ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ - ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆಸ್ಪಿಕ್, ಓಪನ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ
ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.
ಈ ಕೇಕ್ ತಿಳಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
ಎಳ್ಳು 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ.
3. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಚ್ಚುಗೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
ಉಪ್ಪು;
ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬ್ಯಾಗ್;
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 65 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಲೀಕ್ನ ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳು;
400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
ಕರಿಮೆಣಸು;
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೈ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲಿ.
ಸ್ಟಫಿಂಗ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
ಮೂರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು). ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು;
0.7 ಲೀ ಕೆಫೀರ್;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟು
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
12 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
ಸ್ಟಫಿಂಗ್
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪುಗೆ ತುಪ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
60 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳು;
ಕರಿಮೆಣಸು;
100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
300 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳು.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ. ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ)! ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ! ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಹಾಲು (ನೀರು) - 1 ಕಪ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು (ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ).
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪೈಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕೇವಲ 36-38 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ತಾಜಾವಾದವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - 25 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು: ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಈಗ ಅದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಇರುವಾಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ: ಅದು ಪೈ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಕೇಕ್. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸೋಣ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
- ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ: ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಒರಟಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಹೇಳಿದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಅದೃಷ್ಟ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ." ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ!
ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಪ್ರಲೋಭಕ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ining ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, dinner ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ treat ತಣ ಸ್ಥಳವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಂದ ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ಮನವೊಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರುಚಿ ನೋಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪರಿಚಿತರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಲು ಎಲ್ಲವೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- 6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಯೋಗ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಪೈಗಳಿಗೆ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಾನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಬೆಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮುಂದೆ ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಒಂದು) ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತೇನೆ.
ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬಾರದು), ಬಿಳಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ.
ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ (35 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).
ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ than ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾನು 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಎದುರು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕೋಮಲವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾರೂ ತುಂಬಾ "ಬಿಸಿ" ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಪರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಕಾರಣವೇನು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅವಧಿ ಹೋದಂತೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ
ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
- 380 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 7 ಪಿಸಿಗಳು;
- 150 ಮಿಲಿ ತುಕ್ಕು ತೈಲಗಳು;
- 1 ಚಹಾ l ಸಕ್ಕರೆ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಿಧ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 0.5 ಚಹಾ l ಲವಣಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ
ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ಆಧಾರವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಟೇಬಲ್. l ಸಕ್ಕರೆ
- 1.5 ಚಹಾ l ಲವಣಗಳು;
- 0.5 ಚಹಾ l ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಲು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು;
- ಈಗ ಪೈಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೈ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪೈ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೊಸರು ಪೈ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನ 2 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಚಹಾ l ಸೋಡಾ;
- 1 ಟೇಬಲ್. l ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಟೇಬಲ್. l ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 183 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹೋಳಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೊಸರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು;
- ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ರಜಾದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹುಶಃ ಕಷ್ಟ, ಬಹುಶಃ ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾನುವಾರ ಪೈ
ಅಂತಹ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕ್ಯಾನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
- ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು:
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
ಈ ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ large ವಾದ ದೊಡ್ಡ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದರೂ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ dinner ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಾಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ table ವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಸಣ್ಣ) ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿಗೆ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.
