ಪರಿಪೂರ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವವರು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ, ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಏಕೆ? ಗೋಮಾಂಸವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವು ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು). ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಾರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಒಂದೇ ವರ್ಗೀಕರಣವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್;
• ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್;
• ಖಾರ್ಚೋ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್;
• ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್.

ಈ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ!

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ!) ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಂಪನ್ನು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ (ಕಾಜುವೆಲಾ)

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಲಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಕ್ಯಾಸುಲಾ. ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (0.5 ಕಪ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತೊಳೆದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ಮೂಳೆಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ - ಪಾಡ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಘನಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ನ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ಅದು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೀನ್ಸ್. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್

ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್, ನೀವು ಈಗ ಓದುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುರುಷ ಕಂಪನಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ ಸಾಕು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅವರು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರದಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಖಾರ್ಚೊ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಸೊರಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂದುಳಿದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಕೀಳಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅನಾರೋಗ್ಯ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

1. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಕುಕೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ - ಹಳಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ಯುವಕರ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2. ಗೋಮಾಂಸ ಬಣ್ಣ

ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸವು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ಯುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

3. ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಫಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಮಸುಕಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಅವು ಒಣಗಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು.

4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ - ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ರಂಧ್ರವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಿಧಾನವಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಸರಿಯಾದ ಕಟ್

ಹಸುವಿನ ಮೃತದೇಹದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು, ವಿವಿಧ ತುಂಡುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾರುಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮೊದಲು ಕಲಿಯೋಣ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸುವನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೀರಿ - ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ, ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು.

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆದರೆ ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸರಳವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಶ್ಯಾಂಕ್, ಗೆಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬುಲ್ಡೋಜರ್. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಾಗಿ ಕಾಲಿನ ಭಾಗ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕುದಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಜರೆಜ್. ಹಸುವಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್. ಎಲುಬಿನ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸವು ಸೂಪ್, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ರಂಪ್. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ - ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಭುಜ. ಭುಜದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.
8. ತೊಡೆ. ಈ ದನದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಗೆಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
9. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
10. ಎಸ್ಸೆಂ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಮಾಂಸ. ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಟ್ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ದಪ್ಪ ಅಂಚು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿದಾಗ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
12. ರಂಪ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚು. ಈ ಮಾಂಸವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
13. ಕುತ್ತಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸ.
14. ತನಿಖೆ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶ್ಯಾಂಕ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಭುಜ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 8.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (250 ಗ್ರಾಂ);
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರು (3 ಲೀ), ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
9. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
11. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
12. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ.
13. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಗೋಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
15. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
16. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಜೊತೆಯಾಗಿ". ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಅಥವಾ 4 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಸಿದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೀಫ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೀಫ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಾರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹುರಿದ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್;
• 195 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು;
• ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 28-33 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ - ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ (ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಔಟ್ ಲೇ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನಿದ್ದೆ ಬಟಾಣಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಉಗಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯುವ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು). ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು;

- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್;

- ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಅಥವಾ ಬೌದ್ಧಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಷ್ಯನ್, ಚೈನೀಸ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಲೀಕ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ¼ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಡಾಯಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರಿನಿಂದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸೋಣ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೌಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ -1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಊತಕ್ಕೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯಲು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತುಂಬಾ ಕಿರಿಯ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಗುವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಗೋಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮಗುವು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು!

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕರು ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ - ಸುಂದರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ಅಡುಗೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನ್ನದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಬಾರ್ಲಿಯು ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾರ್ಲಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಪಾಸರಿಂಗ್ ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ವೇಳೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ, "ಕಟ್" ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - ½ ತಲೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿದೆ. ಈಗ ಈ passerovka ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ:
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸಾರು, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ!

ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೀಫ್ ಸಾರು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು, dumplings ಫಾರ್;
• ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ dumplings ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೌಟಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುವ ಸಮಯ!

ಅಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಡುಗೆ. ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ನೀಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರುಗೆ passerovka ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೌಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ). ಆದರೆ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, - ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ, ಈಗ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ!