ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ಸಾನಿಯಾ (ಲ್ಯಾಟ್. ಜಿizಾನಿಯಾ) - ಇದು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಜೈವಿಕ ಹೆಸರು - ಪರಿಚಿತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉದ್ದವಾದ, ಗಾ brown ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕು.

ಹೊಟ್ಟು ಕವಚವನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ 4-5 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 1 ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆರೆದಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ.
• ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ದ್ರವದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ: 1 ಭಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನ 2 ಭಾಗಗಳಷ್ಟು ನೀರು. ಕವರ್ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ "ದಕ್ಷಿಣ ರಾತ್ರಿ" - ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಅತಿಯಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಅಕ್ಕಿಯ ಕಟ್-ಆಫ್ ಶೆಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ (ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್) ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗಾ dark ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ "ಸದರ್ನ್ ನೈಟ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮೂಲ ಥಾಯ್ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೂರದ ಟಿಬೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕೊಯ್ಲು ಇನ್ನೂ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗುಣಗಳಿವೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಏಡಿ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ 3 ಕಪ್) ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.
3. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ತದನಂತರ - ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ - ಏಡಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಲಾಫ್‌ನಂತೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಪ್ಪು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೇಬಲ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್, ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಚುಮಿಜಾ, ಮೊಗರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪಿಟೇಟ್ ರಾಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನೇರವಾಗಿ ಚೀನಾ, ಕೊರಿಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಭಾರತ, ಮಲೇಷಿಯಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಕಪಾಟುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಧಾನ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೆಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಈ ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನೌಪಚಾರಿಕವಾಗಿ "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ರಕ್ತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಯಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-27 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಂಜಿ ಆಕಾರದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳೇ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30-37 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು closed ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲುಪಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗೌಲಾಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಡು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ, ಅದರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ - ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ - ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ);
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ (ಇಂಧನ ತುಂಬಲು);
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ 32-38 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆವಕಾಡೊ ಘನಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು? ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 2.4 ಕಪ್;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 70-85 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವುದು

ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ¼ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ

ಥಾಯ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 4 ಅಥವಾ 5 ಬಾರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
7. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅದರ 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
2. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
3. ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ;
4. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇದು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
5. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ರಂಜಕ.

ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬೋಳು ಮತ್ತು ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಗಡ್ಡೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದಂತಕವಚದ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಏಕದಳ ದರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅನ್ನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿ ಉಗಿಯುವ ಗುಣ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
2. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಜಲಸಸ್ಯ - 1 ಗೊಂಚಲು;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
7. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
8. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
3. ವಾಸಾಬಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೇನು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಿizಾನಿಯಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಗಾ darkವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಚಿಪ್ಪಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯ ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿಯ ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗಾ long ಬಣ್ಣದ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಬೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗ

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಹಂತಗಳು

1. ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೀಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

• ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ.;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಅಕ್ಕಿ", "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಹುರುಳಿ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೋಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಪ್ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.