ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಚರರು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ". ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ "ಬಟ್" ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಎರಡನೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

5. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾರೆ ಆದರೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪತಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನೀವು ಉಪ್ಪು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಹರ್ಬ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಉಪಚರಿಸಿದಾಗ ಇದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ದುಂಡಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

3. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ

ಈಗ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಲೇಖಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಜನರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಬಿಸಿ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯು ಅವರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಲಗಿಸಿ.

ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.

3. ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಕಾಲ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ಕಡ್ಡಾಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ:

• ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಂಡಂತೆ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಸಣ್ಣ, ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಅಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಶಕ್ತಿಯುತ ಎಮೋಲಿಯಂಟ್ ಆಗಿದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉಪಚರಿಸಿ! ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕರು ಮಾಡುವಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೆಲರಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ರೆಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ವಿಧಾನ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಮಣ್ಣಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂಗು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ

ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಇದು ವಿಷಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಶೀತಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಂತರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ದೂರದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ಅಗತ್ಯ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-12 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 7-10 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಚಮಚ
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು

ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದಂತೆ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎರಡನೇ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ತಂಪಾಗುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ನಿಮಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಸೀಸನ್!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ರಾಯಭಾರಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವೋಡ್ಕಾದಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಗಾತ್ರಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ. ಎಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಒಗುರ್ಟ್ಸೊವ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8-10 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp ಎಲ್.
• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ - ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎರಡು.

ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ!

ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಲಘು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಗತ್ಯ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಛತ್ರಿ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1-1.5 ಲೀಟರ್

ವಿಧಾನ:

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ

ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಊಟದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ನೋಟವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಯುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 - 4 ಛತ್ರಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ - 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp l ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೀಡಿಯೊ - ವಾರ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಒಣ ಪುಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸುವುದು. ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ! ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಡೋಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ.

ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲವು ಮುಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಇವುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಓಡುತ್ತವೆ, ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆರು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕಹಿ, ಜಡ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪಿಂಪ್ಲಿ. Nizhyn ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಯಾವ ನೀರು ತುಂಬಲು

ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್ ಅಲ್ಲ, ಸಾಬೀತಾದ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೆಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕುರುಕುಲಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ತೂಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹುಮಾನವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಎಷ್ಟು

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲವಣಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಕ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-3 ದಿನಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಕ್ರಮೇಣ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವೂ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 7-10 ಶಾಖೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, 30 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, 6 tbsp. ಉಪ್ಪು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು. 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 10 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು, 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳ ಗುಂಪೇ, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 tbsp ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೀಳಲು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಡಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸದೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟೈ ಮತ್ತು ಶೇಕ್. ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ "ಛತ್ರಿಗಳು", ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, 1 tbsp. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೀಟದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ, ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ., ಕರಿಮೆಣಸು 4-6 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿಗಳು. ; ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ: 1 ಲೀ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು

ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಂಟು ರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು 12-14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ:

	ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಂಪಾದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ...
	ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ...
	ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ...
	ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...
	ಶರತ್ಕಾಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ? ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ - ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ...
	ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ರುಚಿಕರ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮರವನ್ನು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ...

ಇಂದು ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯುವ, ಪಿಂಪ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕಿಲೋ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಛತ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬಾವಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸುಮ್ಮನೆ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹಸಿರಾಗಿರಬೇಕು.
4. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಳ ರಾಯಭಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಾನು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಗಂಡನಿಗೆ ಹುಳಿ ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಉಪ್ಪು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 4 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ನ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದು ಮಾತ್ರ. ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಡೀ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಲಘು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಡಿಲ್ ಬುಷ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಲ್ ಬುಷ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

1. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

"ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರುಚಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 0.5 ತಲೆಗಳು;
• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 5 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• 6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಲವಂಗದ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಲಘು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳ ಹಸಿವನ್ನು

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;
• 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 4 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 4 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಲವಂಗಗಳ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು;
• ಸುಣ್ಣ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ crumbs ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿರುವಾಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಸಮಯ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸೂಚನೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಶುಷ್ಕ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಹೆಸರುಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಶೀತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗುಣಿಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಜಾರ್ ತುಂಬಲು;
• ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಟ್ಸ್, ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರದಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! ಮೊಡವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅವುಗಳ ಅಗಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ 1 ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳು, ಆದರೆ ಅವು ಮರುದಿನ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಹಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ)

ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು, ಬೇರು) - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಬುಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ" ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಸೆಲರಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಜ. ಇದು ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡದ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮಹಿಳೆಯರೇ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ! ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸಲಹೆ! ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿವೆಯೇ? ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರವಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ! ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

100 ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ! ಜಾರ್, ಚೀಲ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!