ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ- ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬುಗಳು. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
150 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
350 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10%;

200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ);
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ);

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪಾಸ್ಟಾ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವು). ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆಳವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಷ್ಟೇ! ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಚಾಪ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾವಲಂಬಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ನಿಯಮವಿದೆ - "ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ." ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

2 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್);
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಕನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ). ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು - ಇದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದ್ರವ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಮಶ್ರೂಮ್) ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಂತಹ ಜನರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಚೀಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಆಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ

- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹ್ಯಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.,
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕೆನೆ 15% - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.




ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.






ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.




ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, "ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ" ಇರಬೇಕು.




ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಪಾಸ್ಟಾ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 1: ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಸ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳುಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೆರೆಯ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು ನಂತರ 10-11 ನಿಮಿಷಗಳುಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುತದನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ತಂತು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.