ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ¼ ಹಣ್ಣು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 1.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ತನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಘಟಕ;
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಘಟಕ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

ನಾವು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ! ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಘಟಕಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಘಟಕ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಕೋಳಿಗಾಗಿ";
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘು ರಡ್ಡಿ ನೆರಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ - ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪವಾಡ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮಾಲೀಕರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1;
• ನೀರು - ½ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ -ಧಾನ್ಯದ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - ಸ್ಟೀಮ್ ಟೇಬಲ್. l.;
• ತೈಲ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ನಯಮಾಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿದೆವು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು - ನೀವು ಶಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ತಣಿಸುವಿಕೆಯು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಮಾಂಸರಸ

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಕೇವಲ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಾವಣೆ, ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಊಟ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು "ತೆಳ್ಳಗಿನ" ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ, ಅರ್ಧ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

• ಹಂತ 1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ (4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಂತ 2. ಚಿಕನ್ ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹಂತ 3. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ.
• ಹಂತ 4. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಂತ 5. ದಪ್ಪ ಬದಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಂತ 6. ಎಲೆಕೋಸು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ).
• ಹಂತ 7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ "ಬೀಜಗಳು"), ಜೀರಿಗೆ, ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಹಂತ 8. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಹಂತ 1. ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನೋಡಿ-ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ).
• ಹಂತ 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 3. ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಂತ 4. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಹಂತ 5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್), ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ. ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು... ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲು - ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫ್ರೈ.ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ (ಕೇಸರಿ, ಕರಿ, ಶುಂಠಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಸುನೆಲಿ ಉಹ್ಕೊ) ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಯಾರಾದರೂ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೋ ದೊಡ್ಡವರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದಂತೆ, ನಾನು ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

5. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

6. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಕವಿಯ ಆತ್ಮವು ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

8. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ. ನೀವು ಕೋಳಿಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸುಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಅಪೆಟೈಸರ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ). ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ), ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆಯ 1/3 ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 290 ಗ್ರಾಂ
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ½ ಚಮಚವನ್ನು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಫೋಟೋ:

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 390 ಗ್ರಾಂ
- ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.75 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ - ಅಪೂರ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತಡವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೋಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಜೋಳದ ಅರ್ಧ ಜಾರ್
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಮೊಸರು - 145 ಗ್ರಾಂ
- ಮೂರು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್
- ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೇಯನೇಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಸರು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೀಸನ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 545 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಮ - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 580 ಗ್ರಾಂ
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 290 ಗ್ರಾಂ
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 195 ಗ್ರಾಂ
- ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸ್ವತಃ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 295 ಗ್ರಾಂ
- ಹ್ಯಾಮ್ - 195 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದೇ ಘನಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗೊಂಚಲು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 145 ಗ್ರಾಂ
- ಹಳದಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಮೇಯನೇಸ್
- ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು
- ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 295 ಗ್ರಾಂ
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 190 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸ್ತನವನ್ನು 3 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 595 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೌಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಕೋಸು
- ಕೆನೆ - 245 ಮಿಲಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಬ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ, ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಿಕ್ಕು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಜೋಳ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್.

ತಯಾರು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು - 490 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ತಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಸನ್. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 480 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್, ತೊಡೆಗಳು);
• ಎರಡು ಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ).
4. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 480 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 480 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು);
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 165 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 275 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಬಲ್ಬ್ ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• 75 ಬೇಕನ್ (ಒಣ-ಗುಣಪಡಿಸಿದ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 480 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್;
• 365 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಅರ್ಧ ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 485 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಮೂರು tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಡಾಯಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಡಯಟ್ ಕೇಲ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಕಡಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರು ಆವಿಯಾದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಯಾವುದೇ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗಲೇ ಒತ್ತಿ ಹೇಳಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಕೇವಲ 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸ್ಟ್ಯೂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸೂಚಕಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: 70% ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು 30% ಮಾಂಸ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.