ಇಂದು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ. ನಾವು ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತೀವವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ!

ಆದರೆ ನಾವು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಗೋಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಬೇಕು - ಇದು ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ದೋಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು 1 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 3 ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿ ಮೆಣಸು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹೇಗೆ

1. ಮೆಣಸು ಮಾಡುವುದು ನನ್ನದು, ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಶೀತ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೈಲವು ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವಂತಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ತಿರುಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಿರುಕುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಮರಿಗಳು? ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೆಪ್ಪರ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಶಿಟ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಒಳಗೆ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉನ್ನತ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಇದೆ! ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ರಸದಿಂದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಕೆಲವು ತೈಲ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಮೊದಲು ಹಠಾತ್ತನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈಗ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ!

ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• — 2 ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರುಚಿ + -
• - ಚಿಪೋಟ್ಕಾ + -
• - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು + -

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈ ಮೆಣಸು

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಕಂಠರೇಖೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ, ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಈಗ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೈಲವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಂತಹ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ತಾಣಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸಹ.
6. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ!

ಮೆಣಸುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಕಾರಣ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾವಿ, ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

ತಿನ್ನುವೆ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸೇರದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಪರಿಹರಿಸು, ಅದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ!

ತೀವ್ರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

1. 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ನನ್ನ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬದಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. 1 ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಿಲಿ (ದೊಡ್ಡ) ಅಥವಾ 3 ಚಿಕ್ಕದು. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಡಲು ಸಣ್ಣ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
4. 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಒಂದು ಚಳುವಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಲಘು ಶೀತವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಡಿಶ್ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಏನೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳ! ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ತೈಲವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮೆಣಸು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾಳೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿ

ಹುರಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಪ್ರೀತಿಸದವರಂತೆಯೇ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೈಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ರುಚಿ ತೋರಿಸಬೇಕಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಟಲ್ ಸಲಹೆ: ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೆಪ್ಪರ್. ಸಮಯ ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು. ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾದಾಗ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೂಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿ ತೀವ್ರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಾಲ್ಸ್ಟಾಕ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಪೆಪ್ಪರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು.
2. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲರಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ (ನೀವು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಎರಡೂ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹೊಡೆತಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹುರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ ಸ್ವತಃ ಸಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ):

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿನ್ಜಾ; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; ರೋಸ್ಮರಿ; ಥೈಮ್.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ರುಚಿಯು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೀಚಮಚವಿದೆ.

ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಲೀಟರ್ನ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 14 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಕಹಿ, ಬರೆಯುವ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2-3 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಸುಗಂಧ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಚೂರುಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಮಾತ್ರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಂತಹ ಹುರಿದ, ನೀವು Multicooker ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಬಹುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತೈಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬೆಂಕಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಉಪ್ಪು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (1/2 ಒಟ್ಟು ಮೆಣಸು) ಇಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತೈಲದಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕವರ್ ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ.

ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕವರ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಹಂತ 1: ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೀತಲ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೆಪ್ಪರ್ಕೋನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಹೆಜ್ಜೆ 2: ಫ್ರೈ ಪೆಪ್ಪರ್.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬದಿಗೆ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ತೈಲದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಇವೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಮಚವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತಳ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಮಾಡಲು. ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕ. ಪ್ರತಿ ಪದರವು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಅಸೆಟಬಲ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪೆನ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೈನ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು;

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ;

ತಿನ್ನುವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.