ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್

2018-07-20 ರಿಡಾ ಖಾಸನೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

2481

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

1 ಗ್ರಾಂ.

4 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

9 ಗ್ರಾಂ

75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ದುಬಾರಿ ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿವು ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಚಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಅರೆ-ಮುಗಿದ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು... ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಶ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಗಾಜಿನ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಲ್ಲಿಸು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಅವರಿಂದ ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಈ ಸಲಾಡ್ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳುತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ);
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;
• 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಬಲ ನಳಿಕೆತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಂತಕವಚ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಥವಾ ರಸ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್... ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾನೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಎರಡು tbsp. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 60-70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಊತವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿ (ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿತಿಂಡಿಗಳು - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು... ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಲಾಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ಶುದ್ಧ, ಶಾಖ ಅಥವಾ ಉಗಿ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 470 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ... ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ಲಗ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಖಾಲಿ ಇರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾರ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟೇಪ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಡುವೆ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು... ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುವ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಅಕ್ಕಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಲಾಫ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪೇಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಾರ್ಚೋ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕು ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉರುಳಿಸದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಸಿವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು... ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಬರಾಕತ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಆದರೆ ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಿಂಡಿಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 131 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 3-4 ಕೆಜಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
13. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಲಾಡ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಹಸಿವು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಲಘು ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಧಾನ್ಯಗಳು.
10. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಸಿವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತರಾತುರಿಯಿಂದ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
12. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳುನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ. ನಿರ್ಗಮಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್. ಖಂಡಿತ ಅದು ಅಲ್ಲ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯಕವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಲೆಟಿಸ್ - ಇದನ್ನು "" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಉಪಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು (ಕಾರಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 0.5 ಕಪ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ (ದುಂಡನೆಯ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಇಳುವರಿ: ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ರೈಸ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ", "ಗಂಜಿ" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ನಾನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. (ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ).

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತೇವವಾಗಿ ತೋರಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು "ತಲುಪುತ್ತದೆ" (ಇದು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟ.

ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ತಿನ್ನಲು ನನಗೆ ಅನಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವಾಗ, “ತಾಜಾ”, “ಬೇಸಿಗೆ”, “ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ” ಎಂಬ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಲಘು ತಿಂಡಿಹುಳಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಿಂದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ORION OR-MT01. ಪವರ್ 860 W.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಅನ್ನಾ ಬಕಲ್ತ್ಸೆವಾ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ತಿಂಡಿ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಅಕ್ಕಿ. ದುಂಡಗಿನ-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹವ್ಯಾಸಿ. ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಂಡಿಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರುವಾಯ ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಸೌಟ್ ಅಥವಾ ಹರಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ v ತಾಜಾಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು), ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಸುಮಾರು 20 ತುಂಡುಗಳು);

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಐದರಿಂದ ಏಳು ತುಂಡುಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ;

ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

6. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಲಘು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ನಾಲ್ಕು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - ಆರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.

2. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಲಘು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3. ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಏಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;

ಎಂಟು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 40 ಮಿಲಿ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 25 ತುಂಡುಗಳು;

ಬಿಲ್ಲು - ಐದು ತಲೆಗಳು;

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಏಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಏಳು ಲವಂಗ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;

35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

450 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫಾರ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಇತರರು, ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇಪ್ಪತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;

2-2.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ 6% - 70 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;

ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 35 ಗ್ರಾಂ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ನಂದಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇಪ್ಪತ್ತು;

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್;

ಲೀಕ್ಸ್ - ಹತ್ತು ಗೊಂಚಲುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 350 ಮಿಲಿ;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದ್ದಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ತೊಳೆಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

9. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಎರಡನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು:

ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಈ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಿಂಡಿಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ಕೊನೆಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ಪಿರಿನ್) ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

"ಮೂಲ" ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿವನ್ನು

ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸಲಾಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು - ಚಹಾ ಗಾಜು(250 ಗ್ರಾಂ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಸಿರು. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಲಘು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು 300 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿದೆ. ಅನ್ನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ , ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀಟರ್ , ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ - 350 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಚೀಲ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ- ಅನೇಕ. ತಯಾರಿ: ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಸಿವು!