ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲ ಊಟ
ವಿವರಣೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್- ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಶಾಂತಿ. ಇಂದು ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ! ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್? ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಡುಗೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ.ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂತಗಳು
ಸಲ್ಲಿಸು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ. "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಜೊತೆಗೆ ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೋಗಳು, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿದ ಅತಿಥಿ ಕೂಡ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಸಮಯದ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ನಾವು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 ತಲೆ
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
1. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರು ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 11 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಊಟದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಈ ಮಸಾಲೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು, ನಂತರ ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಸಾರು (ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ) - 1.5 ಲೀಟರ್.
- ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
- ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
- ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ,
- ಉಪ್ಪು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು. 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಕ್, ಬರೆಯುವ ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್ 300-350 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ), ಉಪ್ಪು.
ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ನೀವು ಯಾವುದೇ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವಂತ ರಸ. ನೀವು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳಿಗೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ತೃಪ್ತಿಕರ - ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಊಟವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತರೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
ರಿಯಲ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಲಿಟಲ್ ರಷ್ಯಾದ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೂಪ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ತುಂಡು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು;
- ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ (ಅಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
- ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ);
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು - ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಬ್ಬ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು), ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೊಳಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೋರ್ಚ್ ಸುಂದರವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೆಳಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡ್. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿರಾಕರಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಆಯಾಸ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ಶೀತಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5-6 ಪಿಸಿಗಳು.);
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (300 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು);
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ತುಂಡುಗಳು.);
- ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ತುಂಡು);
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ನೀರು (~ 2.5-3 ಲೀಟರ್.).
ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ದಾರದಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
- ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
Borscht ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು
ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಈಗ ನಿಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು"ತ್ವರಿತ" ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ವಿಷಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
