ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ತನಗಳು

ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರುಜ್ಡಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ., ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಬರಿದು ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಾವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹೊಸ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು (ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ). 1.5 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವುದು).

ಅಣಬೆ ವಿಂಗಡಣೆ.

ಮಣ್ಣನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ). ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3 ಕೆಜಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ (ಬಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ): 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳು "ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ".

ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ರುಸಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಹಾಲನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪದರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ನೆಲೆಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 15 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಅಗಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಎಲ್. 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ, ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಡ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟಬ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ 0.8 ಲೀಟರ್\u200cನ 5 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು ಶುಷ್ಕ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ "ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ" ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಅಣಬೆ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ... ವಿಭಿನ್ನ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ಸಂತೋಷದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ: ಹವಾಮಾನ, ಸಮಯ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು, ಅದೃಷ್ಟ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಆಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜೋಡಣೆಯ ದಿನದಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ವರ್ಮಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯರನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಕಸದಿಂದ (ಪಾಚಿ, ಸೂಜಿಗಳು ...) ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗವು ಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಟ್ಟೆ ಮುಂತಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - ಮ್ಯೂಕಸ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಟೋಪಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
  ನಂತರ, ಆ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ (ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ನಂತಹ), ಕಟ್-ಆಫ್ ಸೈಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ) ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ದ್ರವವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಃ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ಗಾಜು, ಮರದ) ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ - ಸರಿ.
  ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು (ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ) ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ವಚ್ stone ಕಲ್ಲು).

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ “ನಿರ್ಮಾಣ” ವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ - "ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆ" ಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ .   ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು, ನೀವು "ಸುವರ್ಣ ವಿವಾಹಕ್ಕೆ ಬದುಕಲು" ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು .

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮಾರ್ಗಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಗ್ರೀನ್\u200cಫಿಂಚ್\u200cಗಳು, ಚೆರ್ನುಷ್ಕಿ, ಪಾಡ್\u200cಗ್ರುಜ್ಕಿ, ಬಿಳಿಯರು, ಟ್ರಾಲ್\u200cಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು, ಮೌಲ್ಯ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಪಿಟೀಲು, ರುಬೆಲ್ಲಾ, ಕಹಿ, ಬಿಬಿಡಬ್ಲ್ಯೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳು, ಟಬ್\u200cಗಳು, ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 2-3 ಶೇಕಡಾ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
   ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದ 4-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.:
   ಒಣ (ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾಗೆ); ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತ (ಸ್ತನಗಳು, ಪಾಡ್\u200cಗ್ರುಜ್ಡೆಕ್, ಅಲೆಗಳು, ಮೌಲ್ಯ, ಬಿಳಿಯರು, ಪಿಟೀಲು ವಾದಕರು) ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇತರರೆಲ್ಲರಿಗೂ).
   ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ; ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ "ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ" ಇಲ್ಲದೆ ಧಾರಕವನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
ಶೀತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮುಂದೆ: 1.5-2 ತಿಂಗಳು; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಗಿಯುವಾಗ ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಥ್ರೊಟಲ್\u200cಗಳು, ರಸ್ಸಲ್\u200cಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಯಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳು, ಕಪ್ಪು ಸ್ತನಗಳು, ಕಹಿ, ಪಿಟೀಲು- 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಪಾಚಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅವರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
   ಅಣಬೆಗಳ ತೂಕದಿಂದ 3.5-4.5% ರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
   ನೆನೆಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು: ರುಸುಲಾ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಥ್ರಷ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೌಲ್ಯಗಳು, ಹಂದಿಗಳು, ಹೊಲಿಗೆಗಳು, ಮೊರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವು ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ “ಕುತ್ತಿಗೆ” ಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಲೋಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್\u200cನ ಟಬ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
   ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದು, 10-15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಬೂದಿ (10 ಲೀ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.
   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
   ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ
   0 ರಿಂದ 4 * ಸಿ ವರೆಗೆ.

ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪು:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 6% ದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ತೂಕದಿಂದ (ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಘು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಶೀತ ಮಾರ್ಗ:

ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಟ್ರೆಲೈಸ್ಡ್ ಬಾಟಮ್\u200cನಿಂದ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ತೆರೆಯುವಿಕೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮುರಿಯದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಬಾಗಿದಾಗ, ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
   ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವರು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುಸಿತವು ನಿಂತು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 6% ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಬಲೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಅಣಬೆಗಳು) ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿ: ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ.
   1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆ, ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡಿ. 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹೊರೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 -40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳ ಆಮ್ಲೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ: ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
   1 ದಾರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ವಾಲುಯಿ, ಬಲೆಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ: 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 6-8 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
2 ದಾರಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಲರಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ವಿಲೋ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (2-3% ಉಪ್ಪು) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಿಟರ್, ಬಂಡೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಟೀಲು ವಾದಕರು - 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೀತ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳ ತೂಕದಿಂದ 6% ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂಗೀಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳಾದರೂ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. 10 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 650 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 20-30 ತುಂಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
   ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಓಕ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಮಲ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 45-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು), ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಟೈ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು   ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು; ಸೂಪ್, ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಧದಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಶೀತಲ ಉಪ್ಪು ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ರುಸುಲಾ, ಸ್ಮೂಥೀಸ್, ಸ್ತನಗಳು, ಬಲೆಗಳು, ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರವುಗಳು.

ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

- ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯ - 3-4 ದಿನಗಳು;

- ಎದೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೊರೆ - 2-3 ದಿನಗಳು;

- ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ - 1-2 ದಿನಗಳು.

ತಟಸ್ಥ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಹಾಲು) ಎಲ್ಲವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು.

ನೆನೆಸುವ ಬದಲು, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:

- ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಟ್\u200cವಾಶ್ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ;

- ವ್ಯಾಲುಯಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಪಾಡ್\u200cಗ್ರಜ್ಡಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ - ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ;

- ಗ್ರುಜ್ಡಿ - ಆರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

- ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;

- ತರಂಗ ಹುಳುಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮೈನಸ್ ಒಂದರಿಂದ ಏಳು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಇದಲ್ಲದೆ: ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪು. ಭಾಗ 1

ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪು. ಭಾಗ 2.

  ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಸ್ನೇಹಿತರು. ಸಮಯ ಸೂಕ್ತ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.   ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಪರಿಚಿತರಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಎಂಬುದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನೀವು ವಿಷ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.
2. ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು.
3. ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಜ್ಜ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಹಜವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸ, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಗಳಿಂದ, ನೆಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ,   ನೀರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರುಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ "ಬೆಕಾರಜಿ" ಅವರು ಇದ್ದರೆ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವಾಗ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

• 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ರುಚಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿಯಾರು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜೊತೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದು ಡ್ರಶ್\u200cಲಾಕ್ ಮೂಲಕ ಸಾಧ್ಯ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಜ. ಯಾರೋ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾನುಗಳುಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಬೇಕು.
• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದು umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಎಲೆ.
• ಈಗ   ಆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಮೇಲಿನಿಂದ 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ವಿಮಾನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹದಗೆಡದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು

ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಣಬೆಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಓದುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಈಗ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರು, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3-4 ಎಲೆಗಳ ಕರಂಟ್್, ಸುಮಾರು 7-8 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
• ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾನುಗಳುದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 1/4 ಕ್ಯಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೋಪಿಗಳು ಮೇಲಾಗಿ.
• ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು   ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು.0.5 ರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 3 ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾರ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟಾಪ್ 2 ಚಮಚ. ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು

ಎಳೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಆರ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೈಲವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಿನ "ಚರ್ಮ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಟ್.

ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಡಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆಅಲ್ಲದೆ, ಉಳಿದವು ಹುರಿಯಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;
• With ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಪ್ರತಿ 0.5 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 umb ತ್ರಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಪ್ಯಾಕ್ (ಜಾರ್\u200cಗೆ 1 ಎಲೆ 0.5);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ತಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9%. 70% ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 8 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ   ಮತ್ತು ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉಳಿದ ಕಸವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ will ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಡ್ರಶ್\u200cಲಾಕ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈಗ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ನನ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ (ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಲಾ 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ).

6. ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಬೇಯಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ

8. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
9. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
10. ಈಗ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ   ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ.

    ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ

11. ಈಗ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 3 ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ.
12. ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ and ತ್ರಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ ಅಲ್ಲ.
13. 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ.
14. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

    ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ

15. ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ   9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
16. ಈಗ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
17. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

    ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಮೂಲ: https://polzablog.ru/solit-griby-na-zimu.html

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತೀವ್ರ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಮಿಲ್ಕ್\u200cವರ್ಟ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಲವಣ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲುಕರೆಯುವವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲುಕರೆಯುವವರು -3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ವಿವಿಧ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಹಾಲುಕರೆಯುವವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.

   ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಾಲುಕರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

   ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ (ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. 1-1.5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

   ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಿ. ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

   ಉಪ್ಪು ಹಾಲುಕರೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಕಂದು ಬೊಲೆಟಸ್ -1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು -1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವರಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಳಿ.

   ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂಬಳಿ). ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

   ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆ.

ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ತನಗಳು -1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು -75 ಗ್ರಾಂ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಣಬೆಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಫೋಟೋ-ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
2. ತಯಾರಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

   ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

   ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

   ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪದರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ. ಕವರ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

   ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಉಪ್ಪು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಲುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಬೇಕು: ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥ್ರೊಟಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಫೋಟೋ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ -2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು -2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು -60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

   ಅಣಬೆಗಳ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು: ತಾಪಮಾನವು 0 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕಾರಣ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಿಜ, ನಂತರದ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ 10-12 ದಿನಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗ್ರುಜ್ಡಿ -4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಪ್ಸ್ ಹೇಗೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. 1 ಕಪ್ ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಲವಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಶೀತದ ಹವಾಮಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರನ್ನು ಮೂಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: http://vsezdorovo.com/2017/04/kak-solit-griby/

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಶರತ್ಕಾಲದ of ತುವಿನ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಯ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಾಡಿಗೆ ನುಗ್ಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಉದಾರ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನದಂತೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳು, ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊದಲ ಅರಣ್ಯ “ಟ್ರೋಫಿಗಳು” ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಚಿತ ಮೆನುವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು, "ಲಗತ್ತಿಸಲು" ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಣಬೆಗಳು, ಕಂದು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ meal ಟದಲ್ಲಿ “ಟೇಬಲ್” ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ dinner ತಣಕೂಟ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅರಣ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದ ಅಣಬೆಗಳು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಪೈ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 10 ರಿಂದ 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

   ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 - 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬರಿದಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4 - 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ “ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ” ಪೂರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ - ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕಾಡು ಬೊಲೆಟಸ್ ಇದೆ - ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದ "ಸಂಬಂಧಿ".

ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ತೋಪಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಈ ಸುಂದರ ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ಘನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು - ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸರಬರಾಜುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಲೆಟ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗ. ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 - 5 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೋಪಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲು ನಾವು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು.

   ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ರೆಡಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಚಿಹ್ನೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಸರಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರಿ. ಈ ಮಾತಿನ ಅರ್ಥವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಅಜಾಗರೂಕ" ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೋಪಿ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಒಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ “ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ”.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರೀತಿ. ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಸೇವಕನಿಗೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗ್ರುಜ್ಡಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 .ತ್ರಿ
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ.

   ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ನಾವು 3-4 ಮಿಮೀ ಉದ್ದದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು - ಅಡ್ಡಹಾಯುವವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಷಯಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು “ಪಾಪ್ ಅಪ್” ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಥವಾ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ರೆವುಶ್ಕಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಿಡಿಲು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ತರಂಗಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಅಣಬೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಚಕತೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ “ಕ್ರಂಚ್” ನೊಂದಿಗೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಥ್ರೆಷರ್ - 1.4 ಕೆಜಿ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತರಂಗ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ನಾವು ಬಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

   ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನೂಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಮಗೆ 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 4 ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ನಾವು ಒಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಅಣಬೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 16 - 18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಅಲೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಜುಲೈ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪುಗಳು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಇವು ಅಣಬೆಗಳು.

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕೇಸರಿ ಹಾಲನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅರಣ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ದಯವಿಟ್ಟು ತಮ್ಮದೇ ಆದ “ಉತ್ಪಾದನೆ” ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಬಂಧಿಕರು - ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೀವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ತಣ್ಣೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕಣಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

   ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ದ್ರವ ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೂರುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

   ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಘುವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್" "ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದರ ತೂಕವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 2 - 3 ಕೆ.ಜಿ.ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಣಬೆಯ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಟೋಪಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಸುಲಾದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗೆ "ಬಿಳಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅಣಬೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಸಿಪ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಕೂಡ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಅಣಬೆಗಳು, ಕಂದು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ!