ನೀವು ಸರಳ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ಕ್ಷುಲ್ಲಕಕ್ಕಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

1. ಕೈಯಿಂದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವತಃ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ "ಪ್ರಾಚೀನ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು "ಜೋಡಿಸುವ" ಘಟಕಗಳು - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ. ಪಲ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಾರದ ದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಲವ್ ಚೀಸ್ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ಇದು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, "ಬಿಸಿ-ಬಿಸಿ", ಆದರೆ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸುಧಾರಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಮೂಲೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾದವರೂ ಸಹ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. 3 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಪ್ಯಾನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಕೆಲವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. . ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯೋಗ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುರಿಯಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣಬಾರದು.

ಫ್ರೈ:

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಗಾತ್ರವು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಬರುವ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ:

Draniki ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ. (5-6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ).
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ:

ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸರಳ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು).
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಾಧ್ಯಮ).
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಪ್ಯಾನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ), ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ:

ನಾವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ:

ದ್ರಾಣಿಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಈ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳಿಗೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಮ್ಯಾಚ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ (5-6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ).
• ಅಣಬೆಗಳು - 300-350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ:

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ:

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ತಾಜಾ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಫ್ರೈ:

ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ:

ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೈಭವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಮ್ಮ್, ಆಹಾರ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಾಜಾತನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು - ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಷಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಬರುವ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ - ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸರಿ, ಈಗ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ತುಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇದ್ದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಂತಹ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿವಳಿಕೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಝೇಂಕರಿಸುವ ಅಲ್ಲ), ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಮತ್ತು ಇದು ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ). ಹೌದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ

ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಹೊರಬರಲು ಇದು ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಾವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬರಿದಾದ ರಸದಿಂದ ಪಿಷ್ಟ.

ಮಿಶ್ರಣ

ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ 30 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಇನ್ನೂ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ). ಬೆಂಕಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಟೇಟ್‌ಗೆ ಹುರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ

ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಅಷ್ಟೇ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಕೆಚಪ್. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಶ್ವಿಂಡ್ರಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೂಡ 2-3 ಮಿಮೀ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೆ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೂ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ "ಜಾಕ್ಡಾವ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಕಚ್ಚಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಡ್ರಾನಿಕಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಸರಿಸಿದರೂ ಅದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದಾಗಿನಿಂದ ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನನಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನೀವು ವೈಭವವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

5. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 5-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಸರಿ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬಹುದು :).

2. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇವುಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ; ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಚೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ದೂರವಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಡುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಮೇಲೆ ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೇನೆ.

2. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ನಾನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

4. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

5. ನಾನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

4. ನಾವು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಮತ್ತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, 3-4 ಮಿಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಬಹುದು.

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ.

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಟರ್ಡ್ಸ್", ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬ್ರಾಂಬೊರಾಕ್ಸ್", ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ಪ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್" ನಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು "ಡ್ರಾನಿಕಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಡ್ರಾನಿಕಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದವರು ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ "ಮಚಂಕಾ".

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು.

• ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೂಡ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 10 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಡ್ರಾನಿಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು. ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ draniki ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. Draniki ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ
• ಮೆಣಸು
• ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಕು.

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇತರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ! ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಅವು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜಗತ್ತಿನ ಪುರುಷ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ)
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಣಗಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ Draniki.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!