ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಿಂದ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಂತಿರುಗಿದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಇದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?" ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ರಾಯಲ್, ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ?" ಮೂರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ವೀಡಿಯೊ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ: ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚಿನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಊಹಾಪೋಹಗಳಿವೆ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇಂತಹ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರಾಜಮನೆತನದ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಇತರರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಯಲ್ ಬೆರ್ರಿ. ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯೊಳಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗಾಜಿನ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 2 ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆಮುಂದಿನ:

1. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ದಿನದ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಕಠಿಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ - ತಯಾರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಂತಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ: ಕೆಲವು ರಾಜರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು. ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ! ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆರ್ರಿ ದಪ್ಪ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬೇಕು.
3. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಸಂಜೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ತುಂಡನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ನಂತರ ನೀವು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಸಿಟ್ರಸ್.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಿನಗಟ್ಟಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡುಗೆಯವರ ಮೂಗು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್-ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳುನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಜನನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.
6. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ವೀಡಿಯೊ: DIY ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಹತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಚ್ಚೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರಬೇಕು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (1 ಲೀ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ನೀರು - 0.4 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಗುರು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಈ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ರಾಯಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಸುಮಾರು 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೂರ್ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಲೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಂತಿಯಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ನ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಸವಿಯಾದ ನಿರ್ಬಂಧ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಫಾರ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬೇಕು, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು "ಪ್ಯಾಕ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟಫ್ಡ್" ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತ ರಾಯಲ್ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 5 ಸ್ಟ. ನೀರು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ವೋಡ್ಕಾದ ಸಮಯ, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ದಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಇಂದು, ಗೃಹ ಸಹಾಯಕರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

"ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು "ನೆನೆಸಿ" ಮಾಡಲು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಕ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 160 ° C ಆಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶ ಮಾತ್ರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸಮಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಕೆಜಿ);
• 150-200 ಮಿಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸ (ಯಾವುದೇ).

ಅಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮೃದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಭ್ಯಾಸದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಂಬರ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ಕಷಾಯಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜಾಮ್

ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿವಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಿವಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಸೂಚನೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಜಾಮ್, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಕಿವಿ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ - ಕಿವಿ ಬೀಜಗಳಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಿರುಚುವುದು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತಿರುಚಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀರು ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮರದಂತಿರಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಕೋಲು.

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಆಧುನಿಕ ಪವಾಡ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿವೆ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಂಬೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕರು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ "ಅಡುಗೆ" ನಿಮಗೆ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್

ಅಗ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಹ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಶೀತಲ ಅಂಗಡಿಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭೇಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ (ರಸ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ). ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಇದು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: 1: 1 ಮತ್ತು 2: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ.

ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ 1: 1 - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಮುಂದೆ, ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮುತ್ತು ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೈಲೈಟ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ) - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1/2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1-2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕಠಿಣ ಭಾಗ - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಕರ್ನಲ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆಭರಣದ ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳುನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. 0.5 ಲೀಟರ್ನ ಸುಮಾರು 3 ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಇರ್ಗಾ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಶ್ಯಾಡ್ಬೆರಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಇರ್ಗಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸಲುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಹೆಸರು "ರಾಯಲ್" ಮತ್ತು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

• ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಲ್ಲ - 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ಆಕ್ರೋಡು- 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 50 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಕಪ್.
• ನೀರು - 7 ಗ್ಲಾಸ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೇಸಿನ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಕಾಫಿ ಚಮಚವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಖರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೀರು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸುಮಾರು ಐದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• AT ತಾಮ್ರದ ಬೇಸಿನ್ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಸಿನ್ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಜೊತೆಗೆ. ಈ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಳಗೆ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಐದು ತುಂಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳಬಹುದು.
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ತಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜನರು ಹೀಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆದರು, ನಂತರ ಅವರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿದರು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇಂದಿಗೂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ("ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್") ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. . ಆಯ್ದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸೈಡ್ ಕಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಐದು ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಾರು ಈ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಎರಡು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಏಳು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ.

ಮುಂದೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಸಿರಪ್, ನೀವು ಅನಿಲದ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರೂಪಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. . ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ A.S. ಪುಷ್ಕಿನ್ ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಸಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರುಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ತಂದು, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್).

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು"ರಾಯಲ್" ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ತಾಳ್ಮೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದುಃಖವು ಬೇಗನೆ ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾವತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹೆಮ್ಮೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1) ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;

2) ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸುಳಿವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು;

3) ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕ್ಕಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು;

4) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;

5) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;

6) ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ (ಜಾಡಿಗಳು) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

7) ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

9) ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10) ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11) ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಗಾಳಿಯು ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಯಧನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​(ಗ್ರೇಟ್) ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು - ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ, ಅಂತಹ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ - ಅವರಿಗೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ವ್ಯಸನಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆ - ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕೇವಲ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ರಾಯಲ್" ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆದರೆ "ಅತ್ಯಂತ" ರಾಯಲ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಹಾರಾಣಿಯನ್ನು ಹೀಗೆ ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚು" ರಾಯಲ್ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರಾಜಮನೆತನದ "ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು" ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಉಗುರು ಕತ್ತರಿ.

ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಳೆತ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ (ಅಡುಗೆ) ಮಟ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ನೋಟವು ಕೇವಲ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಅಂತಹ "ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ" ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪಿನ್.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಂತಹ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಸಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ), ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಟವೆಲ್, ಹೊದಿಕೆ, ಕಂಬಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದೇ ಒಂದು ಸುತ್ತು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇತರರಂತೆ, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು - ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, "ನೈಜ" ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಪಚ್ಚೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ). ಈ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಬಹುಶಃ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಪ್, ಜಲಾನಯನ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ). ಅದರ ನಂತರ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ರಾಯಲ್. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೀಜರ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮರುದಿನ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು "ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್" ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ 4 ಅಡುಗೆ ರನ್ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೇರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ (ನಾಲ್ಕನೇ) ಬ್ರೂ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಅವಧಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

"ಅರೆ-ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು (ಪಚ್ಚೆ) ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾದ ರಾಜಮನೆತನದಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಂದು - 400 ಮಿಲಿ). ನಂತರ ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಈ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು "ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.