ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ., ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬುವ ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಾರ್ನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಹವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಫೋಟೋ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಾಗಿಸುವುದು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವನಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಸಮಯ ಮೀರಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 1/2 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫೋಟೋ

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 500 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಸೋಣ. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ- ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1/2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್
• 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹ್ಯಾಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಮಾಡಬೇಕು 220 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು... ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 220 ° C ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ... ಬದಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸಂಚರಿಸುವ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದ್ರವ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಈ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್
• 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಚಮಚ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಆಲಿವ್ಗಳು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತುಳಸಿ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ... ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 200 ಕ್ರಿ.ಪೂ
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓರೆಗಾನೊ ಪಿಂಚ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ... ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾವು ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಗೃಹಿಣಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಬಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿನ್ನೆಯ ಊಟದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಇದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

• ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ... ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.... ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ... ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ / ಹಾಲು / ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಕನಸನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶೇಷವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ? - ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ವರ್ಗದ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಗ್ರಾಂ. ಚಹಾ ಸೋಡಾ;
• ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು (2 ಪಿಂಚ್ಗಳು).

ತುಂಬಿಸುವ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ (ಹಾಲು) ಸಾಸೇಜ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು!

3. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ: ಸಾಸೇಜ್,

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್,

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು, ಅದನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಅನೇಕರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ - ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್. ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರು - ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೊರತೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ. ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಾರದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 225 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ) ತೋರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 10-15 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ½ ಕಪ್ಗಳು.

30 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪದರದ ಎತ್ತರವು 10-15 ಮಿಮೀ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವು ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀಟರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಾಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೋರಬೇಕು. ಅದು ದ್ರವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆ ಕಾಲದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ½ ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.4 ಲೀಟರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಹಾ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 239 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪದರದ ಎತ್ತರವು 10 - 15 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುವುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಧಾನ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ. ಅನುಭವಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವು 15 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಘಟಕಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
2. ರೆಜಿನಾ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಓರೆಗಾನೊ;
3. ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸಿಯೋಸಾ - ಅಣಬೆಗಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ";
4. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
5. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ "ಹ್ಯಾಂಡಿ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ. ಉಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

7 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

207 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ);
• 320 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಒಗೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ 6% ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ (ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೀವ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಸಿಹಿ ಕೆಫಿರ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬಯೋಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ (0.2-0.23 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು.

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪುಡಿ, ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ - ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಎಮೆಂಟಲ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.25 ಲೀ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• 0.35 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಲ್ಮಶಗಳ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಳವು ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು. ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತದನಂತರ 180-200˚С ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಆಧರಿಸಿ ದ್ರವ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಸೀಸರ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ನ 0.1 ಲೀ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.16 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• 0.12 ಕೆಜಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸದ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್

ಇಂದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತ್ವರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಚಪ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.