ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿರುವುದು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಈ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಲೋಚಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರಾಶೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಬೀತಾದ ಚಿನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ", ಟ್ರಿಪಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ 50 ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ, ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ, ಇತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯದಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ನಾನು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು - ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನನ್ನಂತೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? Season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್), ಪಿಜ್ಜಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಟೊಮೆಟೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಡುಭೂಮಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಂಪನಿಯು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು: ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ "ಟೊಮೆಟೊ"

ಚಳಿಗಾಲದ "ಟೊಮೆಟೊ" ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂರುಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ)

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲ "ವಿಶೇಷ" ಗಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ವಿಶೇಷ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್   ಜೊತೆಮುಲ್ಲಂಗಿ

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

"ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್" ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಬಹುಶಃ, ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿ, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಕವರ್\u200cಗಳಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಸಹಜ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಡಿ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ wood ವಾದ ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಾದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್. ಸೆಲರಿ ಎನ್ನುವುದು ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಡನಾಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಪಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಆಸ್ಪಿರಿನ್) ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

  ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• 2 ಪರ್ವತಗಳು ಮಸಾಲೆ
• 2 ಪರ್ವತಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ವೆಟ್ಸ್. ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್)

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇರಿಸಿ

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ನೇಹವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದುಡಿಮೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ವೆಟ್ಸ್. ಸೆಲರಿ
• 5-6 ಪರ್ವತಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 9% ವಿನೆಗರ್
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟ್ಯಾಬ್ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ, ಡ್ರೈನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಬಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುದ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಮದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬಹಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಅದೃಷ್ಟ

ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70%
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 2-3 ಪರ್ವತಗಳು. ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ತಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಿಂದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 0.5 ಲೀ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆಸರು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ “ಹಿಮ” ದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಮನೆಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ
• 6 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4-6 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 55 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 80%
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
• 4 ಪಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ
3. ಮುಂದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು
4. ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
5. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ
6. ಮೊದಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, 2 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಗಾಜಿನ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು
10. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಏನೆಂದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉದಾರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕರು ಇರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಪಿಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಹಿ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 10 ಪಿಸಿಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಬಿಸಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
   3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
   ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಶಾಖೆಗಳು;
   ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಆರು ಎಲೆಗಳು;
   ಏಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
   ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
   ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು. ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
   ನೀರು (ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ);

ಮಾಗಿದ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ತುದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇವಲ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಂತಹ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದೆರಡು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಇಂತಹ ಟ್ರಿಕ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಷಯ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಮಿಂಗ್ನ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರಿಯವಾದ ಇಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):
   ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
   ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು;
   ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಎಲೆ;
   ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
   ಮೂರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
   ಒಂದು ಡಜನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):
   ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
   ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%;

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
   ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
   ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು, ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಐದು ಭಾಗಗಳು;
   ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
   ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
   ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
   ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;

ಕನಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 125 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
   ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;
   ಮೂರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
   ಲಾರೆಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು;
   ಮಸಾಲೆ;
   ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
   ಮೂರು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
   ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
   3 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
   ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಲಾಗ್ಮನ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಈ ಟ್ರಿಕ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿಸುವಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಚರರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸ್ವಚ್ l ತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಹಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರೆ, - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.2 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ .

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಮೀಸಲು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೊದಲು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಇರುವಾಗ ನಾವು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋದ ಕೂಡಲೇ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:
  500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ.
  1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:
  50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  5-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಬಟಾಣಿ,
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 3 ಚಮಚ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
  2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಐದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:
  2-3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
  1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  15 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ
  7 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
  3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ:
  1.5-2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 15 ಲವಂಗ,
  3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್
  1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೆಡಂಕಲ್ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಒಂದು ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:
  500-600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
  5% ವಿನೆಗರ್ನ 3-4 ಚಮಚ,
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಬಟಾಣಿ,
  3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
  ಲವಂಗದ 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು,
  ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್,
  ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):
  2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
  1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 3 ಲೀಟರ್:
  2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
  1.5-1.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
  150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಲೀಟರ್ನ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು:
  2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  180 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 60 ಮಿಲಿ,
  60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3 ಹಾಳೆಗಳು,
  ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು,
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಶಾಖೆಗಳು,
  5-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
  2-3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
  3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
  ತೊಳೆದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಬಟಾಣಿ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ.

2. “ಕುಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್”

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಕೆಜಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (7 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೋಡ್ಕಾ -1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:   ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೂ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಕುಜ್ನೆಟ್ಸೊವ್ಸ್ಕಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (1 ಕ್ಯಾನ್) - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ):

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:   3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ) 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.

ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.

4. "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:   ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ! ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ:   1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು (ಇದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ - ನಾವು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

1 ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (1 ಲೀ) ಬೇ ಎಲೆ 3-5 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ., ಬಟಾಣಿ 5-6 ಪಿಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಐಚ್ al ಿಕ (4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ: 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 5 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅಮ್ಮನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ):

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:   ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ) ಮತ್ತು 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 4-6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ): 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (5 ಚಮಚ), 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (2 ಚಮಚ), 2 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ತುಂಡುಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:   ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲಾಗದವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

8. ಒಂದು ದಿನದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಕನಸು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ -1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:   ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ) ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ):

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:   ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, 2 ಪಾಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉರುಳಿಸಿ.

10. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಎಲೆಕೋಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (3 x ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ):

• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೇಗವಾದ, ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

11. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

12. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಡಿಯೋ

13. ಚಳಿಗಾಲದ ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

14. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕ್ ಹಸಿವು, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಗ್ರೇವಿ, ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

15. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ವಿಡಿಯೋ