- ಇವು ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನ್ಯುಮ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಭಾರತೀಯ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕುಲದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯ. ಹಲವಾರು ಇವೆ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಾತ್ರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಗಿಂತ ಹಣ್ಣಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವೆ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ - ಭುಟ್ ಜೋಲೋಕಿಯಾ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಥರ್ಮೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್" ಮೆಣಸು, ಇದನ್ನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯ, ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಬಲಪಡಿಸುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನರಮಂಡಲದ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೈಪೋ- ಮತ್ತು ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು, ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B1, B2, P, PP ಮತ್ತು E ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಸುಡುವ ರುಚಿ... ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ 75% ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಗುಣವು ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ (ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಂಗಗಳು) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದೆ ಅವುಗಳ ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು (ತಳೀಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ) ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು... ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೊಸ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಸುಡುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು. ಅವರ ಮಿದುಳುಗಳು ದೇಹವು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಘಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಜನರು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಮುಂದೆ ಹಸಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಟ್ಟುಹೋದರು. ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು... ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 25% ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಾಯಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನರ ತುದಿಗಳು ಉತ್ಸುಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಬದಲು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವುದರಿಂದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಫೀರ್. ಇದು ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು... 25 ಗ್ರಾಂ. 200 ಮಿಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 60% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೆಣಸು ಟಿಂಚರ್ 2-3 ಪು. ದಿನಕ್ಕೆ 10-20 ಹನಿಗಳು. ಊಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ನರಶೂಲೆ, ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಲಘೂಷ್ಣತೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಕೆಮ್ಮು, ಬೆನ್ನುನೋವು, ಬೆನ್ನುನೋವಿಗೆಉಜ್ಜಲು ಬಳಸಬಹುದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ .. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳ, 200 ಮಿಲಿ ಒತ್ತಾಯ. 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ 70% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ವೋಡ್ಕಾ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- 1 ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ (ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿದಾಗ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಣ್ಣೆಯ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶೀತದೊಂದಿಗೆನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಗುರು ಗಾತ್ರದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಾಜಿನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಣ್ಣೆಯ ಸಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯ ಸ್ವೆಟರ್ ಧರಿಸಿ ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ.

ಶೀತ ಪಾದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅಡಿಭಾಗದಿಂದ ಶೂಗಳಲ್ಲಿ. ಇನ್ಸೊಲ್ನಲ್ಲಿ (ಒಳಗಿನಿಂದ) ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಿನವಿಡೀ ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಫಾರ್ (ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ): 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ... 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ ಚಮಚ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವಾಗ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕರುಳುವಾಳ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್,) ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಳು ಮೆಣಸು ತಿಂದು ಸಾಯಬಹುದೇ? ನವೆಂಬರ್ 2, 2016

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾದ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಅನುಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆವರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಹುಡುಕಾಟ ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರಕೇವಲ ಹವ್ಯಾಸವಲ್ಲ - ಗೀಳು. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಹಾನಿತರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದ ಭಾವನೆ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾದ ವಿನೋದದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಕನಿಷ್ಠ ಯಾರಾದರೂ ಗಾಯಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಿನ್ನುವ ಸ್ಪರ್ಧೆ. ರಾಯಿಟರ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೊವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟುತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (0), ಬದಲಿಗೆ ಭಯಾನಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ (2.2 ಮಿಲಿಯನ್). ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರಿಗೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಭವವಿರಲಿಲ್ಲ. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪತ್ರಿಕೆಯಾದ ದಿ ಆರ್ಗಸ್‌ನ ಪತ್ರಕರ್ತರು ಟ್ರಿಪ್ ಅಡ್ವೈಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪ್ರೇಗಿಂತ ಸ್ಕ್ವೊವಿಲ್ಲೆ ಸ್ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಇಬ್ಬರೂ ಕಚ್ಚಿದರು.

"ನೋವು ಎಷ್ಟು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ ವರದಿಗಾರರೊಬ್ಬರು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿದರು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, "- ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬನಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವನು ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದನು ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳುಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ, ಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅದೃಷ್ಟದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾಗಿದ್ದರು. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಿದರು, "ನಾನು ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಾನು ಸಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ."

ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚೂಪಾದ ಜಾತಿಗಳುಕ್ಯಾಮರಾದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ವಾಂತಿ ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. "ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತಿನ್ನುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ವೀಡಿಯೊವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದೃಶ್ಯವಲ್ಲ" ಎಂದು ಲಕ್ಕಿ ಪೀಚ್‌ಗಾಗಿ ಆರನ್ ಟೈರ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಈವೆಂಟ್‌ನ ನಿಧಾನ ಚಲನೆಯ ರೆಕಾರ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾವಿರ ಜನರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮ್ಯಾಟ್ ಗ್ರಾಸ್ ತನ್ನ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "3 ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ರೀಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾನು 21.85 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ 14 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು. ”(ಸ್ಪಾಯ್ಲರ್: ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ).

ಇಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಸಿನ್ನ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೆಣಸು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೋವಿನ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಕೆಲವು ನ್ಯೂರಾನ್ಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳು ಮೆದುಳಿಗೆ ಶಾಖದ ಸಂವೇದನೆಯ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯು ನಿಜವಾದ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಬದಲು ಈಗ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಳುಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವ ದೈಹಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಜವಾದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಅದರಂತೆ, ಬೆವರುವುದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳು ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ರಕ್ತವನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಒಳಪದರವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ನೀವು ಗಗ್, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನರ ತುದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟಗಾಯವೋ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಯೋ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ದೇಹ ಹೇಳುತ್ತಿರುವಂತಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನುಂಗುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಅವರು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹಾನಿ ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಯುವ ಸಸ್ತನಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರು, ಇದು ನೋವಿನ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ನರಕೋಶಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ನರಕೋಶಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಅದು ಇದ್ದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ತನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಮನುಷ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ತನಿ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಅವನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆದ್ಯತೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಕೇವಲ ದೃಢೀಕರಿಸದ ಊಹೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೊತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ" ಬಿಡುಗಡೆಯಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೊಕೇನ್‌ನಂತೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ".

ಮೂಲಗಳು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಹಿಡಿಯಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಬಂದರೆ? ಈ "ಬೆಂಕಿ"ಯನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು (ಕುಡಿಯಲು) ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಭಾರತೀಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಲಸ್ಸಿ ಎಂಬ ಚಿಲಿಯ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇತರರ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಭಾರತದ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಪಾನೀಯವು ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ನೀವು "ಬೆಂಕಿ" ಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಮೆಣಸು ಸುಡುವುದರಿಂದ ನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮೊಸರು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊಸರು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

www.otvetin.ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳು

ಸಸ್ಯವು ಕವಲೊಡೆದ ಕಾಂಡಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಳಾಕಾರದಿಂದ ಪ್ರೋಬೊಸಿಸ್ಗೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು-ಆಲಿವ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ (ಕೆಂಪು) ಮೆಣಸು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶ ಸಾಕು.

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಫ್ರುಟೆಸೆನ್ಸ್ ಸಸ್ಯದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸುಮಾರು 2000 ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೇಯೆನ್ ನಗರದ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತೈಲಗಳು (ಅಗತ್ಯ, ಕೊಬ್ಬು), ಮೇಣ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, B1, B2,.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಕಟುವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 20 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಆಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 10-15 ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ: ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅನ್ನನಾಳ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಯೋಸಿಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್, ಗೌಟ್, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾಟರಾದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಮುಲಾಮುದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಲಾಮು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಟಿಂಚರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕುಲತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ಗೆ ಮುಲಾಮು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ "ಕ್ಯೂರಿ" ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಲವಣಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ತಬಾಸ್ಕೊ" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸೂಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಲವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಬಹುದಾದ ಕಟುತೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರರಿಗೆ ಹಾನಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ, ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಿಂದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, "ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು" ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟುತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ.