ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಕ್ಕಳ ಭಯಾನಕ ಕಥೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಾವು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು ಎಂದರ್ಥವೇ? ಹೌದುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಕೆಲಸವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಕನಿಷ್ಟ ಅಂತರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನೇರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡೈಲಿ ಮೇಲ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ಚೀನೀ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ - ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ - ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪದಕವು ಇತರರಂತೆ ತೊಂದರೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 300-400 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ (ಪಿಎಹೆಚ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪಿಎಹೆಚ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?  ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ.

ಪಿಎಹೆಚ್ ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ “ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಾಣುಗಳು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಸೈನ್ಸ್ & ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ಹೊಗೆ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚೀನಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರು, ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ನಿಂತವರ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಎಹೆಚ್\u200cಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಲಾಂಗ್\u200cಸ್ಲಿವ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಬಟ್ಟೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ತೋರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಹೊಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸೀಮಿತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ, ಇದು ಪಿಎಹೆಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೀಡುವ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ನೀವು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ವಸಂತ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು?

ಮೇ ಮೊದಲ ದಿನಗಳು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನವು "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ season ತುಮಾನ" ವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮುಂದಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯು ದೈನಂದಿನ ಚಿಂತೆಗಳಿಂದ ಪಾರಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಭಾವತಃ, ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಮರೆತರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆ, ಬಿಸಿಲು, ಕೀಟಗಳ ಕಡಿತ - ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು?

ಅಡುಗೆ “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಕಬಾಬ್

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಗಂಭೀರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಎದ್ದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸಿದರೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರುವಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ. ಇದು ವಿನೆಗರ್, ಕೆಫೀರ್, ವೈನ್, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೆದರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು

ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಹುರಿದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಬೇಡಿ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಜೋಳ) ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್, ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಚಪ್, ಟಿಕೆಮಾಲಿ. ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆರಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
  ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು

“ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ” ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ ಒತ್ತುವ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಟಿಕ್ ಕಡಿತ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಣ್ಣಿ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ ವೈರಲ್ ಎನ್ಸೆಫಾಲಿಟಿಸ್  ಮತ್ತು ಐಕ್ಸೊಡಿಕ್ ಟಿಕ್-ಹರಡುವ ಬೊರೆಲಿಯೊಸಿಸ್.

ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಉದ್ದನೆಯ ತೋಳುಗಳಿಂದ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ ಧರಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಉದ್ಯಾನವನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೂಟುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅರಾಕ್ನಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಟಿಕ್ ಇನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಥ್ರೆಡ್ನ ಲೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಿಕ್ನ ಪ್ರೋಬೋಸ್ಕಿಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೈಟ್ ಸೈಟ್ಗೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಾಯವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ತುರ್ತಾಗಿ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಡೇ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಿಸಿಲು. ಮೇ ಸೂರ್ಯನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಸಂತ late ತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚರ್ಮದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ವಾಸ್ತವ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕಾಯುವ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವಲ್ಲ. ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ - ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಿಗೆ ಶುಲ್ಕವಿದೆ. ಅವರು ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ “ಹೆದರುತ್ತಾರೆ”. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀರಸ ವಿಷದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ - ಇದರರ್ಥ ಬೆಂಜೊಪೈರೀನ್ ಎಂಬ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು. ಈ ವಸ್ತುವು ತಂಬಾಕು ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಹೊಗೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎದ್ದು, ಅದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿದ್ದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಾ over ವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಅದು ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಆಗಿರಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಅಂಶಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ. ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಸ್ತುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
  ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿರುವ ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ meal ಟದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಆಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ವೈನ್ ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

  ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ
  ಮಾಂಸವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯು 80% ಯಶಸ್ಸು. ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿದ ಶವಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಕ್ತವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
  ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
  ಕುರಿಮರಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
  ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. . ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ಕರುವಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ - ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.
  ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಫಲ್, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹವ್ಯಾಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

  ನೀವು ನೇರವಾದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೋದರೆ ಮಾತ್ರ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ವೈನ್ಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

  ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ) 2.5 ಕೆಜಿ, ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ 125 ಮಿಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ 125 ಮಿಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ 8 ಪಿಸಿ., ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ., ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ., ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
  ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5x5 ಘನಗಳು). ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ವೈನ್, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.
  ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೆಚಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ., ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 3 ಚಿಗುರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಮೆಂಟು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೇಸಿಗೆಯ season ತುವಿನ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಥಮ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಉಗುಳು-ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅರ್ಥೈಸುವಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ: ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ “ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

0 88497

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲವರು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟಾಗ, ಬೆಂಜೊಪೈರೀನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗಂಭೀರ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್\u200cಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಭಯಪಡುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಬಾಬ್ ಅಂತರ್ಗತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಳಕೆಯು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ.

ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ; ಅದರಿಂದ ರಕ್ತ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ.

ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಘಟನೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ದುರ್ಬಲ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವೂ ಸಹ ಬಂಡಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಒಬ್ಬರು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅವನಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ತೀರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅತಿರಂಜಿತ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ, "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ" ನಾನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾಗವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅನೇಕರಿಗೆ ಈ "ನೋಯುತ್ತಿರುವ" ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಗ್ರಿಲ್, ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು - ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಂಜೊಪೈರೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲ್ಮ. ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್\u200cಗಳು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಲೊನ್, ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಗುಣಾಕಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಭಯಾನಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಶುಂಠಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್\u200cಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಮಾರು 70% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸುಟ್ಟ ಇದ್ದಿಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ನರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಲ್ಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ!

ಲೇಖನವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ

ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು? ಆಧುನಿಕ ಗ್ರಿಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವರನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಹಿರಿಯ ಸಹೋದರರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ ...

ಗ್ರಿಲ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾದರಿಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಗ್ರಿಲ್ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ - ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ "ಗ್ರಿಲ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ರಾಶ್ಪರ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಒಂದು ಅರ್ಥಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುವ ಗ್ರಿಲ್.

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಸನ್ನಿಹಿತ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಅನಲಾಗ್, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೆಲೆಸಿದೆ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು “ಗ್ರಿಲ್” ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಮೇರಿಕನ್ ತನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ನಮಗೆ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ಬಂದಿತು, ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಫ್ರೈ", ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಜೀವವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ವಿಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಗುತ್ತಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಯಾವುದೇ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನಗರದ ಹೊರಗೆ ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವು ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ದಿನಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಖುಷಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಎಂಬ ಪದವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ).

ಸ್ಯಾನ್\u200cಫೋರ್ಸ್ ಕಂಪನಿಯು “ಗಿಫ್ಟ್ ಗ್ರಿಲ್” ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಈ ವರ್ಷದ ಫೆಬ್ರವರಿ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಪ್ರಚಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವೆಬರ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 50,000 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಅಥವಾ, 60 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಜಿ ಗುಲಾಮರು ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಲ್ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು

ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಬಹುಪಾಲು ನಿವಾಸಿಗಳು ಇತರರ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು room ಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಅಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಭವ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಸಮಯ, ಸಂಜೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಈ ಗುಂಪಿನ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ.

ಇಟಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಭವ್ಯತೆ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಇಟಲಿಗೆ ಹೋದ ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲ ಆನಂದವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಗಳಿಲ್ಲ. ತಿರಮಿಸು ಏರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಸರ್, ರೊಮಾನೋ ಸಲಾಡ್, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಹಿತಿಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಫೆ “ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್” ನಗರವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ತಾಂತ್ರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಸಮಸ್ಯೆ ಆಳವಾಗಿದೆ - ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಪರ್\u200cಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿವೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು? ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು), ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ - ಕಾರ್ ಡಿವಿಆರ್. ಕಾರ್ ಡಿವಿಆರ್ ವಾಹನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಕಾರಿನ ವಿಂಡ್\u200cಶೀಲ್ಡ್ ಮುಂದೆ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲದರ ವೀಡಿಯೊ ರೆಕಾರ್ಡಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅವುಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಾಧನದ ಪರದೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು.