ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಪವಾಡಗಳು, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನದ ಆಹಾರವು ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾ

ಇಡೈಕಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಸುತ್ತಲೂ ಬಿದ್ದಿರುವ" ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ

ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶಗಳ ಮೂಢನಂಬಿಕೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಸಂತೋಷವು ಹಾರಿಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಇದು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಸ್ವೀಡನ್

ಡೇನ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಡ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಲುಟೆಫಿಕ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಐಸ್‌ಬೀನ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು. (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).

ಇಸ್ರೇಲ್

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲ್ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಸ್ರೇಲ್ ಜನರಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಚಲ್ಲಾಹ್ - ಹಬ್ಬದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಸ್ರಾಯೇಲ್ಯರು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷವನ್ನು "ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ". ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಡಚ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿಗಳು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಪ್ಯಾಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೋಲೆಂಡ್

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹನ್ನೆರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾಂಸವಲ್ಲ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings, ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನು. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ

ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ರೋಲ್, ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ.

ರೊಮೇನಿಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ

ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದರೆ, ಕಡುಬಿನ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾಣ್ಯ, ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಪತ್ತೆಯಾದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನ್

ಡಿಸೆಂಬರ್ 30 ರಂದು, ಮೋಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವ-ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಹಬ್ಬದ ಭಾಗಿಗಳ ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಘಟಕಗಳು ಸಂತೋಷದ ಭರವಸೆ, ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು, ಆರೋಗ್ಯ, ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ.

ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಕ್ಯೂಬಾ

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಕ್ಯೂಬಾ, ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಕುಟುಂಬದ ಒಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹನ್ನೆರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಗಡಿಯಾರದ ಮುಷ್ಕರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಶಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಹನ್ನೆರಡು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಶುಭಾಶಯಗಳು.

ಇಟಲಿ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಸೂರವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಟಿಬೆಟ್

ಟಿಬೆಟ್‌ನ ಜನರು ಉತ್ತಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪೈಗಳ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್, ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕರುವಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2012 ರ ಮೆನುವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1.ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೋಕ್: "ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಬರದಿರಬಹುದು."

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 2017 ಫೋಟೋ © ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 5 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚೀಸ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

2.ಪೋಲೆಂಡ್

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್. ಮೀನು ಸಾರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

3.ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ

ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ 6 tbsp ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಟವೆಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

4.ಜರ್ಮನಿ

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಜರ್ಮನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 tbsp. ಬೀಜಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

5.ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಬ್ಬದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಲಂಕಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ 2012 ವರ್ಷದಲ್ಲಿ!

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ :) ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಊಟವು ಹಸಿವನ್ನು (ಊಟ) ನಂತರ ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಅಂತ್ಯವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ - ತಿನ್ನುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಪವಿತ್ರ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲ, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ "ಫ್ಲೈನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಸಾಂಜ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅನ್ವೇಷಿಸದ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೋಳಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಲೋಭನೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಲೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಲಸಾಂಜ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಐರಿಶ್ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು - ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು:

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪೇಲಾಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು:

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್

ಸಂತೋಷದ ಜನರ ದೇಶವು ತನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಡೇನ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಡ್.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಲುಟೆಫಿಕ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್-ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ⸺ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಉಂಗುರ, ಒಂದು ಬಟನ್ - ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಜೀವನ, ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು - ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣ, ನಾಣ್ಯ - ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಮೊದಲ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್. ಇದು ಎಲಿಜಬೆತ್ 1 ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇವೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ⸺ ಅದನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ವಲಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಪವಾಡದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾ

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಇಂಗ್ಲಿಷ್" ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ⸺ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್

ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಸಂತೋಷವು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಹೀರುವ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ವಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಹಂದಿಯ ಪ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು "ಹಂದಿ ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ "ಸಂತೋಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ" ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕೂಡ ಇರಬೇಕು - ಇದರಿಂದ ಹಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವಿದೆ. ಸಂತೋಷದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳ ಕ್ಲೋವರ್, ಇದನ್ನು ಪುದೀನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿ ಹಂಗೇರಿಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳು.

ಜರ್ಮನಿ

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜರ್ಮನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸತ್ಕಾರದ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವಸ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕೈಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು "ಎಳೆಯಲು" ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯ ಶಕುನವಾಗಿದೆ.

ಪೋಲೆಂಡ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ 12 ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಪೋಲಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, dumplings. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇದೆ.

ಜಪಾನ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಕೆಂಪು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು: ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ತುಂಡು.

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಬಾ. ಈ ಆಹಾರವು ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೃಷ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಪಾನಿನ ಮನೆಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ರೈತಾ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರೈತಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಲಸ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು, ಇದು ಮೊಸರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಗಮನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬವು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾದ ಸೋಬಾದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಸೋಬಾ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ಆಶಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಒಸೆಚಿ-ರಿಯೊರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಕೋನ್-ತೈ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಝೋನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಸೆಚಿ-ರಿಯೊರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮೋಜು ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು, ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್‌ನ ಸಮಾನವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್. ಡೆಸರ್ಟ್ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬರ್ರಿಟೊಗಳು, ನ್ಯಾಚೊ ಮತ್ತು ಫಜಿಟೊಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಯುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಸಿಯೊ, ಸೆರಾನೊ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕಿಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಪಚುಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು "ಕೋಟೆಕ್ಚಿನೋ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಳಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಣ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಾರತ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ದೇಶವಾದ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆರ್ಚು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ರೈಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಲಸಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ - ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು.