ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಹಾಗೆಯೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಇತರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ನಂತರ.
2. ಪಾನೀಯವು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
3. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
7. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

1. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧನದಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ;
• + 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸರಾಸರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ಮಡಚಿದಾಗ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಲಿಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೈಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೆಲವು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸ;
• 1 tbsp ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ

ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಬೇಕು;
• ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ;
• ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಸಾಲೆಯ 4-5 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
9. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಈ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 11 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ರಸವು ಎಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 175 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 400-700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ) ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ (9%) ಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು 275 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. 11 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಸಾಲೆಯ 30 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 10 ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಬಕೆಟ್.
2. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ತುಂಡುಗಳು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ.
4. 1 ಬಲ್ಬ್.

ರೋಲಿಂಗ್ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಗಿ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಒವನ್-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 4-5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1.5-2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• 120 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6-9%);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಲರಿಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ: ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಸಮಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇಳುವರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ಷರತ್ತು ಪೂರೈಸಬೇಕು: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಯ್ಕೆ 2: ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ರಸಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲಘು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನ ನೋಟದಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು: ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವನೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು - ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸಲು, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಸಣ್ಣವುಗಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷವಾದ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹುಪಾಲು, ನೀವು ಇಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಕೆಚಪ್ಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 4 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

  ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಸವು ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದಾಗ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ಗೆ ಇದು ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರಮದಾಯಕತೆಯು ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1.5 ಲೀಟರ್) ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಕೆಜಿ.
• ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತಿರುಳು ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ, ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ - ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುನ್ನಡೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ನಂಬಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
2. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ಹೇಗಾದರೂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಲೋಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಿರುಳು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಘಟಕಗಳು. ಹಸಿರುಮನೆ ಮಾದರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಸಾಧನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಅವಧಿಯು 1 ಗಂಟೆ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕಬ್ಬಿಣ, ದಂತಕವಚ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಅದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಜ್ಯೂಸರ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.

• ತಿರುವುಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇವುಗಳು:

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ. 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ. 3 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ಈ ಅಂಕಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ. 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು 1.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 0.5 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್, 3 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. 2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು (ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ. 2.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು 0.5 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ರಾಜಕುಮಾರ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಷ್ಟು ತಿರುಳು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು.

ಇದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಘಟಕಗಳ ನಿಜವಾದ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.