ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಇಂದು ಅದು ಇರುತ್ತದೆಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯ, ಅಂದರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಜಾರ್ ಕೇವಲ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪ್ಲಸ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ "ಕಾರ್ಕ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪೋಷಣೆಯಾಗಲಿದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸಮತ್ತು ರೂಪಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಇದು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೋಡ್ಕಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂರಕ್ಷಕವಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗದ ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇಂದಿನ ವಿಷಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ "" ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ವಿಧಾನವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ" ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಮತ್ತು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 1 (ಸಕ್ಕರೆ / ಬೆರ್ರಿ) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1.5 ರಿಂದ 1 ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಕ್, ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್

ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು... ಕೇವಲ ಎರಡು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಬೇತಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಗಾರೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಸ್ಟಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು... ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 2: ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಘನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್, ಚಹಾ, ಶಾಂಪೇನ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಗಂಜಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಿಂತ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಂಟೇನರ್ (ಸಾಸ್ಪಾನ್, ಬೌಲ್) ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣಒಲೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಆದರೂ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಭಾಗವಾಗಿದೆ

ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವವರೆಗೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೀಲಿಂಗ್ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸದಂತೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಾರದು. ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು (ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಸಿ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪೈಕಿ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರೀನ್. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಅನೇಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳುಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್.

ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್, ಯಾವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಮಾಡು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಮೌಲ್ಯಯುತ ಅಂಶಗಳು. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಣಿದಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಏಕರೂಪದ ಪಿಟ್ಡ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಖಾಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ. ಇಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಕ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಮತ್ತು dumplings ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ. ಶೀತ ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಅಂತಿಮ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೆರ್ರಿ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪದರಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಗುಡಿಗಳು. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೇವಲ ತಿರುಳು ಬಳಸಿ, ಹೊಂಡ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ಕ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
2. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಿಹಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
4. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹನಿಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕರೆಯಬಹುದಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ " ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್"- ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದಿರಲು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು!

10 ನಿಮಿಷ

230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಆದರೂ ಕೂಡ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಗುರುತು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಡುಗೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನೇ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಸಿಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಕು: ಇದು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಾವಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿರಬಾರದು... ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಒಬ್ಬರಿಂದ ಒಬ್ಬರಿಗೆ- ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಷ್ಗೆ ಇಳಿಯುವ ಸಮಯ: ನಾವು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದೇ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ - ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ... ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಕ್ಕರೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವತಃ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗದ ಕಾರಣ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೆರೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹುದುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಕೆಗೆ ತಂಪು ಬೇಕುಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆ. ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಮತ್ತು ಅವಳ ನೆನಪುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿಲ್ಲ ...

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ "ವಿಟಮಿನ್" (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ... ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ ?!

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಮಗೆ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರದ ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು (ಗಾರೆ, ಪೆಸ್ಟಲ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಕುಗಳು) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೇರಿಸು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್»ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಯಾವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 1.5 ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತಅಂತಹ "ವಿಟಮಿನ್" ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.