ಟೊಮೆಟೊ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ
ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್... ಬೇಸಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ! ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಕೆಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು
- ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 0.8 -1 ಲೀ
- ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್)
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಮೆಣಸನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು "ಫಿಲೆಟ್" ಮೆಣಸು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.
1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಮುಕಿಸಲು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಮತ್ತು ತುಳಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ಯಾನ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಕನಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿನ ಗಾತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕಿಟಕಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಾಗ ಹೊಸ ವರ್ಷಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹಣ್ಣಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಏನೋ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಳೆಯುವ ಥಳುಕಿನ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. 🙂
ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಇಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರತಿ 760 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 tbsp. ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಕಂಟೇನರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.
ಸಿದ್ಧ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಲವಾದವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ತನಕ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು, ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೈಮ್ 3 sprigs, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್, 2 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭವಿಷ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 11 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- 1/2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು ಸುಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು);
- ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ) ಸ್ಲೈಸ್.
ತಯಾರಿ:
- ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ), ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 760 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಗಾಜಿನ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು);
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫ್;
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಸಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ);
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೈಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡದು);
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಒಂದು ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದು ಎಲ್ಲಾ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 40 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;
- ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ:
- ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ) 0.7 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- 700 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- ನಿನ್ನೆಯ ಲೋಫ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ"ಕೆನೆ" ರೀತಿಯ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು... ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳುಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಳಪೆ ನೆಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣದಂತೆ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಊಟಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಸರಳ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪ್ರಸ್ತುತ ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಡೋಬಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಡಿಜ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಶೀತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- 15 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್(ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು) - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು- ರುಚಿ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರು, ಸುಲಿದ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರು ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಾರಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಎಲೆಕೋಸು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೋಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು (ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ... ...),
- 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು.
ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ, ನಾವು ತಯಾರಿಸೋಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಸೂಪ್ಗಾಗಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಸೂಪ್ಗೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಅಮೇರಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)
ಈ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪತ್ತುರಾಜ್ಯಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿಯೂ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಅಂತಹ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ... - ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
- ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ 72.8% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ರಾಫ್.) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 50% - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 10 ತುಂಡುಗಳು
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 ವೆಟ್.
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಸಾರು). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚರ್ಮರಹಿತ - 1.75 ಕಪ್ಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
- ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು - ½ ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.25 ಕಪ್ಗಳು
- ಹಾಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ
- ತುಳಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳು
ವಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು, ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಲೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೋಜಿನ ಆಟದಂತೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ರಚನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
- ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
- ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ನಡೆಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸಾಮಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸೋಯಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಈರುಳ್ಳಿ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯು ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ನಾವು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
1 ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
2.ಟೊಮೆಟೋ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
3 ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
4 ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ 5 ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸೂಪ್
ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ 6 ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 7 ಟೊಮೆಟೊ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಸೂಪ್
8 ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸೂಪ್
9 ಟಸ್ಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
10 ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಚೀಸ್
11 ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ 12 ಶೀತಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆರುಚಿ
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಲಯ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸ್ಲೈಸ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಂತಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
(2 ಲೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಧರಿಸಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ)
600-700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ
400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಸೆಟ್ (ಮೂಳೆಗಳು, ಆಫಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
150 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಗೋಧಿ
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
6-7 ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ
ಐಚ್ಛಿಕವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು(ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಬಾಲಿಜಿಕ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್).
ತಯಾರಿ:
ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾರು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅದರ ನಂತರ, "ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ" ಸಾರು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ತುಂಬಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸೋಣ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
15 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆನೆ)
1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್)
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು(ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳು + 2 ಲವಂಗ
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
1 ಕಪ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
ತಯಾರಿ:
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
10. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!
13. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
14. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಗುಂಪೇ
ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ವರ್ಮೌತ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ
ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್- 10 ಗ್ಲಾಸ್
ಅತಿಯದ ಕೆನೆ- 2 ಗ್ಲಾಸ್
ಉಪ್ಪು
ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸು.
ವೆರ್ಮೌತ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು) ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ನಂತರ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸೂಪ್
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
ಸೊಂಟ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - vksu ಪ್ರಕಾರ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸೊಂಟವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಮೀನು (ಕಾಡ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ).
ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೂಪ್ಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ), ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.
ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಸೇಜ್ ಸೂಪ್
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ - 425 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ದೇಶದ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸೂಪ್
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ,
ಬಿಸಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಸ್ಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 750 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು- 750 ಮಿಲಿ
ಕರಿಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ನೆಲದ) - 1 ಪಿಂಚ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 8 ಚೂರುಗಳು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ)
ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು)
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ಛಿಕ)
ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 \ 2 (ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ)
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 1 ಚಮಚ.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ:
1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಛೇದನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ" ಪದವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು :).
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ).
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು (ಅಂದಾಜು 1 - 1.5 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಕ್ರೌಟಾನ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ... ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು(ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಷಣವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) . ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚಸಹಾರಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪೆಟ್ರೋಲ್ ಬಂಕ್.
10. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ನೆನೆಸಿದಂತೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ. (ಒಂದು ಕಾಂಡ)
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ (ಹುರಿಯಲು)
ಸಾರು - 800 ಮಿಲಿ
ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು (ಗಳು)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬದಲಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾರು ಬಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.
ಈ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಸೂಪ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
ನೀರು - 1 ಲೀ
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ಆಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೀಗಡಿ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ) ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುದಿಯಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ).
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಗಳವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ; ಆದರೆ ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ... ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ, ಸೀಗಡಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಸೂಪ್ ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪರಸ್ಪರ ಭೇದಿಸಲು ಈ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಸಾಕು.
ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಬಾಲ್ಕನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
