ಸ್ಟಾಕ್ಡ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನವು ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವು ಮ್ಯಾರಿನೆಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಎರಡನೇ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಶಮನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಿಪೇರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ;
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
3. ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸಭರಿತ - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕಿರಣ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
5. ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
6. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಂಟರ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. Zelety ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಎಲೆಕೋಸು ಯಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ;
3. ಜ್ಯುಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
4. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
5. ಹಾಫ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನಿಂಬೆ;
6. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

Marination ಆಗಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ ಮಧ್ಯಮ - 1 ತುಣುಕು;
2. ಜ್ಯುಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಣುಕು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
4. ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಚಮಚ;
6. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
7. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
8. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ವಿಧಾನ ಮೇರಿನಿ ಸ್ಟೀಪಿ:

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಂಟರ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ರಸಭರಿತ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 8 ತುಣುಕುಗಳು;
2. ಎಲೆಕೋಸು ಯಂಗ್ - 4 ಕೆಜಿ;
3. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು - 20 ತುಣುಕುಗಳು;
4. ಸ್ಟೋನ್ ಸಾಲ್ಟ್ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
6. ಮಾತ್ರೆಗಳು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 12 ತುಣುಕುಗಳು;
7. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - ತಿನ್ನುವೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಗಿದೆ ಅಂತಹ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:

ಚಳಿಗಾಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಯಂಗ್ ವೈಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕು;
2. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ (9%);
3. ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 50 ಗ್ರಾಂ;
4. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಪೋಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ತಲೆಯಿಂದ 8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
• ತಂಪಾದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ (3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ) ಇಡುತ್ತವೆ;
• ಈಗ ಕೃತಿಗಾಗಿ ಬ್ರೈನ್ ಸ್ವಾಗತ. ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
• ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಗಿದಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಲುವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡುವುದುಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ:

1. ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯುಸಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
6. ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

Marination ಆಗಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:

• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಿಲೈನ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಗಿಯಾದ ಹುಲ್ಲು ಮುಳ್ಳು;
• ಲೀಕ್ ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ);
• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್;
• ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಟಾಪ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಪಂಚ್ನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡು;
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಪಟ್ಟಿ" ರೆಸಿಪಿ ಎಲೆಕೋಸು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆರಿನ್ ಮಾಡುವ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ:

• ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು);
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಮ್ಲ (70%) ಅಸಿಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ;
• ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ;
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು:

• ಗಾಳಿಗೊಂಡು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು? ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ! ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು: ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚನ್ - 1,6 ಕೆಜಿ - ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ PC ಗಳು. - ಮಾಸ್ಲೆಸ್ ತರಕಾರಿ - ಸಾಗರ ಭರ್ತಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್: - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 60 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 5.2 ಲೇಖನ. ಸ್ಪೂನ್ - ಉಪ್ಪು - 1.6 ಲೇಖನ. ಸುರುಳಿಗಳು - ನೀರು - ಅಡುಗೆ 0.6 ಲೀಟರ್ ಹಂತಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ತಯಾರಿ: ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ವಾಶ್. ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೆಲೆಂಕೊ ಫಿನಿಶ್ ಪೆಪರ್. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಳ್ಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಔಟ್ ರೋಲ್. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಉಪ್ಪು, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ ಕವರ್, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು ಹೇಗೆ: - ಟೀ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 595 ಗ್ರಾಂ - ಎಲೆಕೋಸು - 1.6 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪುನೀರುಗಾಗಿ: - ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ - ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಉನ್ನತ ಎಲೆಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚನ್ ಅದ್ದುವುದು. ಒಂದು ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಇಡೀ ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಂದು. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂದು. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ). ಕೋನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಓಪನ್ ಎಡ್ಜ್ ಈ ರೀತಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಜಿ ಪದರ. ಫಿಲ್ ಮಾಡಿ: 1 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Cabbells ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ - ನೀರಿನ ಜಾರ್. ಕಾರುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ. 36 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: - ಲಿಟಲ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಯಿಲ್ - 40 ಮಿಲಿ - ಪ್ಯಾಚ್ಡ್ ಬೆಡ್ಡೊ - ½ ಕೆ.ಜಿ. - ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಚಮಚ - ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 90 ಗ್ರಾಂ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ - Lavrushka - 2 PC ಗಳು. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು: ಮೋಸಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಮಯ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂದು. ದರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಲ್ಲುವ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಆರಂಭಿಕ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಅನುಭವಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಅವರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: - ವೈಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ - ಕೇಲ್ - 3 ಕೆಜಿ - ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಕೊಠಡಿ - ಉಪ್ಪು - 1/3 ಕಲೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - ಬಗ್ಗೆ - ಅಡುಗೆಯ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂತಗಳು: ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು - ವಿವಿಧ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು - ಹುಲ್ಲು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿವೆ. ಸ್ಲೀಲ್ಡ್, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: - ಎಲೆಕೋಸು - 0.55 ಕೆಜಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ - ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ - ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 290 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪು - ಲಾರೆಲ್ - ಬಟಾಣಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಸ್ಟೆಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ: ಮೊದಲ ತಯಾರು ಅಣಬೆಗಳು: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು - ಮೇಲ್ ಎಲೆಗಳು ರಿಂದ ಮುಕ್ತ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಜೀವಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆದರಿಸು. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಲ್ಯಾಮಿಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೃಪ್ತಿ, ಬಹಳ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಂದಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್, ಕವರ್, ನಿಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - ಅದೃಷ್ಟ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ½ ಕೆ.ಜಿ. - ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ - ½ ಕೆ.ಜಿ. - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ - ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ. - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ - 45 ಜಿ ಅಡುಗೆ: ಕಂಟೇನರ್ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತೈಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್. ಪ್ರತಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಲವಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - 0.5 ಸಿಎಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ವೀಲ್ಪೌಡರ್ಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, 2 ಸುವಾಸಿತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದಯವಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಪ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ - ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. - ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 PC ಗಳು. - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು: ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂದು. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು: ಪ್ರತಿ ಕೊಚನ್ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಚ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೆಪ್ಪ್ಪೋ ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ತಾಜಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲ ಮಗ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಕ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - ಎಲೆಕೋಸು - 10 ಗ್ರಾಂ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಗ್ರಾಂ - ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 290 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆ.ಜಿ. - ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ - ಅಡುಗೆಯ 3 ಕೆ.ಜಿ. ಹಂತಗಳು: ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಹೆಡ್ಸ್ ಮೆಲೆಂಕೊ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ತೆಗೆಯುವುದು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಟಾನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂದು. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು: - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮೊಣಕಾಲು - ಎಲೆಕೋಸು - 10 ಗ್ರಾಂ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹನಿ - 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 2 ಕೆಜಿ ಹಂತಗಳು ಅಡುಗೆ: ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಿಹಿ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ನಮೂದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋರೋ ಪೆಪ್ಪರ್. ಇದು ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ? ಥೀಮ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಕಪ್ - ಬೋ - ಈರುಳ್ಳಿ 1 \\ 2 ಕೆ.ಜಿ. - ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಚಮಚದ ಹಂತಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಪಂಪ್. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವಂತಿದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೃಹತ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಮೂದಿಸಿ, ಸಸ್ಯವರ್ಗ ತೈಲ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಕೋಸು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಂದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ: - ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೋಫ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ - ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 8 PC ಗಳು. - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ - ಸಾಲ್ಟ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಟಚ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಘನ, ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉದ್ದವಾದ ಹುಲ್ಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಮೂದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಧಾರಕಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಡಿತು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೀಸನ್ ಬರುತ್ತದೆ! ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, "ಕ್ಯಾಪಟೊ-ಬ್ಲಾಂಕ್" ವಿಭಾಗ "ಕುಕ್" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಉಪ್ಪು, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ - ಎಲೆಕೋಸು! ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರೈನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹಾಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತಳಿ ಇರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ನೇಮಕಾತಿ ಮೂಲಕ ತಾಜಾವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು, ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಯೆರ್ ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಲಭವಾದ ಬಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ನಿಲ್ಲಿಸಿ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಗಾಜಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ತನಕ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿ, "ಕುಕ್" ವಿಭಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸರಳ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ವೇಗದ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸೌರಕ್ರಾಟ್

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ಬೃಹತ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನ ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿವಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಯೆರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು!

ನೀವು ನೋಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಇತರರಂತಹ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೀಸಲು!

ಹಾಯ್, ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ನೀವು ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನನಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದಾದ ಐಡಿಯಾಸ್, 11 ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಚಾರಗಳು! ಅಂಗಡಿ (ಮಾರುಕಟ್ಟೆ) ನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಮ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅದು ವಿಫಲವಾದ ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೊಚನ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ವಿವರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಘನವಾದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ - ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕವರೇಜ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯವನ್ನು ಓದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ತರಕಾರಿ ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಂತರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇವೆ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಮ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಹಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 70% - 1.5 ಸಿಎಲ್ / 3 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕ್

1 ಲೀಟರ್ ಮರಿನಾಡ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಲೆ. (100 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡ್ರೈವ್, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೊಚನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪದರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. 3 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎಸೆಯಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು 3 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ಪಕ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಚರಿಸು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.

4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು).

5. ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡು ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮರುಬಳಕೆಯ ಸ್ಕ್ರೂ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೋಮಾರಿತನವು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ appetizing ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ):

• ಎಲೆಕೋಸು - 4-5 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 5.5-6 ಎಲ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ ದೊಡ್ಡದು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 12 PC ಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೆಳು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನಿರಂಕುಶ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಕು).

ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು, ಬಿಗಿಯಾದ, ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ 3-4 ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಲೀಫ್, ಪಿಂಚ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು), ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ವಲಯಗಳು, 3 ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಮುಂದೆ, ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕಹಿ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. 3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಲಿ ಒಂದು ಇಡೀ ಪಾಡ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಅಂತ್ಯ (6 ಎಲ್) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ - ಕೇವಲ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಉಳಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಎತ್ತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್ ಕವರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು.

6. ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ಥಳ). ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ದ್ರವ ತರಲು. ನಂತರ ದುರ್ಬಲ ಬೊಫೊನ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಬರಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.

8. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿಯ) ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಇದು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಸ ಖಾಲಿಗಳು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ! ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಬಿಳಿ-ಶೈಲಿಯ ನಕ್ಷತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು (ಯಾರಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಆರಂಭಿಕ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಸುಮಾರು 3 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು):

• ನೀರು - 4 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು. ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಅಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲೊಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿದ ಇದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ದೋಷದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆರೈಕೆಟ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವೆ. ಸರಾಸರಿ, 2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಮಧ್ಯದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಪಾಡ್ ಆಫ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

4. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು), ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚುತ್ತದೆ.

5. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ. ಒದಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಜೊತೆ ಕವರ್.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಧಾರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಟೆರ್ರಿಂಗ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 100 ಮಿಲಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

7. ಬಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಲವು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

8. ಕವರ್ಗಳಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ಇವೆ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ,

ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌಕರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 6 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ppm

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲವು ತುಂಬಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಕುಬಾನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 20 PC ಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 PC ಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ತಿನ್ನುವೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಬ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಸುಳ್ಳು. ವಿಶೇಷ ಆಘಾತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವೈಟ್ಬರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರೆ-ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

3.ಪೊಮಿಡಾರ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

4. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ (ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲ ಅಲ್ಲ, ಉಳಿದ ನಂತರ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು). ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಲಾರೆಲ್ಸ್ (ವಧು ಇಟ್) ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟಾಮಿಟ್ ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ರಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ನೀಡಿ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದವಾಗುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ)

ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದವು. ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಅಸಿಟೈಲ್ಸಾಲಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ). ಈ ಔಷಧಾಲಯವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯು ಅಸಿಟಿಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಿರುವುಗಳ ರುಚಿಯಂತೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಬೀಮ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲವಂಗವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಟಾಪ್. ಮೂಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾದ, ಬಲವಾದ, ಆದ್ಯತೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಕೇಪ್ ರೆಡ್ ಹಣ್ಣು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ರೆನ್ಯೂ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪದರಗಳು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಪೆಪ್ಪರ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಲೆಕೋಸು.

5. ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿರುವ ಸ್ನ್ಯಾಗ್ಗಾಗಿ ಚಾಕು ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸದ ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿಂತಿರಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನೀರಿನ ಸಮ್ಮಿಳನದಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್, ಎರಡು ಎರಡು ಬದಿಯ ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತವೆ.

8. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

9. ಸರಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಂತು ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ!

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• eggplants - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 1-2 PC ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1.ಬ್ಯಾಕ್ಲರ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿನುಗುವ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಔಟ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಔಟ್ ಇಡಬೇಕು, ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ಅವಕಾಶ.

3. ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಸಿಟೈಲ್. ಎಲೆಕೋಸು ಟಚ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಇದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

4. ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 200 ಮಿಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾಗಾಗಿ ಹೊಸ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತುವ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ.

7. ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ಚಿಂದಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಒಡೆದಿದ್ದಾನೆ ಎಂಬುದು ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.

8. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

9. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆಯೇ, ಏನೂ ಹರಿಯಬೇಡ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಯರ್

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಗ್ಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 3.5 ಕೆಜಿ
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹನಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - ಪಿಂಚ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಲಿಕಾಂಕಾ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 4 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 1-1,5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 600 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 12 ಪಿಪಿಎಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಐಟಂಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಎಲೆಕೋಸು ದಪ್ಪ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹುಲ್ಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಚ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಘನ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಲೀಟರ್ 10) ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ. ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ಇಚ್ಛೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತಷ್ಟು, ಸೋಲ್ಲಿಂಕಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಟೈಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ, ಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ತೃಪ್ತಿ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ - ಬೆರಳುಗಳ ಪರೋಪಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ತೊಳೆಯುವುದು ತೊಳೆಯುವುದು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹುಲ್ಲು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಸಮಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಪಟ್ಟು ಪಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಭರ್ತಿ ಬಬಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರು-ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ.

7.ಲೈಜ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಫಿಲ್ನಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸರಸ, ಸಾಸ್, ಮರುಪೂರಣ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೊಲಿಮ್ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್-ಚಿ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಗಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಅಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾವಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಕಿಂಕಾ - 8 ಕೆಜಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಬ್ರೈನ್:

• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆಳಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಲು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕೊಚನ್ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 2 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.

3. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಟ್ಟು ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಚೂಪಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೈಗವಸುಗಳು. ಒಂದು ತುಂಡು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪಿನ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೀವು ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೂಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲು ಒತ್ತಿರಿ. ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1-2 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

8. ಮೂರು ದಿನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಲಘುವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿ. ಕೇವಲ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಲವಣ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇರಬೇಕು!

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ನೀವು 11 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು. ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. . ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ? - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಫಾರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಬರುವ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಆತ್ಮದಿಂದ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ಯಾಶನ್ ಈ ವಿಷಯ ಇಂದು "ಕೊರಿಯನ್" ಆಗಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್, ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ - ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಚಿಲಿ ಮೆಣಸು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 1/2 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1/2 h. L.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 7 tbsp. l.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವಾರು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟು.

2. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವವನು, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು, ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

4. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಲಾಡ್. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುವ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ.

5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಒಂದು ಸಾಸ್ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಫಿಂಗರ್ ಲೈಟ್" ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು, ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಲೋಕೊಕಲ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 4 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

1. ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ, ಸಲಾಡ್ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದೆಂದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಚೂಪಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹೊರಬಂದಿತು.

3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೂಲಕ, ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿರಬೇಕು.

4. ಸಲಾಡ್ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಕೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಾಗುವಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 6 tbsp. l.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 h. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಎಚ್. ಎಲ್.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಿ ಜೊತೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ.

5. ಕ್ರಮೇಣ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು "ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಸ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ.

6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗಳು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪವೇ.

7. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ಕುಬಾನ್"

ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಬಾನ್ ನಿಂದ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ರೈಪನ್ಸ್. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 ನೇ. l.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಮಿಲಿ (9% - 35 ಮಿಲಿ)

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಗುರಾಣಿ ತುರಿಯುವ ಜೊತೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ಪದರವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ.

3. ನಂತರ ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಪೆಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಈ ಮರುಬಳಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು.

5. ಕೈಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡಾಗ, ಸಲಾಡ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

7. ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಶಿಫ್ಟ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.

8. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೋದಿದ್ದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 8 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು -1/2 ಸ್ಟಾಕಾನಾ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಜೊತೆ ಚೂರುಪಾರು. ನಾವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ನಾವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಿಟ್ಟು.

5. ಮರುದಿನ, ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ಶರತ್ಕಾಲ" - ವಿಡಿಯೋ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳು ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಯಾದರೂ, ನಾನು ನೈಟ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ತಾಜಾ" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಾಲೋಚಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.