ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಳೆಯಿರಿ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿರಬಹುದು. ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಿಸಿಯಿಂದ ತಣ್ಣಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನಾವು ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಎರಡನೇ ದಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು. ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೀಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5 ಚಮಚ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜಿಡ್ಡಾಗದಂತೆ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
womenadvice.ru
ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಾರನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಷಾಯ. ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೈಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಂತೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮೂನ್. ಮೊಸರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ - ಯಾವುದೇ ಜರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.
ಜಾಮೊನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ, ಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ದೇಶಗಳ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕಾಡ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಪೊಲಾಕ್, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್. ಅವನಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಕು.
easydine.ru
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್-ಬೆಲರೂಸಿಯನ್. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರೇ ಆಗಿರಲಿ, ಅವರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ಎಂದಿನಂತೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವೂ ಸೂಪ್ ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೇರುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲೆಗಳೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸೂಪ್ ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
bebi-blog.ru
ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ (320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ (26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ (61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ (200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ (14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (12 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ (4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಗ್ರಾಂ (6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ (5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪುಟಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸ್ವಾಗತ! ನಾನು ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಲೆಯ ನಂತರ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ನನಗೆ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ), ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಈ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನನ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಏಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.
ಮೂಳೆಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಬಹುತೇಕ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!
ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, 360 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ತಿರುಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 370 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಅಂಶ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320-250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು.
ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪಾಟ್" ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 900 ಮಿಲಿ ಸಾರು, ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ರೂಟನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಶಿಶುವಿಹಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ತೋರದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಟಾಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಪ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲ.
ಸಲಹೆ! ನೀವು ನೇರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಸಾರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮಾಂಸ ಭರಿತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸದ ಸೂಪ್ ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ಇದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ಟೀವ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಎರಡನೇ ದಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ..
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಿದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!