ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು - ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಮೊದಲು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಇದು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ನ 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಡಪಡಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಂದು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ).
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದದ್ದು. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡುವುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು ಇದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 15 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೀರು 700 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಲವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ! ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳಾಗಿರಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮರಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಕಳಪೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಾದರೆ, ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಲು 1 ಕಪ್ ಸಾಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. 
   ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
4. 
   ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. 
   ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ತಣಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಇರಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. 
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. 
   ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಸಮಯ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ).
8. 
   ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಿಡಿ.
9. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 1.5 ಲೀ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಲ್ಲಿಸಲು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಾದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿ). ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೆನೆಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟ್ರಿಪಲ್ ಗೇಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಪರೀತ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವು ಇತರ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫೋಟೋಗಳಂತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಕೇವಲ 8-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ನೀವೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು (ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತೆಗೆಯುವುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಹುಳುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
• ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಮಧ್ಯಮ-ಮೃದುವಾದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವಾಗ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವು ಎಷ್ಟೇ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದರೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ವೃತ್ತಿಪರರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಗುರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಪರೂಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವರೂಪವೂ ಇದೆ. ಕೆಲಸದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅವರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮಾನ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಫೋಟೋದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಯಿಂದ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 25% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪಲ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀ). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಿ). ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಥೈಮ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕೊಂಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ.
2. ಈ ದ್ರವವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಳಿ, 4 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಥೈಮ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ. 15-17 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಥೈಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 2.3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಸೆಯಿರಿ, "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದೇ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಏಕೈಕ ಸಂಯೋಜಕ ಉಪ್ಪು, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು 2 ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾದ, ಬಹುಮುಖ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (1.2-1.5 ಲೀ). ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್. ರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಗೆಬಗೆಯ ಅಣಬೆ ಕಾಡು (ಬಿಳಿ, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (3 ಲೀ).
2. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ, ಫ್ರೈ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಲೋಫ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಲಾಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (2 ಲೀ), ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು "ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (3 ಲೀ). ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮುಜುಗರವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಈ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೆಟ್ರೊ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅಜ್ಜಿಯ ಬಳಿ ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವರ್ಷ ಶರತ್ಕಾಲವು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ... ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ನಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು uc ಚಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1-2 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ)
• 1,250 ಲೀ ನೀರು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಗಂ. ಲಾಡ್ಜ್. ಡಿಕೊಯ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ತಯಾರಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ "ಹುಳುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಮಚದಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಉದುರಿದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ನಾನು ಅಣಬೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆ ಸಾರು ತಳಿ: ಕೇವಲ ಒಂದು ವೇಳೆ, ಎಲ್ಲೋ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳಿನ ರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಳಿ.

ಫೋಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು "ಗಿಲ್ಡೆಡ್" ಆಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಮ್ಮ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಾರಣ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೇವಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ರವೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. (ಯಾರು ರವೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಗಂಜಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!).

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕ್, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ ನಂತರ (ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜ) ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ season ತುಮಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ of ತುವಿನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ. ಮುಂದಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ನೀವು?

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಧನೆಗಳು.