ಸೀಗಡಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತಿನ್ನಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಂದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೀಗಡಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• 10% ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 2 ಚೂರುಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
2. 
   ನಾವು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ, ತದನಂತರ ಚಿಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರುಳಿನ ಅಭಿಧಮನಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. 
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. 
   ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
5. 
   ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 10 ಅಥವಾ 15 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಬೆಣ್ಣೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. 
   ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. 
   ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಲಘು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

1. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗಿನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲಕೋನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ, ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು

ಸೀಫುಡ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಸವಿಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರುಚಿಕಾರರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲೀಕ್ (ಅದರ ಬಿಳಿ ಭಾಗ), ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ರುಚಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;

• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡುರಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕೊಕೊಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಸೀಗಡಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಚೀಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಸುಣ್ಣ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಯರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಹು-ಘಟಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಶಾಲೋಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೋಳಾದ ಶಾಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು.
3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆನೆ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಲೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು. ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೊನೆಯ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೀಗಡಿ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ನೀಡಿದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೈಲಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಣಯ ಸಭೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

- - ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯಾಂಟರ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. - ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಟ್. ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆದು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗೋಲ್ಡನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಹುಲಿ, ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇವುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಈ ಸವಿಯಾದ ರಚಿಸುವ, ತನ್ನ ರುಚಿಕಾರಕ ತರಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಆಯ್ದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಇದು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನಿಸುತ್ತದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿಯ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 20%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
7. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 177 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬರುವ ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (20%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
5. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
9. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಈ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸದೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಕರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
8. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

• ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಘಟಕಗಳ ಹುಡುಕಾಟ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (10%) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 107 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ವೈನ್ ಜೊತೆ ಲಘು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ವಿಧದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಲಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ¼ ಕಪ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಿಸಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ - ಮೃದುತ್ವ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೀಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (10-20%) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ "ಡೋರ್-ಬ್ಲೂ" - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆಭರಿತ ತೈಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 216 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯು ಮೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33%) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಮ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಮ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 172 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೀಗಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (10-20%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಸೀಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ. . ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಒಂದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ