ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇತರರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಣ್ಣೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 tbsp. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು);
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 tbsp ಪಿಷ್ಟ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿ (ಬೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು).
4. ತಳವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಚುಪಟ್ಟಿ ರೂಪಿಸದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
8. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಓಪನ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ಓಪನ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೈನಂತೆ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕೂಟವನ್ನು ಯಾವುದೂ ಬೆಳಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೇಸ್ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಆಗಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಓವನ್ ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 3-4 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 2 ರಿಂದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರು. ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಒಂದು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (170-180 ° C) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಪೈ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಿನವಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಜಾರ್ (180-200 ಗ್ರಾಂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (150 ಗ್ರಾಂ).

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ / ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಸುಕಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

5. ಮೇಲೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಅವನಿಗೆ ನೆನೆಯಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ) ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದರೂ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಬೇಗ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪೈಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಯ್ದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಂಪರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಪೈ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಂಗಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 1 tbsp. ಯಾವುದೇ ಹಳ್ಳದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬುಡಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೂಲ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದುರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲ;
• 4.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ" ಬಿಡಿ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒವನ್ ಅನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಯಾರು:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 300-320 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಕಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅದರಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ (180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, seasonತುವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತುಂಬಿಸಲು:

• 4 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಯ ಬುಡವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಕಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 175 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪೌರಾಣಿಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪೈ

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ? ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 tbsp. ಜಾಮ್;
• 1 tbsp. ಕೆಫಿರ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2.5 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

ತಯಾರಿ:

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೂಡ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ) ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಇಚ್ಛೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮುಖ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ದುಬಾರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಮ -ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 2/3 ಮತ್ತು 1/3.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಡೈರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

ಪೈ ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು 2/3 ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒವನ್ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಕೋಲ್ಡ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಓಪನ್ ಟಾಪ್ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಟುಂಬ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.7 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದು ("ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆರೆಸಲು, ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಲಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ದೋಸೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (1/2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮರಳು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಂಪಾದ ತಳವನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ 35-42 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಲಸುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ವರ್ಷ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆನಂದ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸೀಸನ್ ಕ್ಷಣಿಕವಾದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಒಂದೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ ಸಲ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸಲಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಸಿಪಿ 1: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಗಿಂತ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್ + 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವುದು), ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ), ಪಿಷ್ಟ (100 ಗ್ರಾಂ). ಭರ್ತಿ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿವೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಹರಿದ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ.), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್), ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಹಣ್ಣುಗಳು (800 ಗ್ರಾಂ )

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕು. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್: ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು - ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು (1 ಕಪ್), ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಕಪ್), ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಕಪ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲೆದಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು: ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು: ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು: ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ತನಕ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ರೆಸಿಪಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ. ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು?

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್
ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ)
ಸಕ್ಕರೆ - ಮೇಲೆ ಬೆರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು (2-3 ಚಮಚ)

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಅಂದಾಜುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಆರು ವರ್ಷದ ಮಗು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಅವನ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ವರ್ಷ, ಆದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದಳು.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳು ಬಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ಬಗ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ತಾಳ್ಮೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಭಿಮಾನಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಗೋಧಿ, ಕಡಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಟ್ಟು.

ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು; 2/3 ಮತ್ತು 1/3. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪೈನ ತಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕ ಸಹಾಯಕನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬದಲಾದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು.

ಹೌದು! ನಮ್ಮಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆ: ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ಕೆರೆದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ವ್ಯಾಯಾಮವಲ್ಲ.

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕ ಬೇಕು.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಸಿದ್ಧ! ಯಜಮಾನನ ಕೈ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಎಲ್ಲವೂ ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಠ್ಯ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಪಾಕಲೋ

(2 ) (0 )

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಯ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು.

45 ನಿಮಿಷಗಳು

229.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4/5 (2)

ನಾನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಪರಿಚಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ", ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನನ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪೈ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇವಲ ತ್ವರಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಫ್ -ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು: 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು), ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಓವನ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು;

• 10 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಅಂತಹ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾನು 20%ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ನಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಓದಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪೈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೃಹತ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು (ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) - ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೈಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಬೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಬರೆಯಿರಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಪತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ