ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಸ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು (ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕುಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು - ಅದೇ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 230 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಂಪು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ಸುಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬಳಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಖಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ನಾರಿಲ್ಲದ ಹುರಳಿಕಾಯಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಅರ್ಧ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಮೊದಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಶು ಕೈ ಚಾವೋ ಮಿಯಾನ್
(蔬菜 - ತರಕಾರಿಗಳು, 炒 - ಫ್ರೈ, 面 - ನೂಡಲ್ಸ್).

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಏಕೈಕ ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು:

• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಅಥವಾ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಚಮಚ)
• ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ "ಸುವಾಸನೆಯ" ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅವು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು wok ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನೀವು ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ". ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕಪ್ಪಾಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತಿರುವು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಬೇಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ (ಆಮ್ಲೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಅದೇ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು). ತದನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಕುರುಕಲು ಉಳಿಯಬೇಕು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೂಡಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿರಾಣಿ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಚೈನೀಸ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿ ಅದೇ! ಮತ್ತು, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಮಾಡಿದೆವು.

ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ). ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಔಚಾನ್ ಅಥವಾ ಮೆಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಈಗ ಅದೇ ಖಾದ್ಯದ ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ... ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಶಿರಾಕ್! ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನಾಣ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಯ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸರಣಿಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್. ನಮಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡದ್ದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
- ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
- ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
- 1 ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ. ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅನೇಕರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು

ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. dumplings ನಂತಹ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪ 1-2 ಮಿಮೀ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ನೂಡಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
• 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 270 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 150 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆಯೇ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 110 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಗ್ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ.
• ಟಾಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ.
• ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಚಾರವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್