ಎಜಿದ್ರಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ನಮ್ಮ ಅನುಭವ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಲರಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು.

3 ಕೆಜಿ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳಿಂದ, 350 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.

8.5 ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.
1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳಿಂದ, 215 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.
ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ 4 ಬಾರಿ.

*******************************************************************

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತೋಟಗಾರನಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎಲೆಗಳು-ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ, ಅಥವಾ ದಂತಕಥೆ "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಾವಿ"

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಿದ ಮತ್ತು "ಸೆಲಿಯನ್" (ಲೇನ್ - "ಶೈನ್") ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ family ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಮರ್ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾನೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿತ್ತು: ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇವಾಲಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಒಲಿಂಪಿಯನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇಯುವುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆರಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡನೆಯ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿತರು - ಅಂದಿನಿಂದ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು: ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಈ ಸಸ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ - ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ;
ಪೆರೆಶ್ಕೋವಿ - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ;
ಶೀಟ್ - ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ನಾವು ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಮೂರು ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳ ಸೆಲರಿ ಅಂತಹ ಸುಗ್ಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂಲವು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಫೋಸಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ರೈಜೋಮ್, ಉತ್ತಮ, ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಂಬುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ಗುಂಪಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಒಣಗಿದಾಗ, ಸೆಲರಿ ಮಾನವನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಮೂಲವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್\u200cನ ಮೂಲವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲೂ, ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಇಂದಿನ ಜೀವನದ ವಿಪರೀತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ medicine ಷಧಿಯಾಗಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಟಸ್ಥೀಕರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕಹಿ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾರಣ, ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೇರಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬೇರು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್, ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ - ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು.
ನೀವು ಎಜಿದ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ!

ಮಾನವರು ಇದುವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕ್ರಿ.ಪೂ II ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನವು. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಇದನ್ನು "ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ" medicine ಷಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೆಲರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಬಟಾನಿಕಲ್ ವಿವರಣೆ

ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯ (ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ) ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ .ತ್ರಿ... ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಬೇರು, ಕವಲೊಡೆದ ಉಬ್ಬು ಕಾಂಡ, ಪಿನ್ನಟ್ ಆಗಿ ected ೇದಿತ ಹೊಳೆಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳುumbellate ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು - ದುಂಡಾದ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, mm. mm ಮಿ.ಮೀ.

ಸಸ್ಯವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರ ತೀರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಜವುಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ವರೆಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರೈಮಿಯದ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾತಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೆಲರಿ , ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೆಲರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಗೆ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
• ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ವಿವಿಧ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ;
• ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆವರಿಸಿರುವ ಆಸ್ತಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಮಲೇರಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಉರ್ಟೇರಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸೆಲರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಮೂಲದಲ್ಲಿದೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯ. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಜಿನ್\u200cಸೆಂಗ್\u200cನ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ದೇಹದಿಂದ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಡೇ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ);
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೆಲರಿಯ 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೊಸರು (ನೈಸರ್ಗಿಕ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 10% ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಯಟ್ ಬೋರ್ಷ್

ಸೆಲರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ (ತರಕಾರಿ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ).
3. ನಂತರ, ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಸೆಲರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿ

ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೆಲರಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸೆಲರಿ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೆಲರಿಯ ರುಚಿ ಹೇಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ಯಾವ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೆಲರಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ:

ಸೆಲರಿಯ ಗೋಚರತೆ (ಫೋಟೋ)

ಸೆಲರಿ mb ತ್ರಿ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ (lat.Apiaceae). ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಅಪಿಯಮ್. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ 1 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಅರಳುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ತೇವಾಂಶ-ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.... ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಯಾವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ.

ಸೆಲರಿಯನ್ನು ure ಷಧೀಯವಾಗಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಸೆಲರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸೆಲರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಸಸ್ಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಕೊಂಜೆಸ್ಟಂಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಸೆಲರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ

ಸೆಲರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ಉಪ್ಪು;
• ಸಹಾರಾ;
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲ;
• ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು;
• ಫ್ಯೂರಾನೊಕೌಮರಿನ್ಸ್;
• ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
• ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ರಂಜಕ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಸೆಲರಿ ಯಾವುದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಸೆಲರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೆಲರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೆಲರಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ತಂಬಾಕು ಹೊಗೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯ ಗೋಚರತೆ (ಫೋಟೋ)

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ ರಸವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವು ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಂಡ್ರೊಸ್ಟೆರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್. ಸೆಸ್ಟರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ರಸವು ಅವರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಎಂಎಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲವು ಅಪಿಯೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಟ್ಟಿನ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಭಾರೀ ಅವಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕಾಲಿಕ ಜನನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಸೆಲರಿ ಎಂದರೇನು

ಸೆಲರಿ ಕುಲವು 17 ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸಿದ ಸೆಲರಿ (ಲ್ಯಾಟ್.ಅಪಿಯಮ್ ಗ್ರೇವೊಲೆನ್ಸ್) ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೆಲರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೆಲರಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು:

• ಎಲೆಗಳು - ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ರೋಸೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾತಿ;
• ರೂಟ್ - ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ, 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ತೊಟ್ಟುಗಳು - ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ದಪ್ಪನಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಯಾವ ಸೆಲರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ರುಚಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯ ಗೋಚರತೆ (ಫೋಟೋ)

ತೊಟ್ಟುಗಳು ಜಾತಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ನೆರಳು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಕಾಂಡದ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಸೆಲರಿ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಲರಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.
2. ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ day ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.
2. ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕುದಿಯದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ: Table ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿದಿನ 2 ಚಮಚ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ: ಸಾರು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಗರ್ಭಾಶಯದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ;
• ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣ.

ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

1. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಸ್ಯವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇಂದು, ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ, ಅಪರೂಪದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸೆಲರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 
  

  83.3% ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ;

• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 90% ಬಿ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• 42.2% ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲ, ನೀರು, ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 17.2% ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• 12.5% \u200b\u200bಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 15.4% ಸೋಡಿಯಂ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ನೀರು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸೆಲರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200bರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೆಲರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 12-13 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 28% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 7% ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 65% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.9 ಗ್ರಾಂ (~ 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
• ಕೊಬ್ಬು: 0.1 ಗ್ರಾಂ (~ 1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು: 2.1 ಗ್ರಾಂ (~ 8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಸೆಲರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಸೆಲರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಈಗ ನೋಡೋಣ. ಸಸ್ಯದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿವಿಧ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೆಲರಿ ರಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸೆಲರಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುವ ಒಂದು plant ತ್ರಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದು ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಂಡ್ರೋಜೆನ್ಗಳು - ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು - ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುರುಷರಿಗೆ ಸೆಲರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಅಡೆನೊಮಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.


ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್, ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿ ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸೆಲರಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವೂ ಇದೆ.

Op ತುಬಂಧ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಮುಟ್ಟಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳ ಜಲೀಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 35 ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಬೀಜದ ಕಷಾಯವನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ op ತುಬಂಧವು ಗಮನಿಸದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೋವಿನ ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು - ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಅವು ಅಪಿಯೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಒಳ ಪದರದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸೆಲರಿಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಭಾಗಗಳು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ce ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಯವ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೆಲರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದರೂ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ, ಅದು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಯುಗುಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3-4 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯದ ಬೇರನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.


ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಯಾವುದೇ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ two ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಎರಡು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ 50 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಷಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉಜ್ಜುವುದು, ಇದು ಸಂಧಿವಾತ ನೋವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಸ್ಜಿಮಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರನಾಳ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಗ್ಲೋಮೆರುಲೋನೆಫ್ರಿಟಿಸ್, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್\u200cಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ತಳಿ ಸಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. l ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ.


ಇದು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೆಲರಿ ಟೀಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಚಹಾದ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಬಾರದು.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಲಾಮು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ದದ್ದುಗಳು, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರವನ್ನು ತುಪ್ಪದ ಸಮಾನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ


ಸಸ್ಯದ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸೆಲರಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೆಲರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಅವನು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದನು. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್, ಎಲೆ, ಮೂಲ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೆಲರಿ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಬಲವಾದ ಎಲೆಗಳು, ಗಾ bright ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಯ ಗಾತ್ರವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.


ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರು ಬೆಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮೂಲವನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು "ನೆಡುವುದು" ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 0 ... + 1 ° C ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೆಲರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ನೇತುಹಾಕಬೇಕು. ಒಣಗಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ 200–250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸೆಲರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 4 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 3-4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮಾನವೀಯತೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ plant ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸೆಲರಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಇಂದು 3 ವಿಧದ ಕೃಷಿ ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಳೆ
• ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್
• ಮೂಲ (ಮೂಲ)

ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೆಲರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ.

ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆಲರಿ ಬೀಜವನ್ನು (ಅದರ ಎಣ್ಣೆ) ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ce ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಸಸ್ಯದ ಅಸಾಧಾರಣ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸೆಲರಿ ಬಗ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ...

ಸೆಲರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೆಲರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಹೇಳುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಸೆಲರಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆಲರಿ, ಹೆಂಗಸರು ಮತ್ತು ಮಹನೀಯರನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೆಲರಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸೆಲರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ)
• ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ
• ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು "ಬೆಣೆ" ಮಾಡಲು ಮಾರಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಜಾಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೀಡಿತ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡೂ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಹರಡಿವೆ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಭೀರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
• ಇದರ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷ, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲೆರಿ negative ಣಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವದಕ್ಕಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಪುರುಷರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ations ಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಿನ್\u200cಸೆಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಸೆಲರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ "ಸಂಕಟಗಳಿಗೆ" ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶಾಶ್ವತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೆಲರಿ ಸಹ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸೆಲರಿ ಹಾನಿ

ಸೆಲರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತಾಂಧ ಮನೋಭಾವದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹಾನಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜನರು ಹೊರಹೋಗಲು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು "ಹೊರಗೆ ಕೇಳಬಹುದು". ಅಪಸ್ಮಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂದನೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಲ್ಬಣಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್) ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ನಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೆಲರಿ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೆಲರಿ ಒಂದು negative ಣಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ meal ಟಕ್ಕೆ ಸೆಲರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸೆಲರಿ ಇನ್ನೂ ಸರ್ವಶಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ ...

ಮೂಲಕ, ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಸೆಲರಿ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ ಆಹಾರವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.