ಇಡೀ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಜ್ಜಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಿದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಚೈನೀಸ್, ರಾನೆಟ್ಕಿ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮತ್ತು 3-3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು.ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು ಟಾರ್ಟ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;

ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;

220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ತುಂಬಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಐದು ರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮತ್ತೆ ನಾವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;

1 ಕೆಜಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

4. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.7 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;

600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ (ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;

450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;

400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;

ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತಯಾರಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

4. ನಾವು ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

9. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

0.4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

2. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

3. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

8. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.8 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 4-5 ಸೆಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3. ರಾನೆಟ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು.

4. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ತಯಾರಾದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

8. ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

9. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಜಾಮ್ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕ್ಕ ಸೇಬುಗಳ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ! ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಹೌದು, ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬಾಲಗಳು) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ "ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ವಿವರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವತಃ, "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಸೇಬುಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, 2 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ "ಸೇಬು ಗಂಜಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಸೇಬುಗಳು (ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (400 ಮಿಲಿ) ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ನಮೂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಸಿರಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು).
4. ನೀರಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
5. ಮುಂದೆ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು;
7. ಮರುದಿನ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಅಂಬರ್ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಹಾನಿ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲದೆ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
4. ಮರುದಿನ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ (ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯು ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ (ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ) ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್.

ರಾನೆಟೊಕ್ ಜಾಮ್ (ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• . ಸೇಬುಗಳು (5 ಕೆಜಿ);
• . ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಕೆಜಿ);
• . ನೀರು (3 ಲೀ).

ಅಡುಗೆ:

• . ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದದ ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• . ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• . ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).
• . ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.
• . ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
• . ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• . ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• . ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• . ರಾನೆಟ್ಕಿ (2 ಕೆಜಿ);
• . ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (1.6 ಕೆಜಿ);
• . ನೀರು (600 ಮಿಲಿ);
• . ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

• . ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
• . ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• . ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• . ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• . ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಚಕ್ರದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• . ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬುಗಳು (1 ಕೆಜಿ);
• . ಸಕ್ಕರೆ (1.2 ಕೆಜಿ);
• . ನೀರು (ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);
• . ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1/4 ಟೀಚಮಚ).

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• . ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕೋರ್‌ಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
• . ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• . ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• . ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
• . ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೇಬು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಜಾಮ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• . ರಾನೆಟ್ಕಿ (1.2 ಕೆಜಿ);
• . ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (0.9 ಕೆಜಿ);
• . ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• . ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಟೀಚಮಚ);
• . ನಿಂಬೆ;
• . ನೀರಿನ ಗಾಜು),

ಅಡುಗೆ:

• . ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
• . ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• . ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• . ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• . ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮೂರು ಚಕ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಾದ ಚಿಕ್ಕ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಖಾಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• 1.3, ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 2 ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ) ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಹನಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಅಂಬರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸರಳವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ). ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೇಬುಗಳು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವರು "ಸ್ಪಿನ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಧದ ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ - ಸೈಬೀರಿಯನ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು - "ಸ್ವರ್ಗ" - ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬು ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು "ಸ್ವರ್ಗ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಅಂದರೆ ಸ್ವರ್ಗ, ಹೆಸರು ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು. ಅಂತಹ ಸೇಬು ಮರಗಳ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವು ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಹೈಬ್ರಿಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಟಗಾರರು ಈ ಮರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ - ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಕಿರೀಟ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಕರುಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ 28 ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ - ಸಿ, ಇ, ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ. ಅವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಭೇದಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಧಿವಾತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಈ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಕಾಡು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಾಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ - 3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್) ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಥಾರ್ನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಥಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ತುಂಬಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಥಾರ್ನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 0.5 ಟೀಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ - ವಿಡಿಯೋ