ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮದೇ ಆದ "ತಂಪಾದ" ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದಕ. ನೀವು ಕೌಂಟರ್‌ನಿಂದ 5-7 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಲಾ 300, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ "ಈಜುಗಾರರು" ತಮ್ಮ ಅತಿಯಾದ ಮೂಳೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಕೇವಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ಖಾದ್ಯದ ರೆಸಿಪಿ ಈ ಜಲಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, "ಈ ಸಂದರ್ಭದ ನಾಯಕ" ನ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಗು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ "ರಕ್ಷಾಕವಚ" ದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪರ್ಚ್ ಅಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳಿಯ "ನಾಣ್ಯಗಳು" ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡಹಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವಂತಹ ಮಾದಕ ಪರಿಮಳ, ಉಸಿರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ವೋಲ್ನುಷ್ಕಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು) ತಾಜಾ - 300 - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಕೇಸರಿ;

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚುರುಕಾಗಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ (3-4 ತುಂಡುಗಳು) + -
• - 50 ಮಿಲಿ + -
• - 150 ಮಿಲಿ + -
• - 1 ತಲೆ + -
• - 2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು + -
• - 1/2 ಬಂಡಲ್ + -

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ, ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಧಾರಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

1. ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ನಾವು "ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ", ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಬಿಲ್ಲನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತು ಈಗ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೀನು ತಾಜಾತನದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯು ಅದಕ್ಕೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾಸಿಗೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ನಾವು ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ನೀರಿನ ಲಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿಯ "ದ್ವೀಪ", ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವೊಯಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ನದಿ ಭೂದೃಶ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಮೂಲಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. "ಯಾವುದರಿಂದ?" - ಯಾರಿಗಾದರೂ ಕುತೂಹಲವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ, ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವು ಕೊನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆ ಮನುಷ್ಯನಾಗಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಕರಸಿಕಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಮೀನನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಹಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ "ತುಂಬಿಸಬೇಕು", ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕೊಳದ "ಪ್ರತ್ಯೇಕ" ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹವಾಯಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬರ್ನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಓವನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೆಲಸ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲಸದ ಹೊಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

1. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಘಟಕದ ಮೇಲೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈ" ಫಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಈಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಯಂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾನೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸುವ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯ ಹೊಳಪು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವೈಭವ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನದಿ ಮೀನಿನ ಲಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು, ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

• ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ಜೀವಂತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ. ಅವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಬೀಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಎಲುಬಿನ ಮೀನು. ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಕಟ್ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಇರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ.
• ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ನ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೆಲವು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಲರ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು, ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ಸ್

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅವರನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
• ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ಸ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ನರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ನರು, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಓವನ್ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ತಾಜಾ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ, ನೀವು ರಷ್ಯನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಿಪ್ಸಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಾಜಾ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ, ಅದರ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ - ಇಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ತೊಳೆದ ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಜಿಪ್ಸಿ ಮೀನು

• ತಾಜಾ ಮೀನು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 110 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್

• ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಪ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 90 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 40% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಲೀಕ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಳಭಾಗದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕಿವಿರುಗಳು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸ್ಟ್ಯೂನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಸರಿ, ಆರಂಭಿಸೋಣವೇ? ನಾವು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಲ್ಲ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಮೀನನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ನಂತಹ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ - ಸುಮಾರು 100 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2,000 ದಿಂದ 2,200 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ರೂmಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. 
   ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ಕಟ್ಟಾ ಮೀನುಗಾರ. ಮತ್ತು ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೋಫಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ರೆಸಿಪಿ ...
2. 
   ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ, ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್. ಈ ... ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಿಟುಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಳು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಕಾರ್ಪ್‌ಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ...
3. 
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮೀನಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ ...
4. 
   ರಜಾದಿನಗಳು ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಚಿಂತೆಗಳಿಂದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ...

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ನಿಂಬೆ - 2-3 ಉಂಗುರಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-7 ಶಾಖೆಗಳು;
ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ (ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರೀಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳು!