ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ! ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ.
ಈ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಂತಹ ಹಸಿವು-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಲಘುವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.
ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ (ಅಥವಾ ಹಸಿವು) ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಾಜನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp ಚಮಚ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊನೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ - ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತಮ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ
• 1-2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ವಿನೆಗರ್);
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

ಸಂಜೆ, ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.


ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.


ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.


ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.


ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.


ಮರುದಿನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಹಲವಾರು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ, ತ್ವರಿತ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಹ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀಲಿ ಇಲ್ಲದೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
8. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಲಘು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪ್ರತಿ ಒಂದೆರಡು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಕಲೆ. ಚಮಚ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಲವ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಈ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೀಲಿ - ವಿಡಿಯೋ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವು ಇದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಷ್ಟೇನೂ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾದವುಗಳಿಗಾಗಿ ಓಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸೆಲರಿ - ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಭಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ನೀಲಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ದೋಣಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೀರು - ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ "ಕಡಿಚಾ" ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಪಾಡ್.
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ. ಒಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ).
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬದನೆಕಾಯಿಯ ಸರದಿ ಬಂತು. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರಿ. ಮೊದಲು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಬೂದು-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಲಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು; ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒತ್ತಡದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸೋಲನೈನ್, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತನಕ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ರಸದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಮೋಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪ್ರಕಟಿತ: 29.09.2017
ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು: ಫೇರಿಡಾನ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ನರು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಸಹ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/2 ಗುಂಪೇ,
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 1 ಚಮಚ,
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಚಮಚ,
- ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 3 x 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರಷ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಸಿವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ.

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳೆಂದರೆ ಸೂಪ್, ಖ್ವೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು), ಚಿಮ್ಜಾ (ಬಿಸಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ), ಕುಕ್ಸಾ (ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ...

ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ನರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಈ ನಿಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೆಲದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಮೊದಲ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಬಿಳಿ, ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು;
• ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ;
• ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಜಾರು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಈ ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
• ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸೊಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತು;
• ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವುದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಮೂರನೇ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೆಲರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ, 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಮಚ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಇದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ 4 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಸೇಬು, ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಅಕ್ಕಿ) ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏಕೈಕ ಆಶಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ನೀಲಿ" ಯಿಂದ ರಸವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ರಸವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌತೆಡ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆ

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪಾಗದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅಡುಗೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

"ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಹಸಿವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಲಘು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.