ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತಿಂಡಿಗಳು. ಪಾನೀಯಗಳು
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೆಕ್ಕುವ ಸಲಾಡ್, ಟಾಟರ್, ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ, ಲೆಕೊ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೆಕ್ಕುವ ಸಲಾಡ್, ಟಾಟರ್, ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ, ಲೆಕೊ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

13.05.2019 ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • 3 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ;
  • 3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
  • 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
  • 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
  • 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು;
  • 1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • 100 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್;
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು(ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

  1. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
  2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  3. ನಾವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬೇಕು).
  4. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
  5. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಮುಂದಿನ ನಡೆಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಅಡುಗೆಗಾಗಿ.
  6. ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಮತ್ತು, ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  7. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.
  8. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
  9. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
  10. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ) ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

  • 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
  • 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೆಲರಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
  • 150 ಮಿ.ಲೀ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6%;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;
  • 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೇರವಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿದಂತೆ);
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

  1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
  2. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  3. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತಂಪಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
  5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
  • - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘುವನ್ನು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
  • - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • 1.5-1.7 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು;
  • 1.5 ಕಿಲೋ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
  • 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
  • 1 PC. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
  • 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
  • 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • 150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
  • 20 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

  1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
  2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.7 ಮಿಮೀ -1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
  4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಇದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ"

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಾಧವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?!

ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ" ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
  • 1 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ)
  • 400 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ"

  1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
  2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಲ್ಲ). ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.
  3. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
  5. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
  7. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತವೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರಿದೆ - ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 10-12 ಬಂಚ್ಗಳು (ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೋಡಬಹುದು);
  • 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬಿಸಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ);
  • ಉಪ್ಪು;
  • ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 4-5%.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆ

  1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  7. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

  1. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
  2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ.
  3. ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  4. ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೂಲುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
  5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  7. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
  8. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  9. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ತಂಪಾಗಿರುವ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ನಂತರ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ. ಹಸಿವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • 8 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು (ದೊಡ್ಡವುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದವು, ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
  • 75 ಮಿಲಿ ನೀರು;
  • 25 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
  • ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
  • 0.5 ಕಪ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ);
  • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
  • 5-6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
  2. ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ರಸ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡು.
  3. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಪ್ರಬುದ್ಧ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  4. ನಾವು ನಮ್ಮ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
  5. ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
  6. ಮೇಲಿನಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ದ್ರಾವಣ.
  7. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೈಲೈಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ನಾವು ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ! ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ನೀಲಿ - 5 ಕೆಜಿ (4.5 ಕೆಜಿ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು);
  • ವಿನೆಗರ್ 5-6% ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - 2.5 ಲೀಟರ್;
  • ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ);
  • 1 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ನಿಂಬೆ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
  • ಕಹಿ ಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ);
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಲೀಟರ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

  1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  2. ಸ್ಲೈಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕು, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಬಿಳಿಬದನೆ 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ(ಫಲಿತಾಂಶವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು).
  4. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
  5. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
  6. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  7. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬುವವರೆಗೆ.
  8. ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  9. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
  10. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  11. ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ನೀಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

  1. ನಾವು 4 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 700 ಗ್ರಾಂ.
  3. 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
  6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು 2 ತುಂಡುಗಳು.
  8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
  9. ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  10. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹಸಿವನ್ನು

  1. ನಾವು 5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ನೀಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
  2. 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೂರು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 320 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
  3. ನಾವು ಮೆಣಸು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 220 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9% ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
  4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಹೋಳಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ಮೆಣಸು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
  7. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  8. ನಾವು ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು.
  9. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

  1. 3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  2. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
  3. 3 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, 2 ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು, 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  6. ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  7. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
  8. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಡಿ ಅಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
  9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ! ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 250 ಮಿಲಿ.
  10. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
  11. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
  12. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು

  1. 5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
  3. 6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ನಾವು ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
  7. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು, ಬಹುಶಃ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಲಹೆಕೇಳಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:


ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2-2.5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 4 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 6% ವಿನೆಗರ್.

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

  1. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  2. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಸಾಧಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮತ್ತು ರಸ ಎದ್ದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯಲು, ಈ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು 85 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಚರತೆತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 4-5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು 8-10 ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, 4-5 ಚಮಚ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ:


ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ. ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಶರತ್ಕಾಲವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಅಂಶ: ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್‌ಗ್ರೌನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಯಾಮಗಳ 2-2.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಕಾಂಡ ತಾಜಾ ಸೆಲರಿಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2-2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, 2-3 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 8 ಕರಿಮೆಣಸು, 4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಆರಂಭಿಸಲು:


ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಏನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್: 1-1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 350 ಮಿ.ಲೀ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, 200 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:


ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹವರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಯಾರಿನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕಳಿತ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮತ್ತು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿನಿಂದ 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


"ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ" ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು - ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಘು ಸಲಾಡ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇತರರಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು "ನೀಲಿ" ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 460 ಗ್ರಾಂ;
  • ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 280 ಗ್ರಾಂ;
  • ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
  • ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್- 360 ಮಿಲಿ;
  • ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

  1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
  2. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಳಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ, ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ.

  1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ "ಕ್ರೀಮ್".

  1. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  2. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  4. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಉರಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
  5. ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
  6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು - 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು - ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. ನಿಗದಿತ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಸಿವು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

"ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಘು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಏಳು 500 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

  • ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ - 3 ಕೆಜಿ;
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
  • 9% ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
  • ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

  1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

  1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಿಪುಣತನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿ- ಇದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  3. ನಾವು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

  1. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
  2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪದರ. ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಭುಜದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲಘುವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
  • ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು;
  • ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
  • ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

  • ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 160 ಮಿಲಿ;
  • 9% ವಿನೆಗರ್ - 160 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಹಿ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

  1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬರಿದಾಗಲಿ.
  3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಲಿ.
  4. ನಾವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  5. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್.


ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ - ಮತ್ತು "ಸುವಾಸನೆಯ" ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು "ನಿಂತಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆ

ಅತ್ತೆಯ ಭಾಷೆ - ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ, ಇದು ಈಗ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು (500 ಮಿಲಿಯ 8 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

  • ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ 4 ಕೆಜಿ;
  • ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ) ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
  • ತುರಿದ ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
  • ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು;
  • ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (9%);
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  • ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
  2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  3. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ಕ್ರೂರ ಫಿಲ್ ಪಡೆಯಿರಿ!
  1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆವು.
  2. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. ಈಗ ತಿಂಡಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಲಿದ್ದಾರೆ. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಲಾಗಿದೆ: 5586 ಬಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ
  • 200 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6%
  • 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಸ್ಟ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5-6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ.

6. ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

9. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

10. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.


11. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಕುದಿಯುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

14. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯನೀರಿನೊಂದಿಗೆ.


15. ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ವೇಳೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

16. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ
  • 5 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
  • 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  2. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ. ಎಲ್. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪು.
  5. ಬಿಳಿಬದನೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
  6. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
  7. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
  8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ.
  11. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  12. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  13. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  14. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು "ರೇಬೀಸ್ ಸೇಬು" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆಲೆಗಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪರಿಚಿತ ಕೊರಿಯನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನನಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಫೋಟೋ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
  • ಈರುಳ್ಳಿ- 300 ಗ್ರಾಂ.
  • ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 500 ಗ್ರಾಂ.
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
  • ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:


ನಾವು ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ! ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಈ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕೂಡ ಒಂದೆರಡು 8-10 ನಿಮಿಷ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೆ.


ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


ಒಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ. ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.


ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.


ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ನಾವು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.


ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊರತೆಗೆದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.


ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಭರಿತ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಉಳಿದಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 0.650 ಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ನೋಡಿ! ಹುಚ್ಚ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!


ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
  • ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
  • ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 50 x 50 ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶೀತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.


ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಇದು 0.650 ಗ್ರಾಂನ 11 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು, ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ - ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸಹ ಹರಡಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಕಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸುಡುವ ರುಚಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೆಸ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
  • ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
  • ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಲ್ಲುಗಳು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸಿಹಿ, ತಿರುಳಿರುವ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಾಕುರಸ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಕೋಮಲ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಲಿಗೆ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ.

ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಟೆಶಿನ್ ಭಾಷೆ" ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಸುಡುವ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕೋಣ ಮತ್ತು ಅತ್ತೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಈ "ಅಣಬೆಗಳನ್ನು" ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಕೆಜಿ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
  • ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

  • ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
  • ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ
  • ನೀರು - 3 ಲೀ

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, "ವರ್ಗ" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಲಗಳು. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

ಈ ರೀತಿಯ ಹಳೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಹಳೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಗೋಮಾಂಸ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗೋಮಾಂಸ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೋಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾಳಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದೇ?

ಹಾಳಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದೇ?

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
1

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
2

ಮೀನು ಅನ್ನವನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
3

ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ತಿನಿಸು - ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ತಿನಿಸು
4

ಹಾಳಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದೇ?
5

Maslenitsa ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್: ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಹೊಸದು
ಕೇಕ್

ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ (GOST ಪ್ರಕಾರ) ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ
ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಲು ಕೇತುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಲು ಕೇತುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ