ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ದೀರ್ಘ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಲೇಖನವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸರಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಿಕಾರರು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಚರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (50-100 ಗ್ರಾಂ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಮಳವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಂಡಿ), ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕ, ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 1.5 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

350 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ರವೆ ಉಬ್ಬಲು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೂಚನೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಪೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ, ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಐದನೇ ಪದರಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ - ಭರ್ತಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಗೆಯೇ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡುವ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಾಜಿನ ವಿತರಿಸಿ (ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು). ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಡಯಟ್ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ. ದೈನಂದಿನ ನೇರ ಪೈ ವರ್ಗದಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೊಗಸಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲಾವಾಶ್ನ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಮುಂದೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 600 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮುಖ್ಯ "ವೀರರು" ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಫುಡ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಗುಂಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಶುಂಠಿ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಒಳಗೆ ತೇವ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ),
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
350 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
120 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪೈ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ನಿಜವಾದ ಪತನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಅಡಿಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 tbsp. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
sifted ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೌಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೈ ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (1-1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ);
ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (50 ಗ್ರಾಂ);
ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಅಥವಾ ಇತರರು ರುಚಿಗೆ).
ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ);
ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
ಓಟ್ಮೀಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (!), ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಮುಂದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಬೇಕು. ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವು ತೆಳುವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಫಿ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ: 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಾರದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬೂಟುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ನಿಂಬೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
1 ಸೇಬು,
1 ನಿಂಬೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 tbsp. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಪಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸರಂಧ್ರ ತುಂಡು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಬೆಳಕಿನ ಅಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.


ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳಿವೆ.


ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.


ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.


ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೈ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಪ್.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು).