ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ; ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ “ ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು". ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರ ನಿರಾಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೃ pul ವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1 "ಮೊದಲನೆಯ ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು"

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಆರ್ದ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 "ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್"

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ! ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು (ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು .

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೃಹತ್ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಒಂದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 3 "ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮಸಾಲೆ"

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು "ಸೀಲ್" ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗವು: 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100-120 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್.

ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (+ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ), ಈರುಳ್ಳಿ (+ 20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೈನ್ ಇನ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಂಗಡಿಗಳು ತುಂಬಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು (ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ), ನೀವು ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಖರವಾಗಿ "ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ + -
• - 1 ಕೆಜಿ + -
• - 3 ಕೆ.ಜಿ. + -
• - 1 ಕೆಜಿ + -
• - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಕೆಜಿ + -
• - 200 ಗ್ರಾಂ + -
• - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 250 ಮಿಲಿ + -
• - 250 ಗ್ರಾಂ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು 8 ಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಂದಿಸಲು 2 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಡಿಸುವಿಕೆಯ ಕ್ರಮವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಸುವಿನ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಬೋರ್ಷ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ.

ಮೇಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು 7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಾಗ್ವೀಡ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು "ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್"

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಸುವಿನ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ - ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ ಸುಗ್ಗಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಪಾಡ್. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ನಿರಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ - ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ (ನೇರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ;
• ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, +/- 0.5 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೊರ್ಸ್ಚಿಕ್ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಸ್ವತಃ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ತಕ್ಷಣ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ "ಮುಚ್ಚಿದ" ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ:

• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮೂರು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಬೋರ್ಷ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶುಭ ದಿನ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಿ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾರು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಸುಂದರವಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೀವು Can ಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಟೋಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 325 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು

0.7 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ 6 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬರ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್), ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಂತರದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ (ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ), ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಇದೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಚಾಕು ಶಾಖ ಸಿಂಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗಂಧ ಕೂಪಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತವು 9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ (ಸುಮಾರು 15-20) ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ವಿನೆಗರ್ (40 ಮಿಲಿ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೈಕ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಒಂದು ಚೀಲದಿಂದ ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚೀಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಚಬೇಕು.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಲು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಜೀವಸತ್ವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 280 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಟೌವ್\u200cನ ಬರ್ನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಕಚ್ಚಾ) ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾವು ಅದೇ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹತ್ತಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವಿನೆಗರ್ - 180 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ (ಕೆಂಪು) ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• - 350 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 130 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಎಲ್ಲದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ರಾಯಲ್ ಡಿಶ್" ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗಂಧಕವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (10 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ) ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ. ವಿನೆಗರ್ (40 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ (70 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾದಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ನೀಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಮ್ಲ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು - ತಲಾ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು;
• 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಮಸಾಲೆ

ಬೀಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯೂರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

• - 8 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 7 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 14 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಜಾಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಯಾರೂ ಆಕ್ಷೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ