ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಇಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಖರ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ marinate. ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಕಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೊದಲು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೂಜಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ನೀವು 50 ಜಿಜಿ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 5-7 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-7 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಮರಿನಾಡಾ 3 ಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮೆಟೊ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1.5-2.0 ಲೀಟರ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮರಿನಾದಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳು ನಿಂತಿವೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾರ್ - ಕಹಿ ಮೆಣಸು.

3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊಂಡುತನದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಇರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರಿ. ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾತ್ರದ ಎರಡೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ - ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದೆರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸುಮಾರು 3-3.5 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಗಿ ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಸ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ 20 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿವೆ, ಅವರು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕವರ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ನೀವು 3 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ನೂಕು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ - ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

- GMO ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನ: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಂದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಟೊಮೆಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳುಅಂತಹ ಲವಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಲಘು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ತುಳಸಿ 1 ರೆಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಡಿಲ 1 ಪಿಸಿ., ಕಾರ್ನೇಷನ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಉಪ್ಪು 1 ಕಲೆ. l. ಸ್ಲೈಡ್, ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಲ್ಲದೆ. l., ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಕಲೆ. l.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1.5 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ತಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹಾಕಲು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. l. ವಿನೆಗರ್, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1.5 ಕೆಜಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಲೀಫ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್, ವಿನೆಗರ್ 9% 4-6 ಸ್ಟ. l.

3 ನೇ l ನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮಾಡಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l, ಉಪ್ಪು 2 tbsp. ಎಲ್, ವಾಟರ್ 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಇನ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಲ್ಲು ಇರಬಹುದು), ಬೇ ಎಲೆ, 5-7 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಲಿಥುವೇನಿವರ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 4 ನಿಮಿಷಗಳು, 1.5 ಲೀಟರ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 3 ಲೀಟರ್ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಹಿಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ಟೊಮೆಟೊ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲ.

1.5 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಮೀಟರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ: ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್, ವಿನೆಗರ್ 9% 100 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ (ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮುಖಪುಟ ಅಡುಗೆ ರಸ. 1.5 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು (ರಸ 5 ಲೀಟರ್) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಥವಾ ರುಚಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರಸ 5 ಲೀಟರ್) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲ ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5-1.7 ಕೆಜಿ, ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು 7 PC ಗಳು.

ನೀರು 1.5 ಎಲ್, ಸಕ್ಕರೆ 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l, ಉಪ್ಪು 1.5 tbsp. ಎಲ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ 1.5 ಗಂ. ಎಲ್.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಗೂಢ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ತಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಕ್ ಮಾಡಿ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಹೂಗೊಂಚಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5-1.7 ಕೆಜಿ, ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೀಸ್ 10 PC ಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ನೀರು 1.5 l, ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಎಲ್, ಉಪ್ಪು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್, ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 0.5 ಗಂ.

ನಿಗೂಢ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆ ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಲಘುಗಳಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1.5-1.7 ಕೆಜಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 1pcs, ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-6 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಲ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು 5-6 PC ಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ 4-6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4-5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀರು 1.5 ಎಲ್, ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. l, ಉಪ್ಪು 2 tbsp. L.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಸುಳಿವುಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಶಿಟ್, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು (1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು). ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1,5-1.7 ಕೆಜಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಲೀಫ್ಲೆಫಿಶ್, ಡಿಲ್ ರೆಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಸೆಂ, ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಕಲೆ. l.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. l, ಉಪ್ಪು 1.5 tbsp. l.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ತಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ (ನಾನು ಕಹಿಯಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತುವ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ತಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ನೀರು 4 ಎಲ್, ಸಕ್ಕರೆ 20 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l, ಉಪ್ಪು 5 tbsp. ಎಲ್, ವಿನೆಗರ್ 9% 400 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1.5-1.7 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾನ್, ರಸದ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-2.5 ಕೆಜಿ, ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l, ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಎಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಬಟಾಣಿ 5-6 PC ಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ತಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದವು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಲ್ಟ್ಸ್!

ಜಾಹೀರಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾರ್ಯಪೀಕಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಚೂಪಾದ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸ್ವಯಂ-ತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಾಗ್ಮನ್, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ರಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರಿಡೆಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ವರ್ನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಬಾಂಬ್ ದಾಳಿ ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವರು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದ ಮಾಂಸದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಸ್ಫೋಟಿಸಲಿಲ್ಲ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಬರುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವಜಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಧಾರಕದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಗಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ರೋಲ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ನಿಲುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕವರ್ಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಲೀಟರ್, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಆಗ ಅವರು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ - 2-2.1 ಕೆ.ಜಿ.ಗಳಲ್ಲಿ 1.1-1.2 ಕೆ.ಜಿ.ಯಲ್ಲಿ 0.5-0.6 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಗರ ಭರ್ತಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಧಾರಕದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಂತಹ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭರ್ತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರು (200 ಮಿ.ಎಲ್.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ರೋಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ನೀರು ಇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಮರೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಜಾಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೋಲ್ಡ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಿದಾಗ.
• ಮೌನ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲದೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5.5-6 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - ಪಿಂಚ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• pODPICK ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಗರ ಭರ್ತಿ - 4.5-5 ಲೀಟರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಎಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ):

• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 70 ಶೇಕಡಾ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಒಂದು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವರು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ.
• ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಡ್ಡಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಲಿನಿನ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲ, ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ, 7 ಮಿಲಿ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಆಮ್ಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಸಾರ ಪ್ರಮಾಣವು 14 ಮಿಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ 20 ಮಿಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಬೂಟ್ಸ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 85 ° ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ನೀರು ಕುದಿಸಬಾರದು.
• ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾನ್ಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 5 ಶೇಕಡಾ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ -2 ಮೊಗ್ಗು;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್, ಸೆಲರಿ - 15-20 ಗ್ರಾಂ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಎಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ):

• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.
• ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು.
• ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
• ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚು.
• ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.1-1.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 6 PC ಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು;
• ಸೆಲೆರಿ - 1 ರೆಂಬೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1/4 ಹಾಳೆ.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 70 ಶೇಕಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಅದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು.
• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಲೂಸ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ನೀರು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ (ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜನ್ನು ಕುರಿತು ಇನ್ನೊಂದು 100 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಕಚ್ಚುವುದು. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-2.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

• ನೀರು - 1.5-1.6 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪ್ರೌಢ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಟ್ರೆಟ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮೆಣಸು ವಿತರಣೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ). ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಬರಡಾದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಟ್ರೀಓ-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ ಘನ, ಮಾಗಿದ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ - 1 ರೆಂಬೆ.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಯತ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ ಪೆಪ್ಪರ್, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.
• ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಪದರಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
• ವಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಡ್ರೈನ್, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಲಾಪರ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-2.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ - 1 ರೆಂಬೆ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 10 PC ಗಳು.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 tbsp.;
• ವಿನೆಗರ್ 6 ಪ್ರತಿಶತ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೆಲಿಟ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕವಳನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಬೇಡ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾದರಿಯಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಮರುಪಾವತಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆಳಕಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್, ವಾಶ್, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ರಾಸ್ ರದ್ದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಚೂರುಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಟ್ರೈಲರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಶೂನ್ಯಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಂಧ್ರಗಳ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಬರಡಾದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಲಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

1 ಲೀಟರ್ ಮರಿನಾಡ:

• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 5-6 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಂದು, ದಟ್ಟವಾದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವರು ಜರುಗಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಳಿತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು (5-6 PC ಗಳು) ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟ್ರಾಮ್ಬಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕೆಳಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಇಂದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ವಿನೆಗರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಅಂತಹ 1 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್, ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉರೊಕೊಮಿನ್ ಜೊತೆ ಹಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಏನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಪರವಾನಗಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. ತಿರುವು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಂದವು, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೈಸ್ಟರ್!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ನೀವು ಸಹ ವಧುವಿನ ಕುಡಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಿಲೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪ್ರಮಾಣವು ಇಡುವ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 1.7 ಕೆಜಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ:

• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು.
• ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಟರೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - ಒಂದು ಪ್ರವಾಹದಿಂದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಹೌದು, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ).
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಗಮನ! 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಂಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಹಜವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಬ್ಬರು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ 2 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಸ್ಟ್ರಡಾನ್ ಚಿಗುರು.

3. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದ ಚರ್ಮವು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಿ ಫೋರ್ಕ್ನ ಎರಡು ಕ್ರುಸಿಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಭುಜದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

6. ಕವರ್ ತಯಾರು - ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು) ಮತ್ತು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಹಾಕಿದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಂಗಕರ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ.

ಉದಾಹರಣೆ: ಇದು ನೀರಿನ ಸಮ್ಮಿಳನ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗುಣಿಸಿದಾಗ. ಸ್ಪಷ್ಟ?

10. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಗ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

12. ರಾಡನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಲು ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ನೀವು ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸೂಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ. ಸಿದ್ಧ! ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ

ನಾವು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ನಂತರ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಅವರೆಕಾಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ -2 ಬಟಾಣಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ -1 ವಿಷಯ.
• ಬೇ ಎಲೆ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಹಲ್ಲು.
• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪ್ಪರ್-ಹಾರ್ಡನ್ ಪಾಡ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ.
• ಸ್ಟೋನ್ ಸಾಲ್ಟ್ -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗೇರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಶಾಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

3. ಬೇರೆ ಏನು ಇಡಬೇಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಈ ವಿಧಾನ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಲೈಸ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು.

6. ಏಕದಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾವು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸಮ್ಮಿಳನದಿಂದ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗರ

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ನಂತರ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಣಿಸಿ.

1. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ).

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರವ ಸಮ್ಮಿಳನದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 5 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್.

3. ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹೋಯಿತು, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತನಕ.

4. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು.

5. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಾವು ಹೊದಿಕೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್! ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ - ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ

ಖಾಲಿ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ತಪ್ಪು ಏನು. ಇಲ್ಲಿದೆ! ಜೆಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ - ಇಡೀ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಮರದ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು-ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ರಾವೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜ್ವಾಲೆಯ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲ್.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು, ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಕ್ಷಣ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ರೂಟ್ಪೋಡ್ನ ರುಚಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದೆ! ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

10 ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಡಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಾಣದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

3-4 ಟ್ವಿಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಇಡಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನೀರಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವಂತೆ ಟಾಪ್. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಡಚಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೀಡಿತ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳಿವೆ.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ, ಇದು ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 5 ಲೀಟರ್ (ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಕಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ);
• 350 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 20 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ನಾವು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ) ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಕಸವನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

4. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳ ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭದಿಂದ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಇಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದವರು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಅಂಶಗಳ ಹರಿವು ದರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ: 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮುಂದಿನ ಹಂತದವರೆಗೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಖರವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಶೇಷವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆಯೇ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ವೀಡಿಯೊ) ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಟೊಮೇಟೊ - 5 ರುಚಿಯಾದ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ಲಮೆಂಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಂತಹವುಗಳು, ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಹವ್ಯಾಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಎಂದು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು, ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ! ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ!

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉಪನ್ಯಾಸ, ಅಡೆಝಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಟ್ರಸ್ಟಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೊಸಬರನ್ನು ನೀವು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಲೆಟ್ನ ಆಯ್ದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಇಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂಪಾದ ಸಲಾಡ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ.