ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಪವಾಡ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನೀರಸ ಆಹಾರ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು, ಅವರು ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಬಳಸಿದರು. ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿ ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದರು. ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜ್ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾದರೆ - ಅದರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಅಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100-150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸುವವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹ್ಯಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಸಾರುಗಳಿಂದ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬಾಲಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೆನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಹವಾಯಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸೂಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸಾರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (10%) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಯಾರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸೀಗಡಿ - 20 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ! ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಏಡಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಏಡಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಳಸದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ, ಆದರೆ ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 1 ತಲೆ
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹುಶಃ ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

30 ನಿಮಿಷಗಳು

90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಢಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ! ಕೇವಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:ಚಾಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.ತರಕಾರಿಯ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಐಸ್ ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
   
5. ಈಗ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
   
   
   
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬರಿದಾದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
   

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಂದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹುಡುಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳ ಪ್ರಪಂಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇತರರಂತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಇದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸ್ನೇಹಿತ, ಅದರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು? ಇದು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ ಅಥವಾ ರುಚಿಯೇ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ ಉತ್ತಮ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 380 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 80 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಕೆನೆ ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 170 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ) ಉಪ್ಪು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 90 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, 2 ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ) ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 420 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, 120 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದ್ರವವಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ), ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 170 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 7-9 ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸೇರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಥೈಮ್ನ ಪಿಂಚ್.

1. ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿದ ನೀರು ತುಂಬಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನೇರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 90 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

21 . 03.2017

ಇಂದಿನ ವಿಷಯ: ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ. ಹೋಗು!

- ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಯಾವ ರೀತಿಯ "ಎಲೆಕೋಸು"?

- ಡಾಲರ್ ಅಲ್ಲ! ಆದರೂ ... ಇದು ತುಂಬಾ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಸಮೀಕರಿಸುವ ಸಮಯ ...

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ! ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯ! ರುಚಿಕರ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಶೀತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಶಾಖೆ;
• ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.

ನನ್ನ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ರೋಲ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನದಿರಲು - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! 100 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಲದಿಂದ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ;
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೂಲ್, ಗ್ರೈಂಡ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸಾರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಸೂಪ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಭೋಜನವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಲಘುವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಸಿರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ಗ್ರೇಟ್ ಸಲಾಡ್!

ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಅದರಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿದೆ. ನಂಬಿಕೆಯ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ನಂಬಿದರೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ತರ್ಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ."

ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ತರಹದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತರಬಹುದಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಳ ಆಸ್ತಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಹೀರಾತು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಏನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಾನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಾಗತ "ಸಕ್ರಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕೋರ್ಸ್" . ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, "ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು 7 ಕಾರಣಗಳು" ಓದಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತರ್ಕವನ್ನು ಆಲಿಸಿ.

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ.

ನನ್ನ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಹೇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1.5-2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ನೀವು ತಾಜಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 1-2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು;
• 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ)

ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1 ನೇ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 69 kcal (4 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು, 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್)
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ಈ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ ಐಚ್ಛಿಕ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

1. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗ ನಾವು ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನನ್ನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಸೂಪ್ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.