ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬೇಕನ್
• ಹಸಿರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ., ಚಿಕ್ಕ ಯುವ ಸಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾಗಿ 5-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಫ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನನ್ನ ಬಳಿ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸೊಂಟ, ಚಾಪ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೇಯಿಸದ ಬೇಕನ್ ಇದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು.

ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ: ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಕನ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿ...

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 180°C(356 ° F) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತೃಪ್ತಿಕರ ತಿಂಡಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಂಚಿದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು - ಚಂದಾದಾರರಾಗಿನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ👇

👆1 ಕ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ದಿನಾ ನಿನ್ನ ಜೊತೆ ಇದ್ದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಫೋಟೋ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ 5 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎದುರು ಭಾಗದಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಕಡಿತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಕಟ್‌ಗೆ 2-3 ವಲಯಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು 2 ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಬಿಡಿ). ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

21.10.2018

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ತನ್ನ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಸುಟ್ಟ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೊಲಾನೈನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) - 2-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಂತಹ ಫ್ಯಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎರಡು ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
   
4. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
   
5. ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
7. ನಾವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
   
9. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು 180-190 of ತಾಪಮಾನದ ಗುರುತುಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
12. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
13. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
    
14. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
    


15. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಲಘುವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ನೀಲಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಫ್ಯಾನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತೊಳೆದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಬೇಕನ್, ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
13. ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 180-190 ° ಆಗಿದೆ.
14. ತರಕಾರಿಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗ ಅವರು ಎರಡೂ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಈ ವರ್ಷ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೆಂದರೆ ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಬದನೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿವೆ, ಇದು ಹಿಂದೆಂದೂ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್. ಹುರಿದ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅವರು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ತುಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಯಾನ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್)

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 8-10 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತುಳಸಿ - 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು

ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

2. ನನ್ನ "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು", "ಸ್ಕರ್ಟ್" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಭಾಗ. ನಂತರ, ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪತ್ರಿಕಾ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು "ನೀಲಿ" ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

8. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

9. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾತ್ರವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

10. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇಂದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಬಹುವರ್ಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಇದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ.

11. ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

12. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

14. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ.

15. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

16. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಕು.

17. ನಾನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಫ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿರಲು ಇದು.

ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದವರಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

18. ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

19. ನಂತರ ನಾವು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

20. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

21. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

22. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

23. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೋಟ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿತು, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾರೋ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಲಘುತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂದ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಿದ್ದಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಉಸಿರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

US VKontakte ಓದಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಶಬ್ದಗಳಿಲ್ಲ! ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆ. ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೆಂಪು, ಕಳಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ);
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅವನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ (ಮಧ್ಯಮ) ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ "ಫ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.




2. ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.




3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.




4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.




6. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.




7. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಲೇ.




8. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 180-200 ಡಿಗ್ರಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಫ್ಯಾನ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ