ಬಿಳಿಬದನೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇದೇ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಆದರೆ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಡ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಭರಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳ ತಿರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ವಯಸ್ಸು, ಒಂದು ವಸ್ತು - ಸೊಲಾನಿನ್ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೊಲಾನಿನಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಳದಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೊಲಾನಿನ್ನಿಂದ, ನೆಲಗುಳ್ಳದ ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಶರೀರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಯಸ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಘನ, ಮರ್ನೇಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೈ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

• ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ರೂಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಹುರಿಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಗ್ಗದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತೈಲ ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಇಲ್ಲ, ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಗ್ರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲುಡೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಅದು ಇಡೀ ನೋವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಕು.
• ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ನೀವು ಒಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಇಲ್ಲದೆ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
• ರಾಡಿ, ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ರಸದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದಳು, ತೆಳುವಾದ ಶಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಗಡೆ, ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಒಳಗೆ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಹೊರಗೆ ruddy ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.
• ಫ್ಲೋರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ eggplants ಬಲ

ನೀವು ಯುವಕ ಅಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಾಟೆಸ್ಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೈಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಬಲವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಡೆಯುವ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ತೈಲವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳ ಕೆಳ ಭಾಗವು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೇಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತರಲು.

ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒಂದು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತೈಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

Eggplants ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ: ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ವಯಸ್ಕರ ಹಣ್ಣು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಾಖ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಗ್ಗಳು ನಿಂತಿರುವ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಳು ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.
• ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರೂಡಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು.
• ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪೇಸ್. ಕಾಂಡದ ರಸಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ಲೋರ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಒಂದು ಮಗ್ ಹಾಕಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾಲಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಯಂಗ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಕಲೆ. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಣ್ಣೀರು.
• ಕೆತ್ತಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ (ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು.

• ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಲಯಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಪ್ರೇ. ರಸವು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.
• ಲೀಕ್ ಕಟ್ ರಿಂಗ್ಸ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್.
• ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಚೆದುರಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಪೇಸ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200-220 ° ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.

ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 100 ಮಿಲಿ ಮಿಲ್, 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳುಳ್ಳ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಉಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬೇಡಿಕೊಂಡರು.

ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಯಾವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೆಕ್ ಭಾಷಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ದಂಡದ-ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಆವರಿಸಿರುವ ಮಾವ, ಗಂಡನ ಹಸಿವಿನಿಂದ, ವಿವಾಹದ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ - ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳ eggplants ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ.

ಹುರುಪು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಹಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾದರಿಯಬಹುದಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಕಾರಿ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವ "ಪೀನಿಕ್" ನಂತಹ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಸೈನಲ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಲಾನಿನ್.

ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸೊಲಾನಿನ್ನ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸ, ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೆಗು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.
• ಮುಂದಿನ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುವ zugplats, ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ "ನೀಲಿ" ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಡಳಿತವು ತೀವ್ರ ಹುರಿಯಲು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
2. ಹಲ್ಲೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳಂತೆ, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ನ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ ವಿಧಾನವು ಅವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಳೆಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ (ಯುವ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 40 ಮಿಲಿ + -
• - 120 ಮಿಲಿ + -
• - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2 ಕಿರಣ + -
• - ರುಚಿ + -

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೇಗೆ

ಈ ಮಿಂಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಉತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಫೋಸ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಪಕ್ಷಗಳು), ತೈಲವನ್ನು ಹಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ-ಶುಷ್ಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತೊಂದು, ಬ್ರೆಜಿನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನ ಪುಟ್) ಜೊತೆ ಹಿಸುಕು, ವಿನೆಗರ್, vinegar ರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ eggplants ಮುಗಿಸಿದರು.
4. ಎಲ್ಲಾ eggplants ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಊಟದ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

ಇಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 PC ಗಳು;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೇಸ್ಟ್ - 1 ಪಿಸಿ ಜೊತೆ ಬೊಲ್ಲಿನ್ ಕ್ಯೂಬ್;
• ಡ್ರೆಸ್ ಫ್ರೆಶ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರೆ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ - 50-80 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, 1.5 ಸೆಂ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. (ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!) ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸ್ಕ್ನಿಂದ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು "ಗೋಲ್ಡನ್" ನೆರಳುಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೂದಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆವರ್ತಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಂದುಕೊಡಿ (ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
4. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಬೀಳಿದ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಇವುಗಳು ಅಂತಹ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಣಕಾಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂದರ್ಶಕರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ "ಉಳಿತಾಯ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬದನೆ ಕಾಯಿ,
2. ಹಿಟ್ಟು,
3. ಉಪ್ಪು,
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ.
ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡೋಣ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮೊಣಕಾಲು eggplants ಹೇಗೆ

• eggplants - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಹಲ್ಲುಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಗುಳ್ಳ ವಲಯಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಇದು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಫೀಸ್ಟ್, ಅಲಂಕರಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ 5 ತುಣುಕುಗಳು,
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು,
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಪ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರು ಹೊರಬರಲು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು.

ಬೌಲ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ಕು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು appetizing ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ + ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸುಗಂಧವು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿ ಹೃದಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು,
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು,
• ಘನ ಚೀಸ್ನ 650 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಇದು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಹಿಯಾದ ಸಲುವಾಗಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಮೇಲಿನಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನ ಮೊಣಕಾಲು ಹೇಗೆ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ,
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• ಹಾಲಿನ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿತು.

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ,
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಗಾತ್ರ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ರಸವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ

ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಅನ್ನಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಫ್ರಿಥುನಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು
• 1 ತೇಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು
• 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಲೈಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಚಮಚ
• 1-2 ಕಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಮಾಳದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿವರಣೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಘನಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್, ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ನಿಮಿಷಗಳು 5. ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ರುಚಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಗಾಜಿನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುಸಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾರ್ಟೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಉಸಿರಾಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಕ್ಲೈರ್ನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ - ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ egglyplants ಸರ್ವ್ ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಣಕಾಲು ಹೇಗೆ

• ಬಿಳಿಬದನೆ 300 ಗ್ರಾಂ,
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಹಿಟ್ಟು,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಉಂಗುರಗಳ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ರೋಲ್ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು. ಸ್ಲಿಕರ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಹುರಿದ ನೀಲಿ ದುಷ್ಟ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲೋ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ. ಆದರೆ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ತೈಲವಲ್ಲ. 4 ಉಪಯುಕ್ತ ಮಂಡಳಿಗಳು ಮತ್ತು 3 ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಅಡುಗೆ.

ಹೇಗೆ ಫ್ರೈಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾಲೆನಿಕ್ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ನೀಲಿ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಪದೇ ಪದೇ ಖಾದ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಯ್ಯೋ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಷ್ಕ, ಕಠಿಣವಾಗಿ, ರುಚಿಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

1. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊಳಕೆ ಗಿಡಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಕೊಬ್ಬಿದ ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ನೋವು ಬಿಡುವುದು ಯಾರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ.
2. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೊಳೆಯುವ (ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಅಪ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
3. ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ (ಸುಮಾರು 900 W ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 2-4 ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಮಾತ್ರ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ಯಾಟ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವ-ಸೆಂಟೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ (ಷರತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 1 ನೋಡಿ). ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕೇವಲ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ಸಣ್ಣ, ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳು, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮ, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಸಿಲ್, ಕಿನ್ಜಾ), ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲಹೆ, ಇದು ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಡಾರ್ಕ್ ರಸವಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ವಲಯಗಳು ಉಪ್ಪು ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬರೆದಂತೆ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ buzzed ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮೇಲೆ ಅದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು.
ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ "ತಿರುಗು ಗೋಪುರದ" ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಂಗ್ eggplants ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಲಯಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಹುಲ್ಲು - ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ). ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
ಹೆದರಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಸರೇಷನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಚಿಲಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣೆಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಫ್ರೈ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು. ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕಟ್ ಹುಲ್ಲು.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಮುಗಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಯಾರು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ-ಸೋಯಾಬೀನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕುಶನ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಓವರ್ಹೆರ್ಸ್. ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಗತ್ಯ:

ಕಾರ್ಯ ತಂತ್ರ:

ಪರ್ಯಾಯ ದಾಖಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿನಿಮಾ ಕಟ್, ದೋಷದ ಚಾಕನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ. ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಇರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
"ಶುಬ್" ತಯಾರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕರೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ.
ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ತುಂಡು, ಮಾಂಸ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಪಲ್ಕ್. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಔಟ್ ಲೇ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈ. ತೈಲ ಶೇಖರಣೆಗಳು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥೇಯರು ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಪ್ಲಾಝಾನೊವ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೇಕು: ಫಲಕಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು ಇಲ್ಲ.
3. ನಂತರ ದ್ರವವು ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. Crumbs ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸಾಲು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ: ವಲಯಗಳು ಹಾಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಡಿ, ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಹುರಿದ.
6. ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಿಕೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೋಪನೀಯ ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ:

1. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮಿಷಗಳ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ, ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
3. ನಾವು ವೊಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ruddy ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಸ್ ತಯಾರು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಇದು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಡಿಯನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಿಕ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು.
6. ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಣಗಿದ ಸೆಸೇಮ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಂತೆ, ಚೀನಿಯರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಭಾರತೀಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿಗಳು, ಹಾಟ್ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ಚಿಕ್ಮೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಡಿ.
3. ಮೇಲೋಗರ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಪೊನೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಈ ರೀತಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
2. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಕೋಲ್ಟ್, ಫ್ರೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು.
3. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒತ್ತಿ, ಹುರಿದ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಆಲಿವ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ನೀರು, ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ - ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಟ್, ರಸದ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ, ಒತ್ತಿದರೆ;
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು;
• ಕಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು;
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹುರಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಣಕಾಲು ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪೈಕಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸವು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಿದರೆ, ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಣುಕು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.