ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮಾಗಿದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಲಘು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ (ತರಕಾರಿ) ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳುನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ತನ್ನಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತನ್ನಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳುಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸೇರಿಸಿ 1/2 ಕಪ್ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂರೀನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.


ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು (ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು). ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊದ "ಸಹೋದರ" ಆಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೂ, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

"ಗಲ್ಲಿನಾ ಬ್ಲಾಂಕಾ" ದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡೂ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೂಲ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ: ತುಳಸಿ, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುವವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು - ಗಲ್ಲಿನಾ ಬ್ಲಾಂಕಾ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೂಪ್ನ ಅಲಂಕಾರವು ಮಸ್ಕಪರೋನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವೂ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಏಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇವೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸೂಪ್ನ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಾಗಿ ಇಡೀ ಮೇಜಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂರೀನ್‌ಗಳು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ವಿಶೇಷ" ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಸೊಗಸಾದ ಟೀಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಫೆಟ್ ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ದೊಡ್ಡದು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.




ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಇಡೀ ಮೆಣಸನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.






ಮೆಣಸು ಹುರಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.




ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.






ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ರಿಮ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ) ಅವರಿಂದ

ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಥೈಮ್ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರದಿ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಶಾರ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಶರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!