ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ತೋಟಗಾರರು!

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಲ್ಲವೇ? ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು 9 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಗೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀಲಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗುವಿಕೆ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ತಾಪನವು ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಸದ ಹರಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಕುದಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸೋಣ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನವಾಗಿದೆ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ಪುರಾವೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪೋಷಣೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ.

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್... ಏಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ?

ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆರ್ರಿ ರಸಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆ, ಅದು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನತರಾತುರಿಯಿಂದ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಗ್ಗಿ "ಮೂಗುಗಳಲ್ಲಿ" ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅವರು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕು.

ನಾವು 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅದರ ತೇವಾಂಶದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ-ಅಡುಗೆ-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್) 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಭಾರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ - ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಓರೆಯಾದಾಗ ಅದು ಹರಡಬಾರದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ಜಾಮ್ ಕುದಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆರಿಸು.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ, ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೋಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಾವೇ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ

ಅದು ಸರಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಂತಹ ತಲೆತಿರುಗುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು. ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ರುಚಿಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಪರಿಮಳ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಬಾರ್)
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಪಾಡ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ... ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಉತ್ತಮ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ನಾವು ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೋಡಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳುಕೆಳಗಿನ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಸೀಸನ್!

ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ!

ಈ ಬೆರ್ರಿಯ ಒಂದು ಹೆಸರು ಅನೇಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರಿಂದ compotes! ಮನೆಯವರು ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂದ ನಂತರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಬಿ 1 ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕೇಂದ್ರದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ನರಮಂಡಲದ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಅಪಸ್ಮಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವವಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೂಳೆಗಳು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ಬಲವಾದ, ವರ್ಮಿ ಅಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
• ಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
• ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಿಂದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
• ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ದಾರದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಐದು 0.5 ಲೀ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಲಿಯದ, ಅತಿಯಾದ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ° ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ಸಿರಪ್ನ ಹನಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ

ನಾಲ್ಕು 0.5 ಲೀ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕು.
• ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಏಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವಶೇಷಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿನ್ (ಹೇರ್ಪಿನ್) ಬಳಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ದಪ್ಪ

ನಾಲ್ಕು 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಮರುದಿನ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
• ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಇದು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜನರಲ್ಲಿ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಸಂಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ಲಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವಾಗಿದೆ: ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳುವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸರಳ ಸಾಧನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿತಾಜಾ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚೆರ್ರಿ - ಎರಡು ಭಾಗಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ 300 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗರಿಷ್ಠ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ

ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜರಹಿತ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ರಾಯಲ್" ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
4. ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕುದಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು "ಚಿಲ್" ಚೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಗುರುತುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ... ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಮಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪಿಟ್ಡ್).
2. ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಬೀಜಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ ಯು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಾವು ಮೂರು ಅಪಾಯಿಂಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ತೆಗೆದ ಬೀಜಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು).

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಿನ್, ಹೇರ್‌ಪಿನ್, ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೌಲ್ (ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ತನ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ- ನನ್ನ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆಗೆ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮಿಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಕಥೆಯಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹೊಂಡ)

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 4 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೋಗೋಣ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಮೂಳೆ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್, ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಹೇರ್ಪಿನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನೆನೆಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷತೆ ಇದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಬಾದಾಮಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಧುರ್ಯವು ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ದಂತಗಳಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ. ಈಗ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಏರಿಕೆ" ಮಾಡೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!