ 120 ಬಣ್ಣವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಮೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೀಟಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಭಾರತೀಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಲುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಣಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇ 120 ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಯೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಅದರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇ 120 ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬೆಳಕು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲ.

ಮೂಲತಃ, ಇ 120 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಕೆಚಪ್\u200cಗಳು, ಮೆರುಗುಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇ 120 ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವ ಸಂಯೋಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇ 120 ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇ 120 ಸಂಯೋಜಕವು ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜನವರಿ 2009 ರಲ್ಲಿ, ಎಫ್ಡಿಎ (ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್) - ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಹೊಸ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಮತ್ತು ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ವಿಷಯದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಯಾರಕರನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಂತ್ರಣ ಜನವರಿ 5, 2011 ರಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಮೈನ್\u200cನ ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು:

• ಮೈಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸ್ಟೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಲೆಹಾಕಲು;
• ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ;
• ಕಲಾತ್ಮಕ ಬಣ್ಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು E120 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇ 120 ಕೊಚಿನಲ್ ಡೈಗೆ ಹಾನಿ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಕೀಟಗಳ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಇ 120 ಕೊಚಿನಲ್ ಡೈನ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅಥವಾ ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ನೇರ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಗಳು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಾನವನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇ 120 ಕೊಚಿನಲ್ ಡೈನ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ, ಕೀಟ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಮೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳು ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ E120 ಕೊಚಿನಲ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇ 120 ಕೊಚಿನಲ್ ಡೈ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಜನರು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೋಮಾಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಕೊಚಿನಲ್ ಇ 120 ಬಣ್ಣವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಪಾಲು ಕೆಂಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಅಥವಾ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. E120 ಕೊಚಿನಲ್ ಡೈನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಗ್ರಾಹಕರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಇರುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್. ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜೆಲ್ಗಳು, ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
- ಬಣ್ಣರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಚಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳ ಬಾಳಿಕೆ ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಕಾರ್ಮೈನ್ 5000 ಡಬ್ಲ್ಯೂಎಸ್

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ:
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡೈಸ್ಡ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಕಲರ್: ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಚೆಲೇಟ್ ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ವಾಟರ್ ಸಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. (ಡಾಕ್ಟಿಲೋಪಿಯಸ್ ಕೋಕಸ್ ಕೋಸ್ಟಾ).
ಟೆಟ್ರೊಕ್ಸಿಯಾಂತ್ರಾಕ್ವಿನೋನ್\u200cನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾದ ಡೈ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಕೊಕಿನಲ್ - ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಕೋಕಸ್ ಸಾಕ್ಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ pH 3.5 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಸರುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿ:
ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ವೈನರ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಚ್ಚುವುದು), ಬಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ - ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ - ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ಬಂಧಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಜರ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ.
ಕಾರ್ಮೈನ್ ಸಾರ ಅನ್ನಾಟೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ:
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈ ಕಾರ್ಮೈನ್ (ಇ - 120) - ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪರಿಹಾರ. ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥದ ವಿಷಯ (ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) 50%. ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್.

ಡೋಸೇಜ್:
100 ಕೆಜಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗೆ 5 - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಡೇಟಾ:
ಏಕರೂಪದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಪುಡಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗೋಣ.
ಆರ್ದ್ರತೆ< 10%
ಕಾರ್ಮೈನ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ \u003d 50% ± 0.25%.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮೇಲ್ಮೈ.

• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಕಾರ್ಮೈನ್ (ಲಿಕ್ವಿಡ್)

ಪ್ರದೇಶ ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು:
ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಾಟೊದೊಂದಿಗೆ).

ಸುಧಾರಣೆಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ವಿಚ್ ces ೇದನ ಕೊರತೆ;
- ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ:
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ವಸ್ತು (ಇ - 120), ನೀರು.

ಅರ್ಜಿಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್:
ಡೋಸೇಜ್ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಪಿಎಸ್\u200cಇ ಮತ್ತು ಡಿಎಫ್\u200cಡಿ ದೋಷಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಅಂಶ), ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಧಿಕ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ 100 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 30 - 50 ಗ್ರಾಂ (ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ), ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ, 100 ಕೆಜಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ.

• ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಬಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪ್ರದೇಶ ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು:
ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಉದ್ಯಮ.
ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ:
ಏಕರೂಪದ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಕೆಂಪು ಪುಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಸಂಯೋಜಿತ ವಾಹಕ;
- ಪೊನ್ಸೊ 4 ಆರ್ (ಇ - 124);
- ಧೂಳು ಹಿಡಿಯುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಸಂಯೋಜಕ.

ಅರ್ಜಿ / ಡೋಸೇಜ್:
ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆ ದರ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - 100 ÷ 150 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ 100 ಕೆಜಿಗೆ;
ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 100 ÷ 200 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ 100 ಕೆಜಿಗೆ;
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 75 ÷ 120 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ 100 ಕೆಜಿಗೆ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 100 ÷ 200 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ 100 ಕೆ.ಜಿ.

• ಎಡಿಬಲ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಪವರ್ 3360 ಪಿಡಬ್ಲ್ಯೂ

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ:
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣ ಇ 150 ಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೆಳಕು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರದೇಶ ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು:
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ (ಇ 150) ಆಹಾರ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಮಾಂಸ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಡೆಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿ / ಡೋಸೇಜ್:
ಬಣ್ಣವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟಿ 20-40 at at ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಬಳಕೆ ದರವು 100 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 30 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ದರವು ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಕ್ಯಾರೆಜಿನೆನ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣ ತೀವ್ರತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. . ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 2-10% ಪರಿಹಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೂಕದಿಂದ 0.5-2% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಡುಗೆಂಪು, ಪೊನ್ಸಿಯೋ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಮಲ್ಷನ್, ಜೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅನ್ನಾಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ 5, 2018

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅವುಗಳ “ಹಣ್ಣಿನಂತಹ” ಬಣ್ಣವು ಕಾರ್ಮೈನ್ - ಪೂರಕ ಇ 120 ರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ? ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಕೆಳಗೆ ಓದಿ!

ಕಾರ್ಮೈನ್ ರಹಸ್ಯ: ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಈ ಬಣ್ಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹಿಂದೆ, ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಕೀಟಗಳು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ತಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತದನಂತರ (ಗಮನ!) - ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಾರಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇ 120 ಸಂಯೋಜಕದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಸುರಕ್ಷಿತ? ಇ 120 ಡೈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪೂರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ವರ್ಣದ ಹಾನಿಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಡೈ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ). ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇ 120 ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದ ದೇಶಗಳಿವೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೆಲವು ಜನರು ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು! ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಉರಿಯೂತದ drugs ಷಧಿಗಳಿಗೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಕಿನಿಯಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು 2.5-50% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10-25% ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ). ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ 0.005 ರಿಂದ 0.02% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾದ ಪೂರಕವು ಸಹ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡುವುದು ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗ್ಗದ ಪೂರಕವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೀಟಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಇಳುವರಿ ಫೀಡ್\u200cಸ್ಟಾಕ್\u200cನ ಆರಂಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10% ಮಾತ್ರ.

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಾರ್ಮೈನ್ ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಕಿನಿಯಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಯುವಿ ವಿಕಿರಣ, ತಾಪನ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹಲವಾರು des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಒಂದರಲ್ಲಿ - ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ - ಕಿತ್ತಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇ 120 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾಂಡಿ;
• ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಮೆರುಗು;
• ಕೋಕಾ ಕೋಲಾ;
• ಅನೇಕ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು;
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು (ಐಷಾರಾಮಿ "ಮಾಣಿಕ್ಯ" ವರ್ಣಗಳ ವೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ);
• ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು medicines ಷಧಿಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಮನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇ 120 ಪೂರಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಣಕೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ).