ಅಸಹ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ). ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ - ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಾಲ್. ದೇಶೀಯ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1944 ರಲ್ಲಿ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಡೆಗಳು ಯುದ್ಧ-ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಮಾನವೀಯ ಸಹಾಯವಾಗಿ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಂದರು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1957 ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಯಿತು.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್: 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಯಸ್ಸಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್: 200 ಗ್ರಾಂ
• 20% ರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ: 100 ಮಿ.ಲೀ
• ಹಳದಿ: 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: 1 ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!



ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ sizzle ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.



ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.



ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.



ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.



ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.



ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.



ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• 0.2-0.3 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಮ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಸಮಾನ;
• ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೇಶೀಯ ವಾಸ್ತವಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್ (400-500 ಗ್ರಾಂ);
• 0.25 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 0.32 ಲೀ ಕೆನೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಂದು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.



ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ತುಪ್ಪ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಮ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೇಕನ್ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ½ ಸ್ಟ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ½ ಪ್ಯಾಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಅಥವಾ ಅದರ ಸಮಾನ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ "ಪಿಲಾಫ್" ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಟುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು) ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ - ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಾಣಸಿಗರು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ (ಮೇಲಾಗಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ಕುದಿಸಿ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
5. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲ;
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ;
8. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಕಾರಣ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಡುರಮ್ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಫಿಗರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ (ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
4. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ
6. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
7. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ;
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಕನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ;
2. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ನಾವು ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
7. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆನೆ (50 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
8. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
9. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 6 ಚೂರುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕುರಿ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
3. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ರಬ್;
4. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಂಟರಗಾಳಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ತಳಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2/3 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳು, 3 ಹಳದಿ, ಬೇಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬೇಕನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಈ ದೇಶದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಅಡಿಗೆಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್), ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬರೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 20% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸುಲಭ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದು ತುಂಬುವುದು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂರು ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೆನೆ> 20%;
• ಮೃದು ಕಚ್ಚಾ (150-200 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (2);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. "ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ" ಸ್ಥಿತಿ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (400-500 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೇಕನ್ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (1);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ);
• ಕೆನೆ> 20%;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (4);
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ, ಗಮನ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಕರೋನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

"ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳೊಂದಿಗೆ" ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕ್ (400-500 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೇಕನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಬಲ್ಬ್ (1);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ);
• ಕೆನೆ> 20%;
• ಮೃದು ಕಚ್ಚಾ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (2);
• "ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳು" (ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹುರಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರು ಕುದಿಯಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ - ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ! ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕೃತವಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಜವಾದ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

(ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗ್ವಾನ್ಸಿಯೇಲ್ (ಕಚ್ಚಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. Guanciale ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ pancetta ಬದಲಿಗೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ pancetta ರಿಂದ - "brisket" - ಬೇಕನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ), ಆದ್ದರಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವ brisket ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಲ್ಲಿದೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 20% 150 ಮಿ.ಲೀ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಳದಿ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ). ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!