ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ... ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 500 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು 2.5 ಲೀ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಸಿರು ( ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ 4 ವಿಷಯಗಳು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೇವೆಗಳು: 8 ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸೋಣ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ತೊಳೆಯಿರಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು... ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೆಗ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು... ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳುಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾರುಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಂತ 8: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಉದ್ದವಾದ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹಂತ 9: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡೋಣ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸೇರಿಸೋಣ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನಾಲ್ಕು ಅವರೆಕಾಳು.

ಹಂತ 10: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ತುಳಸಿನೀವು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರೋಣ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

• ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಬಾಹ್ಯ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಥೆನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಯೋಟಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B, C, D ಮತ್ತು H. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1: ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಇಡೀ ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4: ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ 2 ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್... ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳುಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

moysup.ru

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ. ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ. ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ;

ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ತೊಡೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸುರಿಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತನಕ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ, ನಾನು ತೊಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (4 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ).

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್(ನಾನು ರೋಲ್ಟನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ), ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಸಾಕು.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಪೆರ್ಟುಕಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

fotorecept.com

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೆಗ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡೋಣ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರೋಣ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

vkusno-i-prosto.ru

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ರೌಟನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೆನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುದಿಯಲು 1.5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸೋಣ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಳಿ, ಇದೀಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನ್ನದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣ ಊಟದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ತಾಜಾ, ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ! ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ / ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (75 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (75 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು... ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಅಕ್ಕಿ;
• ರಾಗಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಗಾವಣೆ ತರಕಾರಿ ಕಡಿತಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕೊಳಕು, ಮರಳು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ತೊಳೆಯದೆಯೇ (ಇದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ), ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ).

ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆಯೇ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್... ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಸೌಮ್ಯ, ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿಯಾಗಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸಾರು ಆಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ... ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಫಾರ್ಫಾಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು... ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಫರ್ಫಾಲ್ ಇದೆ - ಬಿಲ್ಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಬಾರಿ ಯಾವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಕಟುವಾದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲೆಗ್ ಲೆಗ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಖಾದ್ಯವು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಾರುತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವರು ಇರಬೇಕು ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಡುತ್ತವೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
7. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಇದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಚಿಕನ್ ಸೂಪ್: ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.
9. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು 2.5 ಲೀ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೇವೆಗಳು: 8 ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೆಗ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.



ಮಧ್ಯಮ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.



ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.



ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.



ಹಂತ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಹಂತ 5: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.



ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7: ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಂತ 8: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.



ಹಂತ 9: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡೋಣ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಹಂತ 10: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರೋಣ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.



ಹಂತ 11: ಆಹಾರ

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!