ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ನಿನ್ನೆಯ ಲೋಫ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಹಸಿರುಮನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಳಪೆ ನೆಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಸರಳ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡೋಬಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್‌ಪಾಚೊವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದೇ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದೊಂದಿಗೆ, ಶೀತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು) - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಮೆಣಸು, 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರು ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಜೀವನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಇರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು (ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ......),
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು.

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಹಳದಿ-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಅಮೇರಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)

ಈ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ರಾಜ್ಯಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಅಂತಹ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ... - ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 72.8% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ರಾಫ್.) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 50% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 wt.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಸಾರು). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ತುಳಸಿ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 1.75 ಕಪ್ಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು - ½ ಕಪ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.25 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಬಿಸಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು, ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಆಟದಂತಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ರಚನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಈಗ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3 ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಟೊಮೆಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯು ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

2016-12-02

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಅನೇಕ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾನು ಸುದೀರ್ಘ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ನಂತೆ, "ಬೇಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್" ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ "ಸಂಯೋಜನೆ" ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋ ಆವಕಾಡೊದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೇಗಿದ್ದೀರಿ? ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಪ್ಯೂರೀ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್: ಎ ಬೇಸಿಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

2 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.
• 25-30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ತುಳಸಿ.
• 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ತುಳಸಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು. ನಾವು ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಷ್ಟೇ! ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 900 W ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಕ್ತಿಯು 700 W ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಸರಾಸರಿ, ಇದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ).

ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ತುಳಸಿ (ಥೈಮ್, ಖಾರದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• "ಸಕ್ಕರೆ" ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
• 25-30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ.
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ.
• 50 ಮಿಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಳಸಿ ಪೆಸ್ಟೊ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನಂತೆ, ತಂಪಾಗಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲ "ಗುರ್ಗಲ್ಸ್" ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೆಸ್ಟೊದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 500 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ) ಸಾರು.
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 25 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಖಾರದ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ "ಬ್ರೂ" ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ರುಚಿ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಟೌಟಾಲಜಿಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ - ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು (ವ್ಲಾಚ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು) ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ರುಚಿಕರವಾದ!

ನಾನು ನಿನಗೆ ವಾಗ್ದಾನ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಯಿತು - ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಪರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ತೀವ್ರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ! ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ, ಗಣಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಲಭ್ಯವಿರುವ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ನಿಧಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಭೆಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ಟುಡಿಯೋ" ಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ! ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದರೆ, ದುರಾಸೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.
ಡೆಸರ್ಟ್ ಶುದ್ಧ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಎಲ್ವಿಸ್ ಪ್ರೀಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋರಾ ಜೋನ್ಸ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಆಧಾರವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಗಾಜಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ (650 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು , ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಉಪ್ಪು, 1 .5 ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು, ಹಳೆಯ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ನ 5 ಚೂರುಗಳು, 800 ಮಿಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 850 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕನ್), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು.
4. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (800 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಯಾವುದೇ ಸಾರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ 4 ಚಿಗುರುಗಳು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಲೋಬಿಯೊದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲ), 420 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 850 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾರು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪೂರ್ವ ಸುಲಿದ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ (160 ಗ್ರಾಂ), ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ 750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 760 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 320 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. sifted ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, 700 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 420 ಗ್ರಾಂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 820 ಗ್ರಾಂ, ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಉಪ್ಪು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ).
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತದೆ.

ಸೀಫುಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಸ್ಥಳಾಂತರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಐದನೇ ಹಂತದಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 20 ಮಿಲಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 4-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಲೀ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 420 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, 1.5 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಸಿವುಳ್ಳ ರಡ್ಡಿ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೂ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದೆರಡು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 630 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ¼ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸೂಪ್ ನೇರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1-2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಚಿಗುರು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತೊಳೆದ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-190 ಸಿ) ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಳಸಬಹುದು).

ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು). ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ, ನೇರ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಸೂಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹುಳಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು!