ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಂತ ರಸಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಲ್ಲ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನನಗೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವಯಸ್ಸಾದಾಗ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಲು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸಿದರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅವಳ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇದು ಶತಮಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳ ತಾಯಿ ಇದನ್ನು ಕಲಿಸಿದಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಅವು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್- 1.8-2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಜಾಡಿಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

• ಮಸಾಲೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದ:ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 6 ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹುಡುಗಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು:
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಜಾಡಿಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದ:ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ರಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರಸ.
ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಬಿಸಿ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಜಾಡಿಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದ:ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 0.5 ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, 85 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಯಾವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀಡಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ- ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದರೂ: ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬರುತ್ತದೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಳದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ!

ಹುಡುಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಮುಂದೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದ್ದು, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ವ್ಯವಹರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆನೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳು- 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್

ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ", ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ", ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಲೀ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ವಿನೆಗರ್

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೋಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ" ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ರಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ನ ಬದಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ನಂತರ.
6. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್.
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ತಿಂಡಿ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು: ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮೃದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಕೆಳಭಾಗ" ದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

4. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುನೀವು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ / ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬದಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು... ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು(ಸುಮಾರು 500-700 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದಿರಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಾವಣೆಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಲಾಭನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಅದ್ಭುತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ!

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ( ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಕೆಂಪು), ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

4. ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 2 ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: , ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

6. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

9. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ (ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

10. ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

11. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸಲುವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ, ನೀವು ಲವಂಗ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!