ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ!

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

• ಸೇವೆಗಳು:8
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ:1 ನಿಮಿಷ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ "ಪಿಂಪ್ಲಿ", "ನಯವಾದ" ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು:

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರಿನೊಳಗೆ (2 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 800 W ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ;

150⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;

ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪು - umb ತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು;

1-3 ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ).

2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಲೋಹ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು). ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಿ.

1 ದಿನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

2 ಕೆಜಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;

1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;

ಒಂದೆರಡು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು .ತ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ).

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಒಟ್ಟು 1/2) ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಸುವಾಸನೆಯ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನ

ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಾಜಾ ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-8 ಲವಂಗ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ umb ತ್ರಿಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಎಲೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನೇ ಇರಲಿ).

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸ ಮೆನುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮುಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಇವುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಓಡುತ್ತವೆ, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆರು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕಹಿ, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪಿಂಪ್ಲಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತಕ್ಕೆ ನಿಜಾನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಯಾವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು

ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡದೆ ಸಾಬೀತಾದ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೆಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ನೀರು ಬೇಕು - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಂದು ಜಾರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಕುರುಕುಲಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹುಮಾನವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೃ make ವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒರಟಾದ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲವಣಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ is ವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಹಲವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತಗೊಳ್ಳುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಡಿಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-3 ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಕ್ರಮೇಣ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ - ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ, ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 7-10 ಶಾಖೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, 30 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು. 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 10 ಕರಿಮೆಣಸು, 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಮೆಣಸನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೀಟ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸದೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಣಗಲು ಒರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ "umb ತ್ರಿಗಳು", ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ), 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಬ್ಬರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ, ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು 2 ಪಿಸಿ., ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ., ಕರಿಮೆಣಸು 4-6 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿಎಸ್. ; ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ: 1 ಲೀ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ತುಂಡುಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1/3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸೇಬು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಡ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ:
ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಂಟು ಹನ್ನೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು 12-14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ:

	ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಂಪಾದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕು. ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ...
	ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ...
	ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ...
	ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...
	ಶರತ್ಕಾಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ? ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ - ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ...
	ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ರುಚಿಯಾದ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಧೂಮಪಾನ ಮನೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮರ ...

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಪ್ರತಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರೆಯಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮರುದಿನವೇ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಬೆರಗಾಗುತ್ತಾರೆ!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ಡಜನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಿದ್ದವು - ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು (ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯಗಳಿವೆ). ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದವು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ದೋಷರಹಿತ ಉಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 1 ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 umb ತ್ರಿ,
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಬಟಾಣಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಣ್ಣು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಟ್ರಿಮ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ "ದಣಿದಿದ್ದರೆ", ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹುರಿದುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಅಥವಾ, ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು - ಈ ರೀತಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ) ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಇದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ "ಕಾರ್ಪೆಟ್" ಮೇಲೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. (ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ).

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

2 ದಿನಗಳ ನಂತರ (ನಾನು ಮರುದಿನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈ ರೀತಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ (ಇಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ .

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) - ಒಂದು ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ al ಿಕ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ 2 ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು),
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ
• ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಡೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರುದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು (ತಲಾ 2-3 ತುಂಡುಗಳು),
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4-5 ಬಟಾಣಿ,
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬುಷ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು. ನಂತರ ನಾವು "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಇವೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರರ ವಿರುದ್ಧ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ" ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

"ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯ" ವರೆಗೂ ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, 3 - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು) - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ - ನಾವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಗೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಲೆಚೊ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ - 11 ಜೇನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು "ಬ್ಯಾಚ್" ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕೋಣ. ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - "ಚೆರ್ರಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರುಮನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - "ಚೆರ್ರಿ" ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನಿಮಗಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾನು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್
• ಉಪ್ಪು,
• ವಿನೆಗರ್.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ 5 ಹನಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ.

1 ಲೀಟರ್ - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮರುದಿನ, ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟವಾದಾಗ:

ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ...

ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ತ್ವರಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸೇಬು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: 7 ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

1. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬತ್ತಿ ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (ಬಹುಶಃ ಐಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ) ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

5. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಕಾರಣ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

7. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-10 ಲವಂಗ
1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ food ವಾದ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಲಾರಾ ಕಾಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10-12 ಲವಂಗ
4 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
7-10 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
2 ಲೀ ನೀರು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ (ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4-5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಸುವಾಸನೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

6. ತಂಪಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ-ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರು ಈ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗ
1-2 ಮೆಣಸು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆಯ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
4 ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು
4 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
6-8 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

3. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. 1 ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5-6 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9% *

* ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ವಚ್ food ವಾದ ಆಹಾರ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಚಾರ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಒಂದಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಿ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂರು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಖಾರದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ (2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ - ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು)

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಸ ಲಘು ರುಚಿಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-10 ಲವಂಗ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ (3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ)
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ, ರಿಮ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿತರಣೆಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೋಡಿ).
5. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸರಳವಾದ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ)
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಕಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆರಿಸಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು). ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ! ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಗುಂಪೇ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ).
5. ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಾಕು - ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು: ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಗಡೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದದ್ದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಲ್ಲು. ವಿಧಾನ ಎರಡು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-2.5 ಕೆಜಿ (3 ಎಲ್ ಮಡಕೆಗೆ)
• ನೀರು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2-3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದೆರಡು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.