ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರು ಇನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ (ಕನಿಷ್ಠ, ಅವರು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ) - sjomannssprak. ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಮುದ್ರದ ಶಕ್ತಿಗಳು, ಮಾನವ ಭಾಷಣವನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಹೆದರಿಸದಂತೆ ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ಈ ಭಾಷೆ ಹುಟ್ಟಿದಾಗ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಪೊಮೊರ್ಸ್, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಡೇನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಚ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. "ನಾವಿಕರ ಭಾಷೆ" ಯ ಮೊದಲ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವರಣೆಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಪೀಟರ್ ಆಂಡ್ರಿಯಾಸ್ ಕ್ಲಾಸೆನ್ 1875 ರಲ್ಲಿ ಆಂಗ್ಲೋ-ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ಮೊದಲ ನಿಘಂಟನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ಕೆಲವು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಬ್ದಕೋಶವಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಾ ಎನ್ ಸ್ಪ್ಯಾನ್ಸ್ಕ್ ಎನ್  (ಅಕ್ಷರಶಃ “ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸು” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಎಂದರೆ “ಸರಳ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ”. ಈ ಭಾಷಾವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಲಿಫ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಂಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಡಗನ್ನು ಇಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ “ಕುದುರೆ” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಶಿಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬಟ್ ಹಾಲಿಬಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಕಪ್ಪು ಹಕ್ಕಿ ಮಸ್ತ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಮರಳುವುದು ತುರ್ತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಹುಡುಗಿಯ ಜೊತೆ ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯ ಚಿಹ್ನೆ ಇದೆ: ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಾಲಿ ಬಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ.

ವೈಕಿಂಗ್ ಯುಗದಿಂದ, ಕ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳ ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು - ಹಾಲಿಬಟ್, ಕಾಡ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಸೀ ರಫ್. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಮೀನು ಕುದಿಯದಂತೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು - fiskesuppe (ಮೀನು ಸೂಪ್). ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧ್ರುವ ಟ್ರೊಮ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ನಾರ್ವೆಯ ತೈಲ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾವಂಜರ್ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಬರ್ಗೆನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cನ ದಪ್ಪ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಕಾಡ್. ಕ್ರಮೇಣ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಿದೆ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲವಾಗಿದೆ (ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ). ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಲ್ಲೆನ್ ಸ್ಕಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ದೈನಂದಿನ ಕಲಾಕಿಟ್ಟೊ - ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ. ಮತ್ತು ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ದಿನ ಮಂಗಳವಾರ. 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಮಂಗಳವಾರ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು XVI ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೇಶವು ಲುಥೆರನಿಸಂ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಮಂಗಳವಾರದಂದು ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಉಳಿಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ (ಸ್ಟಾವಂಜರ್\u200cನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಸ್ವೀಕರಿಸಿ

ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ: 6
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಫೋಟೋಗಳು: ಗ್ರಿಗರಿ ಸೋಬೆಂಕೊ, ಶೈಲಿ: ಓಲ್ಗಾ ಚಮ್ಮರ್

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶವು ರುಚಿಯಾದ ಮೊದಲ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿರುವಾಗ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಹ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
7. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1400 gr .;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಲೋಹಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಲೀಕ್ - 350 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಜೋಳವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ - ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ - ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೋಳದ ಜಾರ್ನಿಂದ ಅದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಾವು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ lunch ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ - ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಾಗಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ಮ್ ನೀರಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಈಲ್, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಮೀನುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹರಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಂದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಶೆಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಗರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು. ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಡೈರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವೂ ಸಹ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಆರ್ಥಿಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀವು ಮೀನು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಸರಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ವಿವಿಧ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಕೊನೆಯದಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ: ಕೆನೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೆನೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿ .ತಣವಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಸಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆನೆ 10% - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಗಳಿಂದಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಹಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಲೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು ತಲೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ವಿರುದ್ಧ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
3. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದರ ತಟಸ್ಥತೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1, 5 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಹಾಕಿ.
3. ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗಾ en ವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಫಿಲೆಟ್.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ನಂತರದವರು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಲುಕ್ ನೀಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಸಾಗರದಿಂದ ಸಾವಿರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ರಾಯಲ್ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಸ್, ಸೀಫುಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು ಸೆಟ್ (ತಲೆ, ರಿಡ್ಜ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನು ಕಿಟ್\u200cನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಪ್ಯೂರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 500 ಮಿಲಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 370 gr .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ರುಚಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ರೆಡಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ - ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್
2. ತೂಕ - 1500 ಗ್ರಾಂ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೇಶ ನಾರ್ವೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4.
5. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) -

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸೆಲರಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಾರುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದೇಶೀಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಡಿಸಲಿ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು