ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ "ಮೀಸಲು" ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ! ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ - ಕೇವಲ 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅವುಗಳ "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗಳು ಕೇವಲ 77 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
5. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಚಿತ್ರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 121 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಗೆ 128 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 66 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಅವಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಪ್ರಕಾರದ" - "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 144 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯುಗಳ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 193 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕ್ಕಲ್.ರು

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಬೈಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ! ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಖನಿಜಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ, ಸಿ);
• ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ: ವಿಡಿಯೋ

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀರು ಕುದಿಯದಂತೆ ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.
4. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ - 70 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ("ದೇಶದ ಶೈಲಿ" ಅಥವಾ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ) - 77 kcal;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 97 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು 171 kcal ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ) - 98 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ದೇಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 133 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯೂರೀ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮಸುಕಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - 204 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 212 kcal .;
• ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 316 ಯೂನಿಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು!

ಕೊನೆಯ ಅಂಕಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜನರು ಈ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್: ವಿಡಿಯೋ

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ - 61 kcal.;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - 66 kcal .;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ - 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕವರೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು! ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲರೂ ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವೇ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

aveslim.ru

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರಚನೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ 70 ರಿಂದ 80 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದವು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 327 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಬಿಲ್ಡರ್ಬಾಡಿ.ರು

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಭರಿಸಲಾಗದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು (0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು), ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ. ಬೇರುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP, A, E, C, ಗುಂಪು B. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆರಂಭಿಕ ಅಂಶದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ BZHU ನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ (0.4 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 18.1 ಗ್ರಾಂ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 65% ನೀರು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಚಿಪ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೆನ್ನಿಸ್ ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 180 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ 1 ತುಂಡು 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು 25% ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೌಢ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 70% ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಎದೆಯುರಿಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ

ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 103 kcal ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೀಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಳವು 10% ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 155 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ).

ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 72 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಯಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 86 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ - 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೊರ ಪದರವು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 160 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ; ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ / ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸುವಾಸನೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಜನರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು? ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 204 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇದೇ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: 212 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಇದು 225 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3: ಹಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 106 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - 88.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು Mc'Donalds ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

• ಸಣ್ಣ ಭಾಗ - 240 kcal;
• ಸರಾಸರಿ ಭಾಗ - 340 kcal;
• ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ - 440 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಮೋಹವು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ (ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು), ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 520 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪರೂಪದ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾವಿರಾರು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಐದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ - 208 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈ - 253 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 132 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 121 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ) - 148 kcal.

ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೇವನೆಯ ಈ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೇಹದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

wjone.ru

ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 16.5%, ವಿಟಮಿನ್ B6 - 12%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 16.3%, ಸೋಡಿಯಂ - 19.2%, ಕಬ್ಬಿಣ - 33.7%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 66.9%, ತಾಮ್ರ - 87.8%

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ.
• ಸೋಡಿಯಂ- ನೀರು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ವಿದ್ಯುತ್ ನರ ಸಂಕೇತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ವರ್ಗಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಬಾಹ್ಯಕೋಶದ ಅಯಾನು. ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ತಲೆನೋವು, ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳು, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್-ಕೊರತೆಯ ಅಟೋನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ನಿಧಾನಗತಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮರೆಮಾಡಿ

My Healthy Diet ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಟ್ರೆಂಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಭರಿಸಲಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಭರಿಸಲಾಗದ ತರಕಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ... ಅವರು ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ I ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಅವರು ಮೊದಲು ಹಾಲೆಂಡ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ತಂದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ರಲ್ಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ರಲ್ಲಿ;
• ಹುರಿದ ರಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟು 82 ಘಟಕಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16.7 ಗ್ರಾಂ.

ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದರವು ಸುಮಾರು 1200-1500 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - 39 ಘಟಕಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 75 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 175 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ... ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ತನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾಳೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 400 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ... ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 500 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೂಡ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಿಷ್ಟಗಳು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಎಡಿಮಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತರಕಾರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ... ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20% ನಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ತವರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು, ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 81 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ:

• 1.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 16.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಂಪು ಬಿ, ಎ, ಇ, ಕೆ, ಸಿ, ಖನಿಜಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 79 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ:

• 2.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 18.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ:

• 2.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 12.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 118 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ:

• 1.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 4.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 15.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಷಾಯವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೂಗೇಟುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವೆಲ್ಲರೂ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪವಾಡದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾಸೊಫಾರ್ನೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮುಖವಾಡಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿ ಅಪರೂಪ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ:

• ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು 250 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು, ಅತಿಸಾರ, ವಾಯು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ, ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶವಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೆಲವೇ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯರು ಪವಿತ್ರ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪೂಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪೆರುವಿನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ಸಿಯೆಜಾ ಡಿ ಲಿಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ತಂದರು.

ಇದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಏನೆಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪೀಟರ್ ತಂದರು ಮತ್ತು ಬಲವಂತವಾಗಿ ನೆಡಲು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗಲಭೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅವ್ಡೋಟ್ಯಾ ಗೊಲಿಟ್ಸಿನಾ ಈ ಗಲಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರೇರಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ, "ಚರ್ಮ" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ;
• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೀಟಾ ಕೆರಾಟಿನ್ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ;
• ರಂಜಕವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಬ್ಬಿಣವು ದೇಹವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ;
• ಅಯೋಡಿನ್ ನರ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ತಾಮ್ರವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಖನಿಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವೈದ್ಯರು ಸೇವಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ "ಹೊರತೆಗೆಯುವ" ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ವಿಷದ ಸೋಲನೈನ್ ಮನುಷ್ಯ ಕೂಡ ತನ್ನ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನರಹುಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಪಿಲೋಮಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಪುರಾಣವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಛಿದ್ರಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 335 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ 80 ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
2. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 68 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
3. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕೇಂದ್ರವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅನೇಕರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಸೋಯಾ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 380 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 335 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ;
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ;
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾಡಿದ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ:

• ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

1. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಹೆಚ್ಚಿದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ;
5. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವು ಕಠಿಣ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆಲವು ಅಹಿತಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ:

• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಾನೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆರು ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದ್ರವದ ಹೇರಳವಾದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಪದವು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಆಹಾರವು ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯವು ಒಂದು ವಾರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಮೆನು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ:

• ಮೊದಲ ಊಟ: ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್;
• ಎರಡನೇ ಸ್ವಾಗತ: ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎರಡು ವಾರಗಳ ಆಹಾರ

ಈ ರೀತಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊದಲ ಆಹಾರದಂತೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಮುಂದಿನ ವಾರದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ;
3. ಕಳೆದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಂದ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 80 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ; 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು; 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 10 ಎಂಸಿಜಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 2 ಎಂಸಿಜಿ ಫಿಲೋಲಿಚಾನ್; 7.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ; 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು 13 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೋಲೀನ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು 328 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 167 ತಾಮ್ರ; 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ; 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್; 8 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ; 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ; 0.31 ಕಬ್ಬಿಣ; 0.27 ಸತು; 0.14 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು 0.3 μg ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೂ ಇವೆ - ಬಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 6. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪಿಪಿ, ಡಿ, ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ. ಇದು ಈ ಅಂಶದ 500 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ. ನೀವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದಾಗ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 105 kcal ತಲುಪುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ - 125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಹಾಲು - 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ನೀವು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಕವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ kcal ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಿತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 1,000 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ನೀವು 900 kcal ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವು ದೂರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ 1000 ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ 1500 ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್‌ಗಳಂತೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು" ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ವೇಗವಾಗಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಜನರು ಸಂದೇಹದಿಂದ ತಮ್ಮ ಭುಜಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು?!" ಮತ್ತು ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಒಣಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ).
2. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಒಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅವಧಿಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಂತದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಎಳೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು: ಬಿಸಿಯಾದ (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ (ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ನಷ್ಟವು ಈಗಾಗಲೇ 30% ಆಗಿದೆ); ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಸಮವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
11. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
12. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್.

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪ್ಯೂರಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ "ಹೊಗಳಿಕೆಯ" ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
5. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ.
7. ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
9. ಸಿಹಿ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
10. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ನಿವ್ವಳಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
11. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಮಗಳು: ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್).
12. ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
13. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
14. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
15. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
16. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಎಳೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
17. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

"ಡ್ರೆಸ್ಡ್" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ 1% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅವಳು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾಳೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕೆ;
• ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಅಗತ್ಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ - ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ? ಹೌದು, ಕೇವಲ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 66 ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - 83 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಊಟ ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ 133 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 130 kcal ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೇಟಿಂಗ್

ಫಿಗರ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 316 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - 203 kcal ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 225 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಕಿ 101 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಐದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ - 276.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 203.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 198.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ - 123.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಳೆಯ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ "ಸೋಲನೈನ್" ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಂಡಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.