ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕವು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರುಳಿಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಂದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಲವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಲಘು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ತೇವಾಂಶವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ತರಕಾರಿಯ ಹುರಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಕೋಷ್ಟಕ 9% ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;

ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪು;

ಸುನ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

4. ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

5. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯುವಾಗ, “ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು” ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

7. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಿಡಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದ ಎರಡು ಚಮಚ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೇಖಾಂಶದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ “ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ” ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

2. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಬೇಡಿ.

3. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

4. “ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ” ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತುರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹೊರಬನ್ನಿ.

5. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

8. ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೂ ಕೆಲವು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;

60 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

ಶಾರ್ಪ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ “ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ” - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು;

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಹಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

2. ಒಣಗಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 320 ಗ್ರಾಂ .;

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೊದಲು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅವರಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

3. ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಇಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. “ನೀಲಿ” ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ದೊಡ್ಡದಾದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಕರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ನೇರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉದ್ದವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತಿರುಗದಂತೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;

ಸಣ್ಣ "ನೀಲಿ" - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;

ಹತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳು;

ತುಳಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು;

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. “ನೀಲಿ” ಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹುರಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ “ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು” ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಕದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದವಾಗಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. : ಹುರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಡ್ಡ trolled. ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಭಾಗಶಃ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಪಂಜುಗಳಂತೆ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರುಳಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ! ಮೂಲಕ, ನಿಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಏನೂ ಮಾಡದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ನಾವು ಚಾಪರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸನ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಲೇಖನವಿದೆ , ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಕಣ್ಣಿಟ್ಟ ಈ ಜೀವನ ಭಿನ್ನತೆಗಳು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿವೆ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ!
ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು "ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್" ಜೋಡಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಂಗೈಗೆ ಹಾಕಿ.
ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುದಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ... ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಘು ಆಹಾರವಿದೆ ಪಾಲಕ ಫಾಲಿ , ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು) ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

1. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ತಳದಿಂದ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಎರಡೂ ಬದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬ್ಲಶ್\u200cಗೆ, ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುನಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
5. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಗೈಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚಿನಿಂದ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ತುದಿಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ತಿಂಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಪಾಲಕ ಫಾಲಿ , ಅದರ ಫೋಟೋ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿದೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಇದು ಉಚಿತ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಂದಾದಾರರಾಗುವಾಗ ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ 5 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಿರಿ - ಇದು ನಿಜ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವೇ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹೇಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀವು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರು! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು meal ಟಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿ ಸತ್ಕಾರದ ಕಾಕಸಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೋಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಲಘು ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಾರದು. ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದುರ್ಬಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು).
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಲವಣಯುಕ್ತ ಬರಿದಾಗಲಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಓವನ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೆನೆಸಿದಾಗ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ 260 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಯಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಜಾಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ), ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೂಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳು. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ದೇಶದ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವಳು ತನ್ನ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಬೀಜಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. Lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
•   ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಟಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಅಂಚಿನಿಂದ ತುದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಈ ಲಘು ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ.

ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೂರು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ. ಮುಂದೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು.
• ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ “ರೀಡ್ಸ್” ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಂದಾಗ, ನಾನು ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದೆ, ಮನೆಯವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಹ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. “ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು” ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಯುವ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಳುಗಳು) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು - ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಲು + ರುಚಿ +;
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ರುಚಿಗೆ);
- ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಒರಟಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯುವ “ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ” ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




  2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಮರೆತುಬಿಡಿ”. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾ blue ವಾದ ರಸವು "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ" ದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ನಮ್ಮ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

  3. ಬಿಳಿಬದನೆ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಇರುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.




  4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.






  5. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




  6. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಚಾಪರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ "ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ". ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುಂಡಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.




  8. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.






  9. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಡೆದರೆ, 1-2 ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




  10. ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ರಸವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.




  11. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.




  ಮುಗಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಓರೆಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
  ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ