ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಾನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆಣಸುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್: ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ರಸ, ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೆಣಸನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನಂತೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವು ಸಾಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ - ವೈನ್, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 140 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಕಂಬಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗರಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ದೈನಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ, ವಿಪರೀತ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಜಾರ್, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಕೇವಲ 29 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ನಿಜವಾದ ಕನಸು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇ, ಕೆ, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಸೇರಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 93 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನರಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಗಿತ, ಆಯಾಸ ಅಥವಾ ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆ ಇದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಸ್ಮಾರ, ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ - ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ರಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುವು?

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಇದ್ದು, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಯಾರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅನುಬಂಧದ ಉರಿಯೂತದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಮುಖದ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೆಚೊಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, ಕೇವಲ 20 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಹಾರದ ನಾರು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗುದನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ರಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಸಿರೆಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗನಿರೋಧಕಕ್ಕೆ ವೈದ್ಯರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಕೋಮಾ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಅನಿಲ ವಿಕಸನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊಳೆತವು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಜಠರದುರಿತ;
• ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್.

ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ ಖರೀದಿ ವಿಧಾನಗಳು

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
• ನಂತರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು.

ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಐದು ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ):

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (4 ಕೆಜಿ);
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (3 ಲೀ);
• ಉಪ್ಪು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
• ಸಕ್ಕರೆ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
• ವಿನೆಗರ್ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (0.5 ಕಪ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆ.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ 5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ 9 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಾರದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾನುಗಳು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ನೆಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಈ ಸರಳ ಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಲೆಕೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ವಿನೆಗರ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಭರ್ತಿ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ;

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಸರ್ಬಿಯನ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರ್ಬಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು: ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು ಪದರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸು ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು 10-11 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಈ ಸಲಾಡ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು: ಬ್ಲಾಂಚ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಂದಿನ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ .ಟದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಳಿವು:  ನೀವು ಅಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 500 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು5 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 1.2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 5.9 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 7.3 ಗ್ರಾಂ

40 ನಿಮಿಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಿಸು

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಪೋಶ್! ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಬೇಕು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಭಯಂಕರವಾದ ಸುಡುವ ತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ರಮುಖ:  ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾಣಸಿಗರ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು” ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಅವು ಲೆಚೊ ಅಥವಾ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ನೀರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಪೋಶ್! ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವಯಸ್ಕರೂ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವರು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಮ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಇನ್ನೂ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು .ತಣವೂ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಗೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಕೇವಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬೇರೂರಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ “ಅಡ್ಜಿಕಾ” ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ photograph ಾಯಾಚಿತ್ರವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲಂಕಾರಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. “ಅಡ್ಜಿಕಾ” ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರಸದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ತಾಜಾವು ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

29.10.2017

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಲೆಕೊ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
  - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು;
  - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
  - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
  - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ.

25.09.2017

ಚಳಿಗಾಲದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಲೆಕೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- 600 ಮಿಲಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
  - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
  - ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್;
  - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
  - 80 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  - 40 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್
  - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
  - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
  - ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

04.09.2017

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಲಘು ಇತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಕೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ,
  - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
  - ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ,
  - ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

24.05.2017

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೆಣಸನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- 1 ಕೆಜಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
  - 1 ಕೆಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ
  - 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
  - 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
  - 100 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  - 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  - 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  - ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 7 ಗ್ರಾಂ.

27.01.2017

ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಧರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
  - 1 ಕೆಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ
  - 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  - 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
  - 3 ಲೆಟಿಸ್ ಮೆಣಸು,
  - 150 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್),
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲ,
  - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%),
  - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

19.11.2016

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆನುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 950 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
  - 400 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
  - 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್,
  - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಗಾಜು,
  - 0.6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
  - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.

10.11.2016

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕೆಜಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು,
  - 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
  - 600 ಮಿಲಿ ನೀರು,
  - 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  - ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ,
  - ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ (9%),
  - ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ.

02.11.2016

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮೆಣಸು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
  - 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
  - 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
  - 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  - ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 15 ಮಿಲಿ;
  - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು. ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮೆಣಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2.5 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರುದಿನ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ –1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.